Buzz
Trứng luộc là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, bạn có thể thêm vào các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, bạn có thắc mắc về viền xanh xung quanh lòng đỏ trứng sau khi luộc, liệu ăn vào có gây hại không? Hãy khám phá qua bài viết dưới đây.
Có lẽ bạn đã quen với món trứng luộc từ lâu. Nhưng đôi khi, khi bạn gặp viền xanh quanh lòng đỏ trứng sau khi luộc, bạn có thể cảm thấy lo lắng về việc ăn chúng. Vậy viền xanh đó là gì và liệu có gây hại cho sức khỏe không? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Màu xanh xung quanh lòng đỏ trứng sau khi luộc là dấu hiệu của điều gì?
Khi bạn luộc trứng và phát hiện viền xanh xung quanh lòng đỏ, có thể bạn nghĩ rằng trứng đã bị hỏng và không an toàn để ăn. Tuy nhiên, thực tế là…
Trong lòng đỏ trứng có chứa nhiều chất sắt, trong khi lòng trắng có chứa hydro sulfide. Khi nung nấu ở nhiệt độ cao, hai chất này tác động với nhau tạo thành sắt sulfide, khiến lòng đỏ trứng chuyển sang màu xanh xám.
Bạn đã biết trong lòng đỏ trứng chứa rất nhiều chất sắt
Tổng quan, viền xanh làm trứng trông không đẹp mắt, nhưng hương vị trứng không bị ảnh hưởng và không gây hại cho sức khỏe.
Vậy, để tránh viền xanh xung quanh lòng đỏ, bạn nên luộc trứng trong thời gian bao lâu?
Thời gian luộc trứng sẽ quyết định độ chín của trứng. Tùy thuộc vào yêu cầu về độ chín của bạn, bạn có thể tham khảo các thời gian sau đây:
1 phút: Lòng trắng đặc nhưng lòng đỏ vẫn còn sống và chảy.
3 phút: Lòng trắng đã đặc nhưng chưa hoàn toàn cứng, lòng đỏ vẫn còn sống, còn chảy.
5 phút: Lòng trắng chín hẳn và lòng đỏ chín một phần, hay còn gọi là lòng đào.
7 phút: Lòng trắng đã cứng, lòng đỏ chín khoảng 80% và vẫn còn ít lòng đào.
9 phút: Trứng đã chín đều
Nguồn: Tạp chí Sức khỏe Cộng
Hy vọng với những thông tin trên, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi gặp viền xung quanh trứng và biết được thời gian luộc trứng để thưởng thức trứng luộc theo ý muốn!
Mua trứng tươi sạch tại Mytour:
