Lợn Yorkshire

Lợn Yorkshire (phát âm Tiếng Việt như là lợn Yố-ghơ) hay gọi chính xác là Lợn Yorkshire Anh là một giống lợn cao sản có nguồn gốc từ Anh và được nuôi ở nhiều nơi trên thế giới. Lợn Yorkshire có rất nhiều ưu điểm như sinh sản tốt, tăng trọng nhanh, tiêu tốn ít thức ăn, tỷ lệ thịt xẻ cao, tỷ lệ nạc cao và chất lượng thịt tốt, chúng có khả năng thích nghi tốt, phòng bệnh tốt, nhanh lớn. Lợn Yorkshire được nuôi để lấy thịt.

Nguồn gốc

Lợn có nguồn gốc Anh được hình thành vào khoảng 1924-1925 do quá trình tạp giao giữa các giống lợn đến từ Anh, Tây Ban Nha, Ý, Bồ Đào Nha, Trung Quốc tạo thành. Chúng được tạo thành bởi quá trình lai tạo chính giữa giống lợn Youtland có nguồn gốc Đức với lợn Yorkshire có nguồn từ Anh.

Giống lợn này chủ yếu được nuôi ở Đan Mạch. Sau năm 1990, chúng được chọn lọc để có năng suất cao và được nuôi rộng rãi tại nhiều nước châu Âu. Hiện nay giống lợn này được xuất khẩu khắp nơi để cải thiện giống lợn của nhiều quốc gia, và trở thành các giống Lợn Landrace Mỹ, Lợn Landrace Anh, Lợn Landrace Pháp, Lợn Landrace Canada. Giống này cũng đã được nhập vào Việt Nam và được nuôi phổ biến.

Landrace được coi là giống lợn tốt nhất trên thế giới hiện nay và được nuôi rất phổ biến ở nhiều nơi. Giống heo này vừa sản xuất thịt nạc vừa phục vụ cho việc nuôi nái. Rất thích hợp cho hộ gia đình và trang trại chăn nuôi. Giống lợn này được nhập vào Việt Nam khoảng năm 1970 thông qua Cuba. Landrace được chọn là một trong những giống lợn tốt để thực hiện chương trình nạc hóa đàn lợn ở Việt Nam.

Đặc điểm

Toàn thân lợn có màu trắng hồng, đầu nhỏ dài, tai to rủ xuống kín mặt, tai cúp về phía trước, cổ nhỏ và dài, vai-lưng-mông-đùi phát triển mạnh mẽ, mông đùi to, mõm thẳng, mông nở, hình thể vững chắc. Toàn thân có dáng hình thoi nhọn giống như quả thủy lôi, do chúng có nhiều hơn các giống lợn khác 1-2 đôi xương sườn nên thân hình rất dài. Các chỉ số nổi bật:

• Trọng lượng trưởng thành từ 250 đến 300 kg.
• Tỷ lệ nạc từ 70 đến 80%.
• Cơ thể có 65% là thịt nạc.
• Thịt ngon, mềm, ít sơ cơ.
• Tiêu tốn 2,8 đến 3,0 kg thức ăn cho mỗi kg tăng trọng.
• Đạt 100 kg khi được 160 đến 170 ngày tuổi.
• Số con đẻ trung bình từ 10 đến 12 con mỗi lứa.
• Nái nuôi con tốt, tiết sữa đạt hiệu quả cao.
• Kháng bệnh tốt.
• Ít thích nghi trong điều kiện thời tiết nóng, nước có độ pH cao và mặn.

Đây là giống lợn tiêu biểu cho hướng nạc. Lợn có khả năng tăng trọng từ 750-800 g/ngày, 6 tháng tuổi lợn thịt có thể đạt 105–125 kg. Khi trưởng thành con đực nặng tới 400 kg, con cái 280–300 kg. Lợn Landrace có khả năng sinh sản cao, mắn đẻ và đẻ nhiều trung bình đạt 1,8–2 lứa/năm. Mỗi lứa đẻ 10 -12 con, trọng lượng sơ sinh (Pss) trung bình đạt 1,2–1,3 kg, trọng lượng cai sữa (Pcs) từ 12–15 kg. Sức tiết sữa từ 5–9 kg/ngày. Khả năng sinh trưởng của lợn rất tốt. Giống lợn này kén ăn và tương đối đòi hỏi nhu cầu dinh dưỡng cao cũng phải có điều kiện chăm sóc tốt.