Buzz
Cá biển là một nguồn dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều chất như sắt, kẽm, protein, axit béo và đặc biệt là Omega. Ăn cá biển thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà không gây béo phì hoặc gout. Mytour sẽ chia sẻ với bạn cách chọn mua cá biển tươi ngon và cách bảo quản cá biển.
Phương Pháp Lựa Chọn Cá Biển
- Quan sát Mắt Cá: Mắt cá tươi sáng, trong veo, mịn màng và đàn hồi tốt. Nếu mắt cá bị lồi ra hoặc có dấu hiệu mờ đục, cá có thể đã không còn tươi.
- Kiểm Tra Bụng Cá: Phần hậu môn và gốc vây cá có màu vàng nhạt là dấu hiệu của cá tươi. Màu đỏ hồng hoặc thẫm cho thấy cá không còn tươi. Tuy nhiên, có thể một số cá tươi vẫn có bụng bị phình lên do nuốt con mồi.
- Kiểm Tra Mang Cá: Mang cá tươi có màu đỏ hồng hoặc đỏ thẫm, không nhớt và không có mùi tanh. Mang cá nếu có máu kèm theo nhớt thì vẫn tươi. Nếu màu đỏ hồng nhưng không có nhớt, có thể cá đã qua xử lý hoặc ướp hóa chất.
- Kiểm Tra Thân Cá: Thịt cá tươi mềm mịn, không để lại vết hằn khi ấn vào. Mình cá quá cứng hoặc quá mềm đều là dấu hiệu của cá đã qua xử lý.
- Vảy cá, da cá: Cá biển tươi có vảy sáng bóng, vảy vẫn kềm chặt vào da và sắp xếp theo dạng đều dọc theo thân cá, không có dấu vết trầy xước. Da cá biển tươi mượt mà, có chút nhờn nhớt và đôi khi trơn tuột, khó cầm. Chất nhầy này là bí quyết tự nhiên của cá để tự bảo vệ, tránh kẻ thù hoặc thoát khỏi lưới. Khi thấy da cá còn có lớp nhầy, có nghĩa là cá vừa mới được đánh bắt, vẫn rất tươi ngon.
Thêm vào đó, cá biển tươi khi được cắt lát thường có máu tươi trên mảnh thịt hoặc trên xương cá. Nếu thịt cá cắt ra vẫn tươi hoặc có chút máu từ xương cá, điều này chứng tỏ cá vẫn rất mới.
Cách Bảo Quản Cá Biển
Khi mua cá biển về, nên chế biến ngay để giữ nguyên hương vị tươi ngon của cá. Tuy nhiên, nếu bạn không có nhiều thời gian để chế biến ngay, dưới đây là một số cách bảo quản cá biển:
- Rửa sạch mang và bụng cá để tránh sự phát triển của vi khuẩn gây ươn. Sau đó, ướp cá với chút muối và bảo quản trong hộp thực phẩm kín.
- Chia cá thành từng phần ăn, đặt trong hộp thực phẩm riêng biệt và bảo quản trong tủ lạnh.
- Không rã đông cá rồi lại đông lại, điều này có thể làm mất đi chất dinh dưỡng trong cá và gây hại cho sức khỏe.
Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn chọn được cá biển tươi ngon và dinh dưỡng. Chúc bạn có những trải nghiệm mua sắm thú vị tại Mytour!
Tìm kiếm cá biển tươi ngon tại Mytour:
Mytour
