Long An, mùa đậu phộng nở

Chúng tôi lưu thông trên con đường nhựa từ trung tâm thị trấn Đức Hòa, vượt qua các xã Đức Hòa Thượng, Đức Hòa Hạ, Hòa Khánh Đông, Hòa Khánh Nam… và “bước vào” vùng đất nổi tiếng với thương hiệu đậu phộng Đức Hòa.

Khám phá Long An trong mùa đậu phộng

Đi qua một đoạn nhà cổ, đồng lúa, nhóm chúng tôi phát hiện những bụi cây được nhổ đều trên cánh đồng. Người phụ nữ ngồi cúi xuống bên những chiếc dù và chòi nắng làm bằng những bụi cây mới nhổ, tạo nên hình ảnh lạ mắt.

Trên cánh đồng, một anh nông dân nhìn thấy nhóm chúng tôi đến, quan tâm đến công việc của họ. Nghe hỏi, anh ta nói: “À, mọi người đang thu hoạch đậu phộng”.

Lúc này mới nhận ra chi chít những củ đậu dính trên cành cây. Chúng tôi hào hứng xin xuống ruộng để trải nghiệm thực tế. Anh nông dân chủ ruộng mở lời: “Thoải mái đi, nhưng mà mệt lắm đấy”.

Anh chia sẻ rằng mùa này đã đến hơi muộn vì ruộng đậu đã bắt đầu kết thúc quá trình nhổ. Ánh nắng mặt trời gắt quá, làm cho cây đậu mất màu xanh. Thường thì vào khoảng tháng 2, tháng 3, khi đi qua vùng này, khắp nơi đều rợp người nhổ, lựa, và nhặt đậu phộng trên những cánh đồng được trải dài…

Trên những cánh đồng, nam nông dân chăm chỉ nhổ đậu rồi sắp xếp chúng lên luống. Phụ nữ thì tận tâm tuốt đậu, phần hạt đậu được đặt vào thùng, phần thân cây đậu được chuyển sang một bên. Phần thân này thường để trên cánh đồng để trâu bò có thể tự do chăn thả gần đó, phần sau sau đó được mang về chuồng gần nhà để trâu bò ăn thêm.

Còn trẻ con, sau giờ học, cũng ra ruộng để nhặt những hạt đậu sót lại rải rác trên luống.

Trên mảnh đất ruộng, trong khi phụ nữ khác ngồi tuốt đậu với găng tay vải sợi và che dù chống nắng, có một bác gái tuổi già lại tuốt bằng tay trần, nơi bác ngồi không che dù nhưng lại có ba cái sào trúc chụm lại, phía trên là những bụi cây đậu.

Bác vui vẻ giải thích: “Tuốt bằng tay đã quen rồi. Đeo găng không quen. Còn che dù thì thường bị gió làm phiền. Dựng cái chòi mát như vậy, đi đâu cũng thuận tiện”.

Ngồi xuống bên cạnh để quan sát bác làm việc, bác ân cần hướng dẫn: “Loại đậu phộng này đã để khô, chỉ sử dụng hạt để chế biến thành dầu, làm đậu phộng rang muối. Còn đậu phộng luộc thì cần nhổ khi thân cây còn tươi lá. Nhổ lên, rửa sạch và luộc ngay để đậu giữ được vị ngọt”.

Nói chuyện với chủ ruộng, anh thông báo rằng năm nay nắng nhiều quá, khiến cho hạt đậu không đều và nhiều. Giá bán tại ruộng là 15.000 đồng/ký, sau khi trừ tiền điện bơm nước tưới, lời ít ỏi.

Sau khi nhổ đậu xong, ruộng được nghỉ ngơi để đón mưa tưới ẩm cho lúa, liệu có trồng tiếp hay không, anh đang xem xét: “Phải quan sát thời tiết kỹ lưỡng. Có thể cân nhắc trồng rau màu. Đức Hòa được biết đến với đậu phộng. Nhưng nếu trồng như vậy mà năm nào cũng ăn năm thua, chắc phải có chiến lược mới”.

Rời khỏi ruộng đậu của người nông dân hiếu khách, chúng tôi ghé vào quán ven đường của dì Năm, một phụ nữ vui tính, hoạt bát. Bà nói rằng đất quanh đây ai cũng đã được phân đất, con cái đều đã có gia đình riêng, ai làm xí nghiệp, ai đi nhổ đậu. Không phải ruộng của gia đình này thì là của gia đình khác, toàn bộ trong dòng họ.

Ở một mình, bà mở quán để giải trí, những túi đậu rang trưng bày trước cửa cũng là để bán cho con cháu, nhằm “để chúng nó có tiền mua sách vở đi học”.

Sau đó, bà Năm mang ra một túi đậu nấu: “Con dâu nhổ buổi sáng, luộc và mang qua đây. Đậu tươi như vậy. Vỏ nhăn nhúm hơi xấu nhưng ruột đậu lại ngọt ngào ngay từ lúc đầu. Dì không dám nói xấu, nhưng những loại đậu có vỏ trắng đẹp thường luộc với nước phèn. Ăn nhiều quá không tốt cho sức khỏe”.

Nói lời tạm biệt với bà Năm vui tươi, bà vẫn giữ lại một chút: “Chúc mưa xuống để cây cỏ lại xanh tốt. Muốn chụp hoa đậu phộng nở vàng thì ghi lại số điện thoại. Dì nhắc nhở mấy đứa cháu, thấy hoa nở đẹp thì gọi”.

Rời xa khỏi vùng đất nổi tiếng với sản phẩm đặc biệt là đậu phộng Đức Hòa, bạn bè của tôi hành trình đi trong sự trầm ngâm, nguyện cầu cho mưa thuận gió hòa, để những hạt mầm nông dân thả xuống đất đều được mùa, giảm đi khó khăn trong cuộc sống.

Theo Báo Tuổi Trẻ

 ***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch Mytour.com