Mắm bò hóc là một món ẩm thực đặc sản từ miền Tây Nam Bộ, được nhiều người yêu thích. Hãy khám phá về hương vị đặc biệt của mắm này cùng Mytour!

Khám phá về mắm bò hóc và những món ngon sử dụng mắm này. Hãy cùng Mytour tìm hiểu nhé!

Mắm bò hóc là một loại mắm nổi tiếng ở miền Tây Nam Bộ, được nhiều người ưa chuộng. Hãy tìm hiểu thêm về món ăn này cùng các đặc sản và món ăn phổ biến đi kèm.

Mắm bò hóc là một phần của ẩm thực đặc sản miền Tây Nam Bộ, nổi tiếng với hương vị đặc trưng. Hãy khám phá về món ăn này ngay!

Mắm bò hóc, hay còn được biết đến với tên gọi là prahok, pro hoc, là một món ăn truyền thống của người dân Khmer ở Campuchia và Nam Bộ, Việt Nam.

Mắm bò hóc có hai loại cơ bản là Prohok ch’oeung và Prohok sach.

Mắm bò hóc được chế biến từ các loại cá mùa nước nổi như cá linh, cá rô, cá sặc, cá lóc,... Sau khi lấy ruột, đánh vảy, và giã nhuyễn, cá được ướp gia vị như muối, đường, tiêu, tỏi, ớt,... Sau đó, cá được sấy khô và ướp thêm thính trong thời gian từ 4 - 6 tháng cho đến khi mắm lên men có thể sử dụng.

Món mắm bò hóc thường được dùng kèm cơm và là nguồn cung cấp protein cho cơ thể hoặc được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung để tăng thêm hương vị cho các món như bún mắm, bún nước lèo, bún num bò chóc.

Khám phá các đặc sản mắm bò hóc.

Mắm bò hóc Trà Vinh.

Trà Vinh là nơi sản xuất mắm bò hóc ngon và cũng là đặc sản của địa phương. Đây là do thành phố nằm trong đồng bằng sông Cửu Long và được bao bọc bởi 2 nhánh sông, tạo điều kiện thuận lợi cho việc đánh bắt cá.

Người dân Trà Vinh sau khi đánh bắt cá về, thường làm sạch ruột cá, ngâm trong muối khoảng vài tiếng để cá trương lên, sau đó phơi khô và ướp gia vị.

Để làm mắm cá thơm ngon, người ta thường dùng vật nặng ép cá để loại bỏ nước, sau đó xếp cá cùng muối ủ trong khoảng thời gian từ 4 đến 6 tháng.

Sau khi ủ, mắm thường nổi bọt lên trên, người ta thường loại bỏ bọt để mắm có hương vị đặc trưng nhất.

Khám phá về mắm bò hóc ở Campuchia.

Mắm bò hóc là một món ẩm thực nổi tiếng ở Campuchia, được chế biến từ cá nước ngọt kết hợp với gia vị như tiêu, đường, muối, tỏi, ớt và cơm nguội.

Món mắm bò hóc ở đây thường không có màu sắc đẹp như mắm tôm nhưng lại có hương vị nhẹ nhàng hơn.

Khám phá về mắm bò hóc ở Sóc Trăng.

Sóc Trăng nổi tiếng với món mắm bò hóc ốp Vũng Thơm, được làm từ cá trê vàng, hay còn gọi là mắm cá lớn (pro hoc trey).

Người dân Sóc Trăng thường làm mắm bò hóc từ cá trê vàng, sau đó ủ cho đến khi lên mắm.

Khám phá các món ngon sử dụng mắm bò hóc.

Bún num bò chóc.

Bún num bò chóc là một món đặc sản của người dân Campuchia. Thường được phục vụ cùng mắm để làm dịu mùi vị của mắm, người ta thường thêm chanh rừng hoặc trái chúc.

Cuốn bánh tráng với mắm bò hóc.

Ở Sóc Trăng, người ta thường dùng mắm bò hóc để chấm khi cuốn bánh tráng với bún, rau, thịt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Lẩu mắm bò hóc.

Lẩu mắm là một món ăn phổ biến ở miền Tây, nhưng lẩu mắm bò hóc lại đặc biệt hơn với hương thơm đặc trưng và vị mắm đậm đà. Thường được phục vụ cùng tôm, thịt, và rau sống, bún.

Rau củ chấm mắm bò hóc.

Rau củ chấm với mắm bò hóc rất ngon và có thể khiến bạn ăn hết cơm vì hương vị đậm đà của mắm kết hợp với hương thơm thoang thoảng. Món này sẽ rất phù hợp trong những ngày thời tiết se lạnh!

Mua mắm bò hóc ở đâu? Giá bao nhiêu?

Bạn có thể tìm mua mắm bò hóc tại các cửa hàng, chợ lớn chuyên bán đặc sản mắm, hoặc các quầy hàng trong các khu du lịch ở miền Tây. Hoặc bạn cũng có thể mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử.

Giá tham khảo: 80.000 đồng/500gr

Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ hiểu rõ hơn về mắm bò hóc cũng như các đặc sản và món ngon liên quan.

Chọn mua cá mắm tại Mytour: