Măng lẻ rừng là gì? Các món ngon từ măng lẻ rừng chua

Măng lẻ rừng cùng với tre nứa thường được trồng nhiều ở vùng đất đỏ bazan Tây Nguyên. Hãy khám phá măng lẻ rừng và các món ngon từ măng lẻ rừng ngay nhé.

Măng lẻ rừng là loại măng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn ở Việt Nam. Khi luộc, măng không có vị đắng và khi chế biến thành măng chua, màu vàng ươm rất đẹp mắt. Cùng khám phá măng lẻ rừng và các món ngon từ măng lẻ rừng trong bài viết dưới đây.

Đặc điểm của măng lẻ rừng

Măng lẻ rừng là gì?

Măng lẻ rừng thuộc cùng họ với tre nứa và thường được trồng chủ yếu ở vùng đất đỏ bazan Tây Nguyên. Măng lẻ rừng thường xuất hiện vào đầu mùa mưa.

Đây là loại cây có khả năng phục hồi nhanh chóng sau mỗi trận mưa, thậm chí cả khi bị cháy. Măng lẻ rừng được coi là một trong những loại măng ngon nhất nhờ vào đặc điểm đặc trưng của nó như ruột đặc, vị ngọt và bùi.

Vùng phân bố

Măng lẻ rừng thường mọc ở các vùng núi như Phú Cường, Tây Nguyên và núi Dinh. Ngoài măng lẻ, những vùng này còn nổi tiếng với nhiều sản phẩm đặc sản khác. Trên núi Phú Cường, cây thốt nốt mọc um tùm, tạo nên cảnh quan tuyệt vời.

Tây Nguyên nổi tiếng với nắng gió không chỉ với hạt cà phê thơm ngon mà còn với nhiều món ăn như cá lăng nướng, heo rẫy nướng, gà nướng Bản Đôn,... Núi Dinh lại nổi tiếng với ốc và các loại hải sản.

Phân loại các sản phẩm thường thấy

Măng lẻ rừng thường được chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau trên thị trường hiện nay. Bạn có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp với mục đích sử dụng và nấu nướng.

Măng lẻ tươi là món ăn phổ biến ở vùng Tây Nguyên. Tuy nhiên, măng lẻ tươi nên ăn ngay sau khi thu hoạch, tránh để lâu sẽ hỏng. Măng lẻ tươi thường được luộc và ăn kèm với nước mắm hoặc xào với đậu phộng và gia vị để ăn cùng cơm. Bạn cũng có thể sử dụng măng lẻ tươi để kho thịt, nấu chua hoặc hầm xương, đều rất ngon miệng.

Măng tre khô là những lát măng lẻ tươi được cắt nhỏ và phơi khô. Măng khô không ngon bằng măng tươi nhưng có hương vị đậm đà, vị ngọt và giòn. Măng tre khô là món quà lý tưởng vì dễ bảo quản và giàu dinh dưỡng.

Công dụng của măng lẻ rừng đối với sức khỏe

Măng lẻ rừng chứa nhiều dinh dưỡng, có thể giúp phòng và điều trị các bệnh về đường hô hấp và tim mạch ở con người.

Bổ sung chất xơ

Măng lẻ rừng cung cấp lượng chất xơ phong phú giúp giảm cholesterol trong máu. Người ăn kiêng sử dụng măng lẻ rừng không cần lo lắng về lượng chất béo hoặc calo quá cao.

Phòng chống bệnh tim mạch

Măng lẻ rừng có hàm lượng carbohydrate và đường thấp, nhưng lại giàu các dưỡng chất như kali, selen,.... Việc tiêu thụ măng lẻ thường xuyên giúp làm sạch cholesterol xấu, cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Chữa trị bệnh hô hấp

Măng lẻ có thể hỗ trợ trong việc phòng và điều trị các bệnh hô hấp như khó thở, hen suyễn, viêm phế quản. Loại thực phẩm này cũng có khả năng kháng khuẩn, giúp cải thiện hoạt động dạ dày và hệ tiêu hóa. Bạn có thể luộc măng và thêm chút mật ong để làm thuốc chữa ho hiệu quả.

Các món ngon từ măng lẻ rừng

Canh cá diêu hồng nấu măng chua

Măng lẻ rừng có thể dùng để nấu canh cá diêu hồng chua ngon, là món ăn ấm áp cho bữa tối. Tô canh cá thơm ngậy, hấp dẫn. Cá diêu hồng tươi có thịt mềm, măng giòn sần sật, không hề có vị tanh. Nước canh ngọt dịu, vừa chua tạo nên hương vị hài hòa đầy cuốn hút.

Lẩu gà măng chua

Cách nấu lẩu gà măng chua thơm ngon tại nhà bạn có thể sẽ làm bạn hài lòng. Nước dùng lẩu ngọt ngọt, chua chua làm tan chảy lòng người. Thịt gà mềm mịn, măng giòn rụm với chút vị chua dễ chịu. Ăn cùng bún tươi hoặc mì trong những ngày se lạnh sẽ thêm phần ấm áp!

Vịt nấu măng chua

Nếu bạn chưa biết cách nấu vịt với măng chua đúng cách, hãy thử theo hướng dẫn của Dì 10 để có một món vịt nấu măng chua thơm ngon miền Tây. Bát canh vịt nồng nàn mùi thơm hấp dẫn. Nước dùng đậm đà và thơm lừng của măng chua, hành, ngò, và thịt vịt. Ăn kèm với cơm nóng sẽ làm tăng thêm hương vị và ngon miệng cho món ăn.

Ếch xào măng chua

Mytour đã chia sẻ với bạn rất nhiều thông tin thú vị về măng lẻ rừng và các món ăn ngon, bổ dưỡng có thể chế biến từ măng lẻ rừng. Bạn đã lưu lại và sẵn sàng thử nghiệm với gia đình chưa? Chúc bạn có những bữa ăn ấm áp với măng lẻ rừng nhé.

Mua rau củ ngon, đảm bảo chất lượng tại Mytour: