Buzz
Theo chia sẻ của bác sĩ dinh dưỡng Anh Nguyễn, việc ăn dặm và làm quen với thực phẩm như mật ong, tổ yến, hải sản, váng sữa, phomai... phải tuân thủ các giai đoạn và độ tuổi khác nhau. Điều này quan trọng vì việc không đúng cách có thể tác động đến hệ tiêu hóa và sức khỏe của bé.
Dưới đây là một số thực phẩm dinh dưỡng cho bé ăn dặm được bác sĩ dinh dưỡng đề xuất. Hãy cùng tham khảo những thông tin này:
1. Nước yến, mật ong, sữa ong chúa
Theo hướng dẫn của bộ y tế Anh, các loại yến chưng, mật ong, sữa ong chúa có nguy cơ dị ứng cao ở trẻ dưới 1 tuổi, nên chỉ nên thử nghiệm khi bé trên 1.5 tuổi.
Mật ong mua tại siêu thị thích hợp cho bé trên 1 tuổi, còn mật ong rừng nên chờ đến khi bé trên 2 tuổi.
2. Dầu oliu, dầu bơ, dầu óc chó, dầu gấc, dầu dừa
Mẹ hoàn toàn có thể lựa chọn bất kỳ loại dầu nào, không quan trọng về dinh dưỡng. Thậm chí, có thể sử dụng dầu thực vật trong nhà để nấu ăn cho bé.
Điều này được giải thích bởi tất cả các loại dầu trên không chứa omega-3 DHA và EPA, những dạng omega-3 quan trọng cho sự phát triển não và thị giác của bé.
Cách sử dụng dầu: Đủ 1-2 muỗng mỗi ngày, không quá 4-5 ngày mỗi tuần cho bé dưới 1 tuổi vì bé có thể cần chất béo từ nguồn dinh dưỡng khác. Nếu chế biến thức ăn với dầu, không cần thêm dầu vào cháo hay thức ăn. Lượng dầu quá nhiều có thể gây biếng ăn và rối loạn tiêu hóa cho bé.
3. Hạt chia
Thường được quảng cáo là chứa omega-3, nhưng hạt chia không cung cấp DHA/EPA omega-3 quan trọng cho sự phát triển não của bé. Chúng chỉ chứa ALA, vitamin và khoáng chất giống như các loại hạt khác.
Bé từ 6 tháng trở lên có thể thêm hạt Chia vào chế độ ăn để cung cấp chất xơ, hạn chế 5g mỗi ngày, không quá 4 ngày mỗi tuần.
4. Gạo lứt
Theo hướng dẫn lâm sàng của Bộ y tế, gạo lứt không phù hợp cho bé dưới 5 tuổi vì tạo cảm giác no nhanh, làm cho bé không đủ năng lượng cần thiết.
5. Sữa chua, phô mai, và váng sữa
Theo hướng dẫn của Bộ y tế Anh, bé có thể thử sữa chua và phô mai từ tuần thứ 7-8 khi bắt đầu ăn dặm, tương đương với tháng thứ 7.5-8.
Về váng sữa, mặc dù có chất béo cao (~13g/100g), nhưng ít dưỡng chất và một số có nhiều đường. Hàm lượng chất béo cao trong váng sữa không phù hợp cho hệ tiêu hóa của bé dưới 10 tháng tuổi.
– Bé từ 10-12 tháng tuổi nên ăn dưới 30g/ngày, không quá 2 ngày mỗi tuần.
– Trẻ trên 1 tuổi nên hạn chế 50g/ngày, không quá 4 ngày mỗi tuần. Không nên sử dụng đối với trẻ thừa cân hoặc béo phì.
Tuy nhiên, một số loại váng sữa ở Việt Nam không phải là như tên gọi, có tỷ lệ chất béo cao, có thể chứa phụ gia và đường. Tất cả sản phẩm có đường không nên dành cho trẻ dưới 1 tuổi.
6. Yến mạch
Trong hướng dẫn ăn dặm cho trẻ dưới 1 tuổi, trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng Anh Quốc số 5 đề cập đến thứ tự giới thiệu tinh bột cho trẻ Châu Á: Gạo nên là nguồn tinh bột đầu tiên phù hợp với trẻ Châu Á.
Khi bé đã quen với gạo, có thể thử yến mạch. Yến mạch là thực phẩm dinh dưỡng giống như bún, mì, nên giới thiệu như một phần trong bữa ăn thay thế cháo trong tuần, khoảng 2 bữa mỗi tuần. Không nên thay thế cháo hoàn toàn.
7. Thịt heo/bò
Hội đồng dinh dưỡng Anh và Viện nhi khoa Mỹ đều khuyến cáo ăn thịt heo/bò để cung cấp sắt cho bé từ tuần thứ 2 của việc ăn dặm.
8. Lươn, thịt gà, cá, tôm, hải sản, cua, thịt chim
Tất cả các thực phẩm dinh dưỡng này có thể được giới thiệu trong chế độ ăn dặm sau 7,5 tháng tuổi, nhưng nên theo đúng thứ tự sau:
– Cá đồng –> Thịt gà –> Tôm –> Lươn –> Cua đồng
– Cá biển: Cá thu –> Cá hồi –> Các loại cá biển khác
– Các loại hải sản khác nên được giới thiệu khi bé đạt ít nhất 10 tháng tuổi
– Thịt chim bồ câu hoặc các loại chim khác có thể được giới thiệu sau 9 tháng
Thứ tự giới thiệu thực phẩm theo hướng dẫn của Bộ Y tế Anh nhằm ngăn chặn dị ứng và phù hợp với sự phát triển hệ tiêu hóa theo từng giai đoạn tuổi, giúp bé ăn ngon miệng và tránh rối loạn tiêu hóa.
9. Rau Bina (rau chân vịt)
Rau Bina (rau chân vịt, rau cải bó xôi) nên được giới thiệu cho bé từ 8 tháng trở lên, chỉ ăn vài lần trong tuần như các loại rau khác. Bé dưới 8 tháng không nên tiêu thụ do nhiều nitrate có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
10. Nước dừa – Nước cốt dừa
Theo hướng dẫn mới từ Bộ Y tế Anh, có thể giới thiệu nước dừa cho bé từ 7 tháng tuổi. Nên thực hiện 1 vài lần trong tuần (không quá 3 ngày/tuần). Nước dừa được coi như nước ép trái cây, nên uống không quá 80ml/ngày. Nếu đã uống nước ép trái cây trong ngày, không cần thêm nước dừa. Cũng có thể thêm nước dừa vào thức ăn (<80ml/ngày).
– Đối với cái dừa, chỉ nên cho bé ăn sau 1 tuổi.
– Nước cốt dừa nên giới thiệu cho bé từ 9 tháng trở lên.
– Hạn chế sử dụng nước dừa và nước cốt dừa trong chế biến thức ăn cho bé.
Trên đây là những chia sẻ về các nhóm thực phẩm dinh dưỡng cho bé khi bắt đầu ăn dặm theo từng độ tuổi, do các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ. Mong rằng những thông tin này sẽ hữu ích cho mọi gia đình.
