Buzz
Macchiato là một loại đồ uống đặc biệt được nhiều người yêu thích hiện nay. Thức uống này có vị thơm béo của sữa kết hợp với cà phê cùng các nguyên liệu khác. Vậy nguồn gốc của đồ uống từ cà phê đặc biệt bắt nguồn từ đâu? Cách làm đồ uống chuẩn như thế nào? Mời các bạn theo dõi bài viết dưới đây của Mytour để biết thông tin chi tiết nhé!
Macchiato là gì?
Macchiato là một loại cà phê Espresso được phủ lớp bọt béo ở phía trên. Loại đồ uống này có nguồn gốc từ Ý và được du nhập vào nước ta đã khá lâu. So với đồ uống gốc, người Việt đã biến tấu, pha chế với nguyên liệu khác để phù hợp với khẩu vị, đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Chẳng hạn như bên cạnh việc pha cùng cà phê sẽ pha cùng với trà sữa, trà đen.
Về cơ bản, điểm khác biệt lớn nhất giữa macchiato và cà phê thông thường là lớp bọt sữa phía trên. Lớp bọt sữa này được pha theo tỷ lệ nhất định để nổi lên mà không bị chìm xuống nước. Người pha chế có thể thêm muối, trà xanh, cacao, phô mai phù hợp với khẩu vị khách hàng.
Macchiato có xuất xứ từ đâu?
Hầu hết các quán cà phê trên thế giới đều có đồ uống này trong menu. Như đã chia sẻ ở trên, macchiato có nguồn gốc từ Ý. Đây là cách phân biệt giữa macchiato với latte và cappuccino của các chuyên gia pha chế. Tên gọi đặc biệt giúp pha chế nhận biết nhanh chóng giữa cà phê có và không có milk foam. Milk foam dùng để trang trí hoặc đánh dấu trên bề mặt đồ uống theo tiếng Bồ Đào Nha.
Hướng dẫn pha macchiato chuẩn nhất
Hiện nay, cà phê có lớp bọt sữa béo ngậy được nhiều người ưa chuộng đặc biệt là giới trẻ. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại đồ uống này ở các quán cà phê hoặc tự pha chế tại nhà rất đơn giản. Biết cách tự pha đồ uống này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí và làm ra sản phẩm phù hợp khẩu vị. Dưới đây là hướng dẫn cách pha chuẩn nhất để tham khảo:
Cách làm lớp bọt sữa
Đầu tiên, bạn cần làm lớp bọt sữa – lớp bọt sữa trên bề mặt đồ uống. Để làm được lớp bọt sữa thành công, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu:
- 150ml Kem tươi
- 150ml Kem tạo bọt
- 20ml Si-rô Caramel
- 10gr bột vani
- 2gr muối
Bên cạnh đó, bạn cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ pha chế macchiato như cốc thủy tinh, thìa, bọc thực phẩm, máy đánh trứng. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu pha chế theo các bước sau:
Bước 1: Cho đầy đủ nguyên liệu như đã nêu vào ca thuỷ tinh.
Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn, đảm bảo milk foam không quá bông hay quá lỏng.
Bước 3: Bảo quản milk foam bằng màng bọc trước khi đổ lên bề mặt đồ uống.
Cà phê đặc trưng
Đã biết cách làm lớp milk foam béo ngậy để phủ lên bề mặt cà phê. Dưới đây là công thức pha cà phê macchiato chuẩn nhất để tham khảo:
Chuẩn bị 1 shot cà phê espresso và 250ml sữa tươi không đường lạnh, đường. Cho 7-8g cà phê espresso vào máy, dùng tamper làm phẳng bề mặt, ấn vừa phải. Đặt cốc dưới vòi chiết suất, chờ chiết xuất xong.
Đánh sữa ở 60-65 độ C đến khi bọt mịn. Múc bọt sữa vào cốc cà phê, điều chỉnh đường theo khẩu vị. Khuấy nhẹ và uống nóng để cảm nhận hương vị đặc biệt. Thưởng thức cùng bánh quy để tăng thêm hương vị nhé!
Macchiato caramel
Cà phê macchiato caramel là phiên bản đặc biệt của cà phê truyền thống, thêm caramel hoặc syrup caramel để tạo hương vị ngọt ngào và thơm ngon hơn. Dưới đây là cách pha loại đồ uống này:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 shot cà phê espresso nguyên chất;
- 250ml sữa tươi thanh trùng;
- 20ml Sauce Caramel Davinci;
- 5ml nước đường.
Pha cà phê caramel theo các bước sau:
Bước 1: Cho 15ml sauce caramel Davinci và 5ml nước đường vào cốc thuỷ tinh.
Bước 2: Tiếp theo, bạn đánh bọt sữa tươi ở nhiệt độ từ 60 đến 65 độ C. Sau đó múc bọt sữa phủ quanh cố thuỷ tinh; một thìa bọt sữa phủ lớp caramel. Phần bọt sữa còn lại cho vào giữa, để bọt sữa tạo hình đẹp khi đổ cà phê.
Bước 3: Lấy 1 shot espresso nguyên chất vào giữa cốc để cà phê xuyên qua lớp bọt.
Bước 4: Cuối cùng, trang trí thêm 5ml sauce Caramel Davinci và 1 thìa bọt sữa lên mặt cà phê. Với vài bước đơn giản bạn đã pha chế một ly cà phê thơm ngon, vị caramel.
Trà sữa macchiato
Đây là một loại đồ uống đặc biệt được kết hợp giữa trà sữa truyền thống và hương vị cà phê. Loại trà sữa này mang đến một hương vị đặc biệt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Thay vì mua ở quán, bạn có thể tự pha trà sữa cà phê với lớp bọt sữa ngay tại nhà một cách đơn giản. Với nguyên liệu 100ml trà sữa, 40ml macchiato và đá viên, bạn đã có một ly nước uống thơm ngon.
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy ủ 100g trà đen với 1.5 lít nước sôi. Sau 15 phút, vớt trà ra, thêm 350g bột sữa và 300g đường, khuấy đều.
Bước 2: Cho trà sữa vào bình lắc cùng đá viên. Cuối cùng, thêm lớp bọt sữa cà phê lên mặt để thưởng thức.
Trà đen macchiato
Theo kết quả khảo sát, các biến thể của cà phê phủ bọt sữa, có nguồn gốc từ Ý, được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Trong đó, khi kết hợp với trà đen, mang lại một hương vị đặc biệt. Để pha trà đen cà phê bọt sữa tại nhà, bạn cần chuẩn bị 10g trà đen, 30ml nước đường và 50ml macchiato cùng với đá viên.
Bước 1: Dùng 10g trà đen ủ trong 200ml nước sôi khoảng 10 phút. Sau đó, lọc trà bằng khăn lọc để lấy nước trà.
Bước 2: Dùng 100ml trà đen đã ủ khuấy đều với 30ml nước đường và thêm đá viên.
Bước 3: Cuối cùng, cho lớp cà phê bọt sữa đã chuẩn bị vào ly trà đen và thưởng thức.
Matcha Macchiato
Ngoài những công thức trên, bạn có thể kết hợp giữa matcha với hương vị đặc biệt của cà phê. Cách pha chế tưởng như không hợp nhưng lại tạo ra đồ uống có hương vị ngon khó tả. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 100ml nước sôi; 10g bột matcha, 30ml nước đường và 50ml macchiato. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì tiến hành pha chế:
Bước 1: Dùng 10g bột matcha hoà tan trong 100ml nước sôi.
Bước 2: Tuỳ vào khẩu vị của bạn để cho lượng đường vừa đủ, khuấy đều rồi cho đá viên. Cuối cùng là rót lớp milk foam theo cách đã hướng dẫn ở trên và thưởng thức ngay.
Câu hỏi thường gặp
Nhìn chung, cách pha ly cà phê với lớp bọt sữa béo phủ trên bề mặt rất đơn giản. Ngoài cách pha truyền thống, bạn có thể tuỳ thích sáng tạo với biến thể độc đáo. Đây là loại đồ uống còn lạ lẫm đối với một số người đặc biệt là những người lần đầu thưởng thức và pha chế. Sau đây, chúng tôi sẽ giải đáp câu hỏi thường gặp về loại đồ uống này:
Macchiato khác gì so với cà phê truyền thống?
Đây là một biến thể của cà phê nên hai loại đồ uống này tồn tại những điểm chung và riêng nhất định. Đối với cà phê truyền thống sẽ có tỷ lệ sữa nhiều hơn cà phê. Còn macchiato sẽ có sự cân bằng giữa sữa và cà phê để tạo ra hương vị cà phê nổi bật nhưng không quá mạnh mẽ.
Bên cạnh đó, cà phê truyền thống thường được phục vụ trong các cốc lớn hơn và có thể được trang trí bằng kem tươi, socola, hoặc các loại đường phổ biến khác. Trong khi đó, loại đồ uống này thường được phục vụ trong cốc nhỏ hơn và ít có trang trí hơn, tập trung vào việc tạo ra một lớp sữa mịn trên trên cà phê.
Mục đích sử dụng của Macchiato thường được xem là một cách để tận hưởng hương vị đặc biệt của cà phê espresso, trong khi cà phê truyền thống thường được thưởng thức như một đồ uống đầy đủ, thường được uống dài trong cả buổi sáng hoặc sau bữa ăn. Về cơ bản, giữa hai đồ uống này tồn tại một số điểm khác biệt, các bạn hãy lưu ý để phân biệt.
Mẹo pha macchiato ngon, hấp dẫn
Để tạo ra được ly cà phê bọt sữa hấp dẫn đòi hỏi rất nhiều yếu tố. Sau đây là một số lưu ý khi pha cà phê bọt sữa cho các bạn tham khảo:
- Sử dụng loại cà phê espresso đảm bảo chất lượng để cho hương vị đậm đà.
- Khi pha chế, bạn cần chú ý đến tỷ lệ cà phê lớn hơn sữa để giữ được hương vị đặc trưng.
- Tiếp theo là lựa chọn loại sữa phù hợp và không nên đun sôi sữa khi tạo lớp milk foam.
Tạm Kết
Như vậy, chúng tôi đã cung cấp cho các bạn những thông tin cần thiết về loại đồ uống macchiato hảo hạng. Với những công thức trên mong rằng các bạn có thể tự pha đồ uống tại nhà đảm bảo tiêu chí ngon, hợp khẩu vị và tiết kiệm chi phí. Chúc các bạn thưởng thức trọn vẹn vị ngon đặc biệt của cà phê phủ bọt sữa và các biến thể của nó. Hãy bấm follow fanpage Mytour và kênh Mytour để cập nhật những thông tin thú vị từ chúng tôi nhé!
