Buzz
Khái niệm về dầu đậu nành và dầu hạt cải
Dầu đậu nành là loại dầu ăn được chiết xuất từ hạt đậu nành, là một trong những loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe, được sử dụng phổ biến trong việc nấu nướng.
Những thương hiệu dầu đậu nành uy tín như Simply, Tường An, Marvela, Meizan…
Dầu hạt cải, hay còn được gọi là dầu canola, là loại dầu ăn được chiết xuất từ hạt cải, cũng là một loại dầu thực vật phổ biến, giàu dưỡng chất, có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là cho hệ tim mạch.
Có nhiều thương hiệu cung cấp dầu hạt cải tin cậy như Simply, Tường An,..
Cả hai loại dầu này đều được sản xuất theo quy trình đạt chuẩn chất lượng quốc tế, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không chứa cholesterol.
Anh chị em hoàn toàn có thể tin tưởng sử dụng cả hai loại dầu này để nấu ăn, chăm sóc sức khỏe cho gia đình.
Đối chiếu giữa dầu đậu nành và dầu hạt cải
Dầu đậu nành | Dầu hạt cải | |
Nguyên liệu | Đậu nành. | Hạt cải. |
Màu sắc | Vàng nhạt hơn dầu hạt cải. | Vàng đậm hơn dầu đậu nành. |
Thành phần dinh dưỡng | Lượng Omega 3 và vitamin E có trong dầu đậu nành thấp hơn dầu hạt cải nhưng lượng Omega 6, 9, chất béo bão hòa lại cao hơn dầu hạt cải. | Lượng vitamin E, Omega 3 trong dầu hạt cải cao hơn dầu đậu nành và có lượng Omega 6, 9, chất béo bão hòa thấp hơn dầu đậu nành. |
Khả năng chịu nhiệt | Điểm khói: 231 độ C Tuy khả năng chịu nhiệt thấp hơn dầu hạt cải nhưng vẫn cao hơn các loại dầu ăn khác. | Điểm khói: 242 độ C Chịu nhiệt tốt, thích hợp chiên, nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao. |
Giá cả | Gần bằng giá dầu hạt cải. | Gần bằng giá dầu đậu nành. |
Nên chọn dầu đậu nành hay dầu hạt cải?
Cả dầu đậu nành và dầu hạt cải đều là loại dầu thực vật nấu ăn ngon, giá cả gần như nhau, vì vậy tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu của bạn mà chọn mua loại dầu ăn phù hợp.
Nếu muốn tốt cho sức khỏe hơn, bạn nên chọn dầu hạt cải để nấu ăn vì dầu này chứa nhiều chất béo không bão hòa và vitamin E hơn so với dầu đậu nành.
Mặc dù điểm chớp cháy của dầu hạt cải cao hơn dầu đậu nành (242 độ C và 231 độ C), nhưng cả hai đều thuộc loại dầu chịu nhiệt tốt, thích hợp cho việc nấu nướng ở nhiệt độ cao. Lựa chọn dầu nào còn phụ thuộc vào sự lựa chọn của gia đình.
Mong rằng qua bài viết này, các chị em sẽ có thêm kiến thức để chọn mua dầu ăn phù hợp với nhu cầu gia đình. Hãy gửi ý kiến của bạn nếu muốn chia sẻ suy nghĩ hoặc đánh giá về 2 loại dầu này nhé.
Khám phá thêm nhiều bài viết thú vị tại Học nấu ăn siêu dễ
Mua dầu đậu nành chất lượng tại Mytour:
