Buzz
Lẩu cháo chim cút hạt sen là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Hôm nay, hãy cùng Mytour vào bếp học làm món lẩu này nhé!
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 - 4 người
Lẩu cháo chim cút hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Cách làm món này đơn giản và nhanh chóng. Hãy vào bếp tìm hiểu cách làm lẩu cháo chim cút hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon nhé!
Nguyên liệu làm món lẩu cháo chim cút hạt sen
- 3 con chim cút
- 100g hạt sen
- 30g đậu xanh
- 50g gạo
- 3g kỷ tử
- 3g hoa cúc khô
- 2 muỗng canh hành phi
- 1 muỗng canh hành tím băm
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Mẹo hay:
Khi lựa chọn chim cút, nên chọn những con có da màu trắng hoặc hồng nhạt. Chim cút tươi ngon sẽ có độ đàn hồi và khô ráo khi chạm vào da. Tránh mua những con có da bầm, thịt thâm đen hoặc có mùi hôi khó chịu nhé!
Cách làm món lẩu cháo chim cút hạt sen
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Chim cút sau khi mua về, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó để ráo. Bạn cũng có thể rửa chim cút bằng hỗn hợp rượu và gừng giã để loại bỏ mùi hôi.
Bạn ướp chim cút với ¼ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh hành tím băm, sau đó trộn đều cho gia vị ngấm vào.
Sơ chế nguyên liệuBước 2 Nấu chín gạo đậu xanh
Gạo và đậu xanh sau khi vo sạch, bạn cho vào nồi cùng với 2.5 lít nước sạch, đậy nắp và đun với lửa vừa trong khoảng 25 phút.
Mẹo hay: Để cháo chín nhanh hơn, bạn có thể xay nhỏ gạo và đậu xanh trước khi nấu nhé!
Nấu chín gạo đậu xanhBước 3 Áp chảo chim cút
Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó đặt chim cút vào áp chảo để sém vàng các mặt. Sau khoảng 5 - 7 phút, bạn tắt bếp và vớt chim cút ra.
Áp chảo chim cútBước 4 Thêm các nguyên liệu vào nồi cháo
Bạn cho chim cút và hạt sen vào nồi cháo. Sau 10 phút, thêm kỷ tử và hoa cúc khô vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh hạt nêm. Tiếp tục đậy nắp và đun thêm khoảng 15 phút nữa.
Thêm các nguyên liệu vào nồi cháoBước 5 Thành phẩm
Cho cháo ra tô, rắc thêm một chút hành phi lên trên để thêm mùi. Lẩu cháo chim cút hạt sen sánh mịn, thơm ngon và màu sắc rất bắt mắt.
Thành phẩmThưởng thức
Vậy là món lẩu cháo chim cút hạt sen đã hoàn thành! Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngọt, nóng hổi và hấp dẫn.
Tận hưởngĐây là những chia sẻ của Mytour về cách làm lẩu cháo chim cút hạt sen ngon và bổ dưỡng. Hy vọng rằng bạn sẽ có được những thông tin hữu ích từ bài viết này. Xin cảm ơn bạn đã theo dõi!
