Buzz
Cá lưỡi trâu, còn được gọi là cá lưỡi bò, cá bơn... Loại cá nhỏ, thân dẹp nhưng thịt nhiều và thơm ngon. Món cá lưỡi trâu chiên giòn là một món ăn khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn chỉ trong vài phút.
Mang hương vị đặc sản từ sông Mê Kông vào bữa cơm gia đình với món cá lưỡi trâu chiên giòn
Nguyên liệu:
– 400g cá lưỡi trâu
– Tỏi băm, ớt băm
– Rau cần
– Gia vị: bột chiên giòn, dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt, muối, nước tương, giấm…
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Chuẩn bị cá lưỡi trâu: làm sạch, loại bỏ đầu, lột da, và dùng dao khắc 2-3 đường trên thân cá.
–Ứp cá với 1 muỗng canh ớt băm để loại bỏ mùi tanh.
– Rau thì là cắt đôi hoặc gập đôi.
Hướng dẫn làm món cá lưỡi trâu chiên giòn:
– Pha nước chấm cho món cá: 4 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê muối, 1 ít bột ngọt. Đun sôi cho đến khi hỗn hợp tan hết, tắt bếp và để nguội.
– Đợi nước chấm nguội hoàn toàn, thêm vào 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cà phê dầu mè.
– Rắc bột chiên giòn đều lên cá. Lưu ý không rắc sớm để tránh làm mềm lớp bột, nên rắc bột và chiên ngay lập tức.
– Đổ dầu ăn vào chảo, cần đủ lượng để ngập cá. Khi dầu sôi, cho cá vào chiên ở lửa nhỏ. Thêm thì là vào chảo đang chiên để tăng hương vị cho cá.
– Khi cá chín vàng đều hai mặt, vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức cùng nước chấm đã chuẩn bị.
Món cá lưỡi trâu chiên giòn thực sự ngon khi cá giòn rụm, với vị cay nhẹ của ớt và nước chấm chua ngọt. Có thể kết hợp với cơm nóng, rau luộc hoặc cuốn bánh tráng, rau sống.
Chỉ trong vòng chưa đầy 20 phút, bạn đã hoàn thiện món cá lưỡi trâu chiên giòn thơm ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt, cá lưỡi trâu có thể được phơi khô và bảo quản trong 6 tháng, phù hợp cho những gia đình bận rộn.
Theo Mytour.com
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com
Mytour.com10 tháng 7, 2020
