Cutin (xuất phát từ tiếng Latin cuta, nghĩa là 'da') là một polyme sinh học thuộc nhóm lipid, bao phủ toàn bộ bề mặt của các bộ phận trên không của thực vật có phôi. Polyester axit béo hydroxyl hóa và glycerol (thuộc loại C16 hoặc C18, có 16 hoặc 18 nguyên tử cacbon) đóng vai trò quan trọng đối với cây trồng (khả năng chống chịu điều kiện, bảo vệ sự phát triển, bảo quản, biến đổi). Khi kết hợp với sáp (hỗn hợp các lipid khác nhau, este, axit béo, v.v.), nó tạo thành lớp biểu bì.
Cấu tạo và chức năng
Cutin là những polyme không tan có khả năng tái sinh, sở hữu các tính chất hóa học và sinh học đặc trưng nhờ cấu trúc đại phân tử của chúng.
Nhóm cutin C16 chủ yếu bao gồm 16-hydroxypalmitate và
Nhờ tính chất lipid của nó, cutin có khả năng chống nước, từ đó ngăn ngừa mất nước và kiểm soát sự xâm nhập qua các khí khổng.
Cutin có thể được nhuộm bằng các thuốc nhuộm lipid như Sudan để quan sát.
Tài liệu tham khảo
Các ghi chú và tài liệu tham khảo
Danh mục tài liệu tham khảo
- (English) Espelie, K.E., Davis, R.W., Kolattukudy, P.E., 1980. Thành phần, cấu trúc siêu nhỏ và chức năng của các lớp chứa cutin và suberin trong lá, vỏ quả, túi nước và lớp vỏ hạt bên trong của bưởi (Citrus paradisi Macfed.). Planta 149, 498-551.
Bài viết có liên quan
- Cutin
- Lignin