Buzz
| Cocktail chính thức của IBA | |
|---|---|
| Loại | Cocktail |
| Rượu nguyên chất theo thể tích |
|
| Phục vụ | On the rocks; rót lên đá |
| Trang trí tiêu chuẩn | lá bạc hà lục và vỏ chanh |
| Đồ đựng tiêu chuẩn | |
| Thành phần được chỉ định theo IBA |
|
| Chuẩn bị | Lắc tất cả các thành phần với đá. Rót vào ly. Trang trí và phục vụ kèm ống hút. |
| Mai Tai tại Hiệp hội Pha chế đồ uống Quốc tế | |
Mai Tai là một loại cocktail nổi tiếng, được pha chế từ rượu rum, rượu mùi Curaçao, si-rô nhanh và nước cốt chanh, với trang trí phong cách Polynesia đặc trưng.
Đôi nét lịch sử
Victor J. Bergeron, người sáng lập nhà hàng Trader Vic's ở Oakland, California, tuyên bố đã phát minh ra Mai Tai vào năm 1944. Trước đó, Donn Beach đã công bố mình là người đầu tiên tạo ra món này vào năm 1933, tuy nhiên một số người cho rằng Beach dựa trên công thức cocktail QB Cool của Vic. Công thức của Don the Beachcomber phức tạp hơn và có thể do sự khác biệt về sở thích. Một số người cho rằng hai công thức có hương vị khá giống nhau.
Tên Mai Tai được cho là xuất phát từ từ maita'i trong tiếng Tahiti, có nghĩa là 'tốt' hoặc 'xuất sắc'. Tuy nhiên, tên thức uống này thường được viết dưới dạng hai từ, đôi khi có gạch nối hoặc viết hoa.
Nguyên liệu
Công thức pha chế Mai Tai hiện nay chủ yếu dựa trên công thức của Trader Vic năm 1944, bao gồm rượu rum, nước cốt chanh, si-rô thơm và rượu mùi cam (thường là cam curaçao). Một số biến thể có thể thêm falernum, bitters, grenadine, cam và nước ép bưởi. Victor Bergeron đã mô tả việc sử dụng rượu rum từ Jamaica và Martinique, với cách sử dụng phổ biến hiện nay là Rhum Agricole. Theo Smuggler's Cove của Martin Cate và Rebecca Cate, các loại rượu rum Martinique mà Bergeron sử dụng trong những năm 1950 không phải là rumsoleole. Đôi khi rượu được thêm vào để tạo ra các phiên bản mạnh hơn, nhưng Cate giải thích pha chế 'theo cách cũ' để phục vụ nhu cầu của khách hàng.
Ảnh hưởng văn hóa
Mai Tai đã nhanh chóng trở thành một loại cocktail nổi bật trong những năm 50-60, đặc biệt ở các nhà hàng và quán bar theo phong cách tiki. Thức uống này cũng xuất hiện đáng chú ý trong bộ phim Blue Hawaii của Elvis Presley.
Hiện tại, Mai Tai đã trở thành biểu tượng của văn hóa Tiki, từ quá khứ đến hiện tại.
Kể từ năm 2008, chuỗi nhà hàng Trader Vic đã mở các quán nhỏ gọi là Mai Tai Bars, chuyên phục vụ cocktail và các món khai vị gọi là Pu pu.
Liên kết tham khảo
- Liên kết Mai Tai trên DMOZ
- Văn hóa Tiki trên DMOZ
- The Cocktail Spirit with Robert Hess Lưu trữ 2012-09-11 tại Wayback Machine - Video hướng dẫn cách pha Mai Tai chuẩn
