Buzz
Ở miền Bắc, phở, bánh cuốn, bún chả nổi tiếng. Miền Trung hấp dẫn với mì Quảng, cơm hến. Trong Nam, bánh xèo, canh chua thu hút thực khách.
Đây là gợi ý từ Lonely Planet, chuyên trang du lịch nổi tiếng, cho du khách khi ghé Việt Nam.
Món ngon miền Bắc
1. Phở
Có thể tìm thấy phở ở mọi nơi tại Việt Nam, nhưng ngon nhất thường xuất hiện ở Hà Nội. Điều này cho phép sự đa dạng trong việc tùy chỉnh nguyên liệu theo khẩu vị cá nhân.
Nước chanh, giá, ớt, nước mắm có thể điều chỉnh gia vị, ở miền Nam thường thêm rau thơm tạo hương vị đặc biệt. Thịt cho phở thường là thịt bò hoặc thịt gà.
Ở Hà Nội, quán phở Thìn đã tồn tại vài thập kỷ và luôn được người sành ăn yêu thích.
2. Bánh cuốn
Người Việt từ ba miền đều yêu thích đồ cuốn, đặc biệt ở Hà Nội, bánh cuốn trở nên nổi tiếng và có vị trí đặc biệt trong ẩm thực thủ đô.
Mỗi tấm bánh mềm mịn nhưng dai khi ăn cùng thịt lợn nướng, đậu phụ chiên và rau củ. Ở Hà Nội, bánh cuốn truyền thống thường có thịt bằm và nấm xào nhẹ.
3. Bún chả
Bún chả bao gồm thịt lợn viên nướng, bún mát, rau thơm và nước chấm hơi ngọt. Người ta lựa chọn thịt tươi ngon, ướp chút đường, cay, chua và nước mắm.
Ở các quán vỉa hè Hà Nội, món nem cua bể thường được phục vụ cùng bún chả, tạo bữa ăn ngon cho thực khách.
4. Bún riêu cua
Những người nội trợ tài ba đã biến nguyên liệu giản dị thành món ăn ngon - bún riêu cua. Món này làm từ cua đồng, cà chua, hành lá và bún, thêm một ít gạch cua beo béo.
Bạn cũng có thể thêm đậu phụ và ốc, tạo thành bún riêu cua ốc. Để hương vị thanh thoát và tránh ngán, thường ăn cùng rau thơm và bắp chuối bào.
Món ngon miền Trung
1. Bánh gạo hấp
Một trong những di sản ẩm thực của Huế từ thời vua Tự Đức là món bánh gạo hấp kèm nước mắm. Có thể ăn nhưng cũng rất ngon khi thêm ít nấm, hoặc bánh nhồi tôm chiên. Sẽ làm ngày mới thêm tươi tắn hơn.
Người miền Trung ưa cay, thêm tương ớt sẽ làm tăng vị tinh tế cho món này.
2. Mì Quảng
Sợi mỳ vàng ươm, dày dặn, ăn kèm tôm, thịt lợn, đậu phụ, rau thơm, đậu phộng rang, cùng nước dùng đậm đà.
Tên gọi từ vùng Quảng Nam, món này thường đi kèm bánh đa nướng và tương ớt cay ngọt - nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.
3. Cơm hến
Cơm hến, với nước dùng đậm đà và hến từ sông Hương. Nguyên liệu bao gồm bánh đa, da lợn quay giòn, đậu phộng, mè, rau thơm. Một tô cơm hến kết hợp tinh tế và giản dị của ẩm thực.
Ngày nay, đã có bún hến với nguyên liệu và cách làm tương tự cho những người thích ăn bún.
4. Cao lầu
Di sản Hội An, cao lầu gồm bún, rau thơm, rau xà lách, đậu phụ kèm thịt lợn nướng thái lát.
Món ngon miền Nam
1. Bánh xèo
Người Việt thường làm bánh xèo từ bột gạo và nước cốt dừa, nhân gồm thịt heo, sò hến, rau thơm và rau sống. Bánh thường được thưởng thức cùng nước chấm để tạo ra hương vị tuyệt vời.
Bánh xèo thường được gọi là “pancake” trong tiếng Anh. Tuy nhiên, cách gọi này không thể diễn đạt hết hương vị độc đáo của món ăn này.
2. Bánh khọt
Bánh khọt làm từ bột gạo, nước cốt dừa, được nướng trên khuôn đặc biệt. Vỏ giòn, nhân mềm ngọt ngào tạo nên hương vị đặc trưng.
Đặc sản Vũng Tàu, bánh khọt thường được cuộn với rau thơm và rau diếp khi thưởng thức.
3. Canh chua
Canh chua là biểu tượng của sự phong phú tại vùng đồng bằng sông Cửu Long: cá sông, dứa, cà chua và bạc hà. Thêm một chút rau răm để làm thêm điệu cho hương vị của món canh chua.
Thực sự, canh chua khi kết hợp với cơm là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn trên bàn ăn của người Việt.
4. Các món kho với nồi đất
Nồi đất là phương pháp nấu ẩm thực đặc trưng của miền Nam với những món kho thơm ngon như thịt kho hoặc rau hầm. Nồi đất nhỏ, không men, có nắp đậy.
Đây là cách nấu mà người nông dân, ngư dân xưa dùng khi không có nhiều dụng cụ, không có nồi và ít nguyên liệu.
Theo Du lịch Tuoitre.vn
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com
Mytour.com21 tháng 12, 2015
