Lươn um lá nhàu Cà Mau - biểu tượng ẩm thực đặc sản của vùng miền Tây sông nước

Khám phá vẻ đẹp thiên nhiên và ẩm thực đặc sản của Cà Mau

Giới thiệu về Lươn um lá nhàu Cà Mau

1.1 Lươn - biểu tượng ẩm thực của Cà Mau

Cà Mau - vùng đất thiên nhiên tuyệt vời với những khu rừng đước, rừng tràm hấp dẫn

Lươn um - một trong những đặc sản của vùng U Minh khiến bất kỳ ai đến đây cũng muốn thử ngay. Lươn Cà Mau có thể chế biến thành nhiều món ngon như lươn um rau ngổ, lươn kho rim lá gừng, nấu cháo, canh chua... tất cả đều mang đậm hương vị ẩm thực đồng quê miền sông nước.

Lươn um lá nhàu Cà Mau - một trong những đặc sản ở vùng U Minh mà ai đến đây cũng muốn thử

Vị béo của thịt lươn kết hợp với hương lá nhàu làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn

Cách chế biến Lươn um lá nhàu Cà Mau

Lươn um lá nhàu Cà Mau là món ăn dễ chế biến, nhưng lại yêu cầu nhiều công đoạn và thời gian. Sau khi bắt lươn từ đồng ruộng về, người nấu thường chọn những con lươn to và mập mạp để ngâm nước khoảng vài giờ. Trước khi làm ruột, họ thường loại bỏ mùi tanh và độ nhớt của lươn bằng cách vuốt lươn kỹ lưỡng với tro bếp và rửa sạch. Sau đó, lươn được chặt nhỏ và ướp gia vị trong khoảng 20 phút.

Sau khi chuẩn bị xong lươn, người nấu tiếp tục chọn lá nhàu. Thông thường, họ chỉ chọn lá nhàu non để nấu món này. Sau khi rửa sạch, lá nhàu được đặt dưới đáy nồi cùng với vài tép sả. Lươn được đặt ở giữa, và cuối cùng là một lớp lá nhàu ở trên cùng.

Sau khi hoàn tất hai bước quan trọng, người nấu đặt nồi lên bếp và đun sôi. Khi da lươn nhăn lại, đổ nước cốt dừa vào và tiếp tục nấu cho đến khi nước dùng đặc lại và da lươn nứt nhẹ. Sau đó, rắc thêm ít đậu phộng để tăng thêm hương vị.

Trong quá trình chế biến, người nấu chỉ sử dụng lá nhàu non cho món ăn này.

Lươn um lá nhàu Cà Mau không chỉ ngon mà còn có các công dụng chữa bệnh như mụn nhọt, trị sốt, trị đau lưng, mát gan và giảm đau đầu.

Nếm vị đặc trưng của Lươn um lá nhàu Cà Mau

Để thưởng thức món Lươn um lá nhàu Cà Mau đúng cách, bạn cần phải có một chén nước chấm thơm ngon. Nước chấm là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này. Người dân Cà Mau thường pha nước chấm cho món Lươn um lá nhàu bằng nước cốt dừa, muối, bột ngọt, tương tàu, ớt và sả bằm. Một số nơi còn thêm nước lươn um vào nước chấm để tăng hương vị thơm ngon.

Giống như cách thưởng thức rùa rang muối, bồn bồn, tôm lụi Cà Mau... Lươn um lá nhàu Cà Mau cũng thường được ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng làm món nhâm nhi với bạn bè vào những ngày trời mưa hoặc se lạnh. Đây là trải nghiệm độc đáo mà chỉ có ở đất mũi Cà Mau. Mytour.vn khuyên bạn, khi đến Cà Mau, đừng quên thưởng thức món Lươn um lá nhàu để cảm nhận hết vị ngon của nơi này.

Lươn Cà Mau có thể chế biến thành nhiều món ngon như lươn um rau ngổ béo ngậy, lươn kho rim lá gừng, lươn nấu cháo, lươn canh chua...

Lươn um lá nhàu Cà Mau thường được thưởng thức cùng bạn bè trong những ngày mưa se lạnh