Lotteria

Lotteria là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh nổi tiếng, ra mắt lần đầu tiên tại Tokyo, Nhật Bản vào tháng 9 năm 1972. Tên gọi được lấy từ công ty mẹ, tập đoàn Lotte. Hiện nay, thương hiệu này có mặt tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan và nhiều quốc gia Đông Nam Á.

Thực đơn của Lotteria bao gồm những món ăn nhanh nổi bật như hamburger, khoai tây chiên, gà rán, cánh gà và gà miếng.

Năm 2019, Lotteria đã giới thiệu món ăn mới có tên gọi 지파이 (gee-pie) tại Hàn Quốc, sau đó món này đã trở thành món ăn đường phố được ưa chuộng tại Đài Loan.

Lịch sử

Công ty được sáng lập vào tháng 2 năm 1972 tại Tokyo, Nhật Bản bởi Shin Kyuk-ho, một doanh nhân người Hàn Quốc. Các chi nhánh đầu tiên ra đời tại Nihoni, Ueno và Yokohama vào tháng 9 năm đó. Đến năm 1979, thương hiệu đã mở rộng tới Seoul, Hàn Quốc. Sau đó, Lotteria tiếp tục mở rộng ra khu vực Đông Á và hiện diện tại Myanmar, Đài Loan và Việt Nam.

Các chi nhánh

Lotteria hiện diện tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan, Trung Quốc và Đông Nam Á thông qua mô hình nhượng quyền kinh doanh.

Nhật Bản

Lotteria thường được so sánh với McDonald's vì cả hai đều cung cấp các loại burger tương tự nhau như Hamburger, Burger pho mát, Burger Teriyaki, và nhiều món khác. Tuy nhiên, Lotteria nổi bật với món Burger tôm đặc trưng, lần đầu được giới thiệu vào năm 1977 và sau đó được các chuỗi McDonald's và MOS Burger tại Nhật Bản sao chép.

Thực đơn tại Nhật Bản còn bao gồm bánh mì sandwich tươi, cùng với Jerome tươi, và nhiều món tráng miệng như bánh Crêpe, bánh táo, bánh que lắc hoặc đông lạnh. Trong số đó, Burger kẹp pho mát cao cấp là món ăn được ưa chuộng nhất.

Vào năm 2005, Genichi Tamatsuka, cựu chủ tịch của Fast Retailing Co. (công ty điều hành thương hiệu Uniqlo), được bổ nhiệm làm chủ tịch và giám đốc điều hành trong khuôn khổ cuộc tái cấu trúc quản lý. Quyết định này là kết quả của một hợp đồng trước đó với công ty phục hồi hoạt động Revamp Corp.

Hàn Quốc

Lotteria Hàn Quốc được xem như phiên bản địa phương của chuỗi thức ăn nhanh phương Tây nổi tiếng, với những điểm nhấn riêng biệt. Thực đơn bao gồm các món ăn nhanh quen thuộc như bánh kẹp, gà rán, cánh gà chiên, đùi gà chiên, cà phê đá, khoai tây đút lò, sữa chua, salad trộn, khoai tây chiên, cùng với các món đặc trưng như teriyaki, mực và món tráng miệng đặc biệt gọi là pat bing soo.

Việt Nam

Lotteria gia nhập thị trường Việt Nam vào năm 2004. Thực đơn bao gồm các món burger và gà rán cùng với khoai tây chiên. Các món tráng miệng gồm Patbingsu và kem chảy với 5 hương vị khác nhau. Thêm vào đó, Lotteria Việt Nam còn cung cấp hamburger tôm và các món cơm, như cơm gà.

Tái chế tại Hàn Quốc

Kể từ năm 2003, chính phủ Hàn Quốc đã thực hiện chính sách nghiêm ngặt nhằm giảm lượng rác thải bằng cách yêu cầu đặt cọc từ 50 đến 100 Won cho tất cả các loại ly dùng một lần (như ly giấy) được bán tại các nhà hàng. Khoản tiền này sẽ được hoàn lại khi khách trả lại ly để tái chế. Hầu hết các thực phẩm và đồ uống trong nhà hàng đều được đựng trong các vật dụng bằng thủy tinh và nhựa có thể tái sử dụng, nhằm giảm thiểu 90% lượng đồ dùng một lần.

Chính quyền thành phố Seoul yêu cầu phân loại rác thải theo ba nhóm: thực phẩm, vật liệu tái chế, và rác chung. Các loại rác như ly giấy, đồ nhựa và ống hút, bao bì cứng, khăn ăn và khay giấy cần được phân loại và cho vào các thùng rác riêng biệt. Đá lạnh cũng được chứa trong một thùng riêng. Bên cạnh đó, Lotteria cũng thu phí từ 50 đến 100 Won cho túi xách, theo tiêu chuẩn áp dụng tại nhiều cửa hàng phương Tây và các địa điểm mua sắm khác ở Hàn Quốc.

Liên kết ngoài