Lợn rừng đầy ở Bavaria, Đức nhưng tại sao không ai dám thưởng thức thịt chúng?

Ở Bavaria, Đức, mỗi mùa săn, thợ săn thường vào rừng săn lợn rừng nhưng thịt của chúng thường không ăn được hoặc không thể bán được vì hầu hết lợn rừng ở đó đều có nồng độ phóng xạ hạt nhân quá cao.

Theo Bộ Môi trường Berlin, vào năm 2009, thợ săn ở Bavaria đã nhận được khoản bồi thường gần 425.000 euro cho thịt lợn rừng không thể bán được do nhiễm phóng xạ.

Lợn rừng bị giết ở những nơi khác ở Đức vẫn có thể ăn được vì thịt của chúng không chứa nồng độ phóng xạ cao. Theo quy định địa phương, thịt lợn rừng có nồng độ phóng xạ cao hơn 600 becquerel Caesium trong mỗi kg thịt sẽ bị đốt hoặc chôn.

Ở Bavaria, một khu rừng giáp biên giới với Cộng hòa Séc, nồng độ Caesium-137 trong lợn rừng vượt quá 7.000 becquerel/kg, gấp khoảng 11 lần tiêu chuẩn tối thiểu và hoàn toàn không ăn được. Theo nghiên cứu, lượng bức xạ hấp thụ khi ăn 1 kg thịt lợn rừng “cao gấp 10 lần giới hạn cho phép” tương đương với khoảng 60% lượng bức xạ mà cơ thể con người hấp thụ mỗi năm trong điều kiện bình thường.

Để theo dõi mức độ phóng xạ hạt nhân của lợn rừng tại địa phương, đã có 70 trạm giám sát được thiết lập ở Bavaria và tất cả lợn rừng bị săn bắn đều phải trải qua kiểm tra bức xạ.

Trong lịch sử của Đức, chưa từng xảy ra vụ rò rỉ hoặc nổ hạt nhân nào, vậy tại sao lợn rừng ở đó lại bị nhiễm phóng xạ đến vậy? Từ năm 2019, các nhà khoa học đã bắt đầu thu thập 48 mẫu thịt lợn rừng từ các thợ săn ở Bavaria và các khu vực thu gom khác và chuyển đến Đại học Leibniz ở Hannover để phân tích.

Trong phòng thí nghiệm, thịt lợn rừng được rã đông và xử lý để loại bỏ chất nền lạ. Kết quả cho thấy 88% mẫu thịt lợn rừng có hàm lượng Caesium cao hơn giới hạn quy định của Đức và 100% vượt quá giới hạn của Nhật Bản.

Các nhà khoa học tìm kiếm dấu hiệu của các đồng vị để xác định nguồn gốc. Họ quan tâm đặc biệt đến Caesium-137 và Caesium-135 để biết chúng có từ lò phản ứng hạt nhân hay vụ nổ hạt nhân.

Tất cả thịt lợn rừng chứa Caesium từ Chernobyl và Caesium từ bụi phóng xạ hạt nhân. Mức độ ô nhiễm từ vụ nổ hạt nhân khác nhau, từ 10% đến 99%. Nói cách khác, trong một phần tư số mẫu, lượng phóng xạ từ bụi phóng xạ đã làm thịt trở nên nguy hiểm và không thể ăn được.

Nhà máy điện Chernobyl cách Bavaria khoảng 1.300 km. Sau vụ nổ năm 1986, bụi phóng xạ đã lan ra môi trường, làm nhiễm phóng xạ lợn rừng ở Bavaria và các khu vực khác.

Trong Chiến tranh Lạnh, có hơn 2.000 quả bom hạt nhân được kích nổ, trong số đó 500 quả nổ trong bầu khí quyển, giải phóng một lượng lớn chất phóng xạ và tạo ra bụi phóng xạ. Những hạt này hiện nay đã phân rã nhưng một số vẫn còn tồn tại và gây ô nhiễm lâu dài.

Vì lượng mưa, chất phóng xạ được đưa vào đất. Trong rừng, một số loại nấm hấp thụ chất phóng xạ từ đất như Uranium, Plutonium, Caesium, Strontium, v.v.. Những chất này có thể tồn tại trong đất lâu hơn ở các khu vực như rừng và cao nguyên.

Nấm có khả năng sử dụng các hạt nhân phóng xạ làm nguồn năng lượng. Một số loại nấm có thể phân hủy chất phóng xạ từ lò phản ứng hạt nhân hoặc hấp thụ bức xạ và chuyển hóa thành năng lượng. Những loại nấm này có thể tích lũy nhiều chất phóng xạ hơn.

Sinh vật như nấm có tỷ lệ nồng độ cao hơn trong cơ thể so với môi trường. BCF của nấm có thể cao hơn rất nhiều so với các loài thực vật, động vật khác. Trong mùa đông, lợn rừng ăn nấm nên dễ bị tổn thương trước tác động của bức xạ hạt nhân.

Nấm cục đen rất khó tìm thấy trong tự nhiên. Lợn rừng có khả năng phát hiện mùi nấm cục đen. Ở Bavaria, lợn rừng sinh sản nhanh và số lượng lợn rừng nhiễm xạ có thể vượt ngoài kiểm soát.

Lợn rừng có tuổi thọ ngắn, nên thiệt hại từ bức xạ hạt nhân thường mất nhiều năm hoặc hàng chục năm mới thấy. Vì vậy, chúng có thể hoàn thành quá trình sinh sản trước khi xuất hiện căn bệnh do nhiễm xạ, giúp duy trì sự ổn định của quần thể.

Lợn rừng có sức đề kháng và khả năng phục hồi tốt, có thể thích nghi với môi trường có bức xạ cao mà không bị ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.

Tham khảo: Zhihu