
Cuộc sống ngày càng bận rộn khiến con người ít thời gian và tâm trí để suy nghĩ về khẩu phần ăn hàng ngày và tác động của nó đối với sức khỏe. Do đó, số người bị thừa cân và béo phì trên toàn cầu ngày càng gia tăng, không chỉ ở các nước phát triển mà còn lan rộng sang nhiều khu vực khác, đặc biệt là châu Á. Nhiều người bất ngờ khi nhìn vào cân nặng và nhanh chóng tìm kiếm chế độ ăn ít chất béo hoặc thậm chí kiêng ăn. Do đó, nhiều chế độ ăn giảm cân đã ra đời. Tuy nhiên, nhiều người áp dụng chúng mà không hiểu rõ về cơ chế hoạt động, dẫn đến thất bại mặc dù đã tuân thủ hướng dẫn về dinh dưỡng.
Cuốn sách “Mật Mã Béo” của bác sĩ thận Jason Fung được viết với ngôn từ thân thiện, hài hước, tập trung vào việc giải thích nguyên nhân của vấn đề thừa cân và béo phì, các ảnh hưởng của chúng đối với cơ thể và hướng dẫn cách giảm cân một cách hiệu quả.
Trong quá trình ăn uống, có rất nhiều sự hiểu lầm mà tác giả đã đề cập và giải thích một cách kỹ lưỡng bằng những bằng chứng khoa học rất thuyết phục. Do đó, không ít người đọc sẽ bất ngờ khi phát hiện ra rằng những điều trước đây họ nghĩ là đúng thì thực tế lại không hoàn toàn chính xác. Chẳng hạn, hạn chế lượng calo không thực sự giúp giảm cân, điều chỉnh insulin mới là chìa khóa quan trọng để kiểm soát cân nặng và mọi phương pháp ăn kiêng chỉ có tác dụng trong 6 tháng.
Thay vì tìm kiếm một phương pháp ăn kiêng hoàn hảo, The Obesity Code giúp người đọc hiểu rõ cơ chế hoạt động của từng loại chất (protein, chất béo, carbohydrate) đối với cơ thể, từ đó họ có thể tự xây dựng một chế độ ăn hợp lý, phù hợp với họ. Ngoài ra, cuốn sách cũng nhấn mạnh về tầm quan trọng của lối sống đối với việc kiểm soát cân nặng. Qua The Obesity Code, người đọc cũng có thể tìm ra cách để có một lối sống lành mạnh và cải thiện sức khỏe.
Những sự hiểu lầm đã tạo nên sự hấp dẫn của cuốn sách. Tác giả dẫn dắt người đọc từ chương này sang chương khác một cách không nhàm chán hay nặng nề, thông tin được trình bày một cách đơn giản và dễ hiểu nhất, dễ tiếp cận nhất. Đặc biệt, mọi thông tin tác giả đưa ra đều được chứng minh cụ thể và thuyết phục. Vì vậy, cuốn sách cũng nhận được sự đánh giá cao từ các bác sĩ và nhà dinh dưỡng về tính chuyên môn và chất lượng.
The Obesity Code không chỉ dành cho những người bị tiểu đường hoặc béo phì, mà còn dành cho tất cả những ai có chế độ ăn quá mức, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của họ.
Trong The Obesity Code, bác sĩ Jason Fung đã thành công trong việc giải thích nguyên nhân cốt lõi của bệnh béo phì và đơn giản hóa những ý tưởng đó theo cách mà bất kỳ ai cũng có thể hiểu được. Nếu càng nhiều người hiểu được những nguyên nhân này và tuân thủ lời khuyên của bác sĩ Fung, chúng ta có thể bắt đầu chống lại dịch bệnh béo phì ngay từ ngày mai.
---Sam Feltham, Huấn luyện viên thể hình được USA Today bình chọn là xuất sắc nhất năm---
Hồ Thu Phương | Theo Medinsights