Mách bạn cách làm món ốc hương xào sả ớt cay ngon nức mũi

Ốc hương xào sả ớt, một món ăn thơm ngon và hấp dẫn bạn không thể từ chối

Nếu bạn là tín đồ của ốc, đừng bỏ qua món ốc hương xào sả ớt. Vị lạ và hấp dẫn

Nguyên liệu cho món ốc hương xào sả ớt

Mẹo chọn ốc hương ngon

Chọn ốc hương có vảy ốc ở gần vỏ và khi chạm vào thì nó sẽ đóng lại.
Không chọn ốc có mùi hôi.
Tránh ốc có vảy thụt sâu vào vỏ và thân mềm nhũn vì ốc đã chết.

Hướng dẫn cách làm món ốc hương xào sả ớt

Bước 1 Chuẩn bị ốc hương

Trước tiên, hãy rửa sạch ốc hương và đặt chúng vào nước cùng 2 quả ớt, ngâm trong 60 phút để ốc loại bỏ đất cát. Sau đó, lấy ốc ra và rửa kỹ 2-3 lần.

Mẹo để sơ chế ốc hương sạch và không bị tanh

Bạn cũng có thể ngâm ốc trong nước chanh pha loãng với muối khoảng 1-2 tiếng.
Không nên dùng giấm để làm sạch ốc hương vì mùi của giấm có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Bước 2 Hấp ốc hương

Khi ốc hương đã chín, hãy vớt ốc ra và để ráo nước.

Mẹo hay: Khi luộc ốc hương, thêm vào sả cây và lá chanh đập dập để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 3 Xào ốc hương

Bắt đầu bằng việc phi thơm tỏi băm và sả băm trong 2 phút. Sau đó, xào ốc với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước lọc và nước cốt me trong 3 phút. Khi đã sánh đều, thêm rau răm và tắt bếp.

Món ốc xào sả ớt cay nồng, hấp dẫn, ai ăn cũng thích. Nguyên liệu và cách làm đơn giản, có thể thử ngay tại nhà.

Bước 4 Món đã hoàn thành

Vậy là bạn đã hoàn thành món ốc hương xào sả ớt cho cả nhà rồi đấy. Một món ăn thơm ngon hấp dẫn, ai cũng muốn thử ngay. Còn chần chừ gì nữa, vào bếp làm ngay thôi!

Thưởng thức

Ốc hương xào sả ớt là một món ăn quen thuộc nhưng vô cùng thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức vị tươi ngon, giòn dai của ốc hương, hương thơm của sả và vị cay nồng từ ớt.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ốc hương xào sả ớt cay ngon nức mũi mà Mytour đã tổng hợp. Hy vọng công thức này giúp bạn làm món ốc hương xào sả ớt thành công. Chúc bạn một ngày mới tốt lành!