Mật ong kỵ với những thực phẩm nào? 16 món không nên kết hợp với mật ong

Mật ong là nguồn dinh dưỡng quý giá với nhiều vitamin và khoáng chất, có nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp. Nhưng sử dụng mật ong sai cách có thể gây tác dụng phụ và có hại cho cơ thể. Hãy đọc bài viết này của Mytour để tìm hiểu về mật ong kỵ với những thực phẩm nào và những điều cần biết khi kết hợp mật ong nhé!

Tác dụng phụ của việc sử dụng mật ong

1.1. Gây tăng cân

Mật ong là thực phẩm giàu đường, carbohydrate và calo, nếu sử dụng quá nhiều mỗi ngày có thể dẫn đến tăng cân, tích tụ mỡ bụng và béo phì.

1.2. Nguy cơ gặp phản ứng dị ứng

Mật ong thường được coi là thực phẩm an toàn và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu có phấn hoa lẫn trong quá trình sản xuất, mật ong có thể gây ra dị ứng và gây ra các triệu chứng như sổ mũi, hắt xì, phát ban, và ngứa da.

Sử dụng quá nhiều mật ong có thể gây dị ứng

1.3. Nguy cơ ngộ độc ở trẻ sơ sinh

Mật ong có thể dễ bị nhiễm độc tố từ vi khuẩn Clostridium botulinum trong quá trình ủ và vận chuyển. Đây là một loại độc tố nguy hiểm, có thể gây ngộ độc nếu hệ tiêu hóa yếu hoặc gan không giải độc tố tốt. Vì vậy, mặc dù giàu dinh dưỡng, nhưng mật ong không nên dùng cho trẻ sơ sinh.

1.4. Gây ra tăng đường huyết

Mật ong chứa nhiều glucose và fructose, hai loại đường đơn giản có thể hấp thụ trực tiếp vào máu. Sử dụng mật ong quá nhiều có thể làm tăng đột ngột lượng đường trong máu, gây ra nhiều vấn đề nguy hiểm cho hệ thần kinh, tim mạch và thị lực.

Sử dụng quá nhiều mật ong có thể gây ra tăng đường huyết

1.5. Gây ra tình trạng tiêu chảy

Vì chứa nhiều fructose, mật ong có thể làm gián đoạn khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của ruột non. Điều này là nguyên nhân chính khiến người sử dụng mật ong thường xuyên hoặc sử dụng quá liều gặp phải đau bụng và tiêu chảy. Ngoài ra, việc sử dụng mật ong quá mức cũng có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày và thực quản.

1.6. Nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Mật ong chưa qua xử lý có thể chứa phấn hoa, sáp ong hoặc các mảnh nhỏ của cánh ong. Nếu người tiêu dùng ăn phải loại mật ong này, họ có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng nên chọn lựa các loại mật ong đã được tiệt trùng.

Sử dụng mật ong quá mức có thể gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm

1.7. Gây tổn thương răng miệng

Thành phần chủ yếu của mật ong là đường, do đó, việc sử dụng mật ong quá độ có thể gây ăn mòn men răng hoặc làm cho răng bị ố vàng. Ngoài ra, sử dụng mật ong hàng ngày cũng có thể làm tăng hoạt động của vi khuẩn axitophilic, gây ra tình trạng sâu răng nhanh chóng.

1.8. Ảnh hưởng đến quá trình đông máu

Mật ong chứa nhiều calo dư thừa và fructose, có thể gây gián đoạn trong quá trình lưu thông máu. Do đó, người tiêu dùng nên hạn chế sử dụng mật ong quá độ, đặc biệt là những người có bệnh máu khó đông.

Sử dụng mật ong quá mức có thể gây ra vấn đề về đông máu

Mật ong có tác dụng kỵ với những thực phẩm nào?

2.1. Cá chép

Cá chép là một trong những thực phẩm không nên kết hợp với mật ong vì có thể gây ra tình trạng ngộ độc. Đặc biệt, ăn cá chép trước hoặc sau khi tiêu thụ mật ong đều có thể gây ra nguy cơ ngộ độc cao. Do đó, bạn nên tránh sử dụng cả hai thực phẩm này trong cùng một ngày để bảo vệ sức khỏe tốt nhất cho bản thân.

2.2. Đậu phụ, sữa đậu nành

Trong đậu phụ hoặc sữa đậu nành thường chứa thạch cao. Khi kết hợp với mật ong, đây có thể tạo thành vón cục trong dạ dày, gây khó thở hoặc hôn mê cho người dùng. Đặc biệt, người mắc bệnh tim mạch sử dụng cùng lúc hai loại thực phẩm này có thể dẫn đến tử vong.

Uống sữa đậu nành pha mật ong có thể gây ra tình trạng khó thở hoặc hôn mê

2.3. Hành tây

Các axit hữu cơ và enzyme có trong mật ong khi tiếp xúc với axit amin chứa lưu huỳnh trong hành tây có thể tạo ra các phản ứng hóa học và sản sinh ra các chất độc hại. Những chất này có thể gây ra rối loạn tiêu hóa, đau bụng và gây tổn thương dạ dày nghiêm trọng cho cơ thể người dùng.

2.4. Lá hẹ

Dùng mật ong kết hợp với lá hẹ để hấp là cách trị ho hoàn toàn quen thuộc với nhiều mẹ bỉm. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp tạm thời cho trẻ em có hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Sử dụng cả hai loại thực phẩm này lâu dài có thể gây ra tình trạng tiêu chảy.

2.5. Nước sôi

Mật ong chứa nhiều enzyme, vitamin và khoáng chất. Do đó, việc sử dụng nước sôi để pha mật ong có thể làm hủy hoại các thành phần dinh dưỡng. Ngoài ra, mùi vị và màu sắc tự nhiên của mật ong cũng sẽ không được duy trì. Vì vậy, bạn nên sử dụng nước ấm để pha mật ong.

Sử dụng nước sôi để pha mật ong có thể gây phá hủy các thành phần dinh dưỡng

2.6. Cơm

Cơm và mật ong là hai thực phẩm bạn có thể sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên, nếu kết hợp cả hai thực phẩm này cùng lúc có thể khiến người dùng dễ bị tiêu chảy. Do đó, bạn chỉ nên ăn cơm trước hoặc sau khi uống mật ong trong khoảng 30 phút để hệ tiêu hóa hoạt động tốt.

2.7. Tàu hủ nước đường (Tào phớ)

Tào phớ là món ăn nhẹ được nhiều người ưa thích vì khả năng làm mát cơ thể. Tuy nhiên, khi kết hợp với mật ong có thể gây ra tình trạng tiêu chảy do tính hàn của tào phớ. Ngoài ra, việc ăn tào phớ kèm mật ong cũng có thể tạo ra nhiều phản ứng không có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng.

Kết hợp mật ong với tào phớ có thể gây ra tình trạng tiêu chảy

2.8. Rau thì là

Rau thì là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người tiêu dùng. Tuy nhiên, khi kết hợp với mật ong có thể dễ gây tổn thương cho gan hoặc gây ra các triệu chứng như sưng đau mắt đỏ. Do đó, cẩn trọng khi sử dụng cả hai loại thực phẩm này trong cùng một ngày.

2.9. Cua

Cua là một loại hải sản tính hàn nên rất không phù hợp với mật ong. Nếu vô tình kết hợp cả hai nguyên liệu này với nhau có thể khiến người tiêu dùng bị kích thích đường ruột, gây ra tình trạng tiêu chảy hoặc thậm chí là trúng độc.

2.10. Cá diếc

Cá diếc cùng họ với cá chép nên cũng là loại thực phẩm không nên kết hợp với mật ong. Nếu sử dụng cả hai nguyên liệu này cùng lúc có thể khiến người tiêu dùng bị ngộ độc thực phẩm, như trúng phải độc tố kim loại nặng. Vì vậy, hãy chú ý khi chế biến món ăn từ cá diếc.

Kết hợp cá diếc với mật ong có thể gây ngộ độc thực phẩm

2.11. Sắn dây

Sắn dây là một loại bột thanh nhiệt và có tác dụng chữa bệnh tuyệt vời. Tuy nhiên, khi sử dụng bột sắn dây kết hợp với mật ong lại cực kỳ nguy hiểm. Sự kết hợp này có thể khiến người tiêu dùng gặp khó thở, hôn mê hoặc thậm chí là tử vong.

2.12. Không nên đựng mật ong trong bình sắt

Mật ong có tính axit yếu nên khi đựng trong bình sắt sẽ gây ra phản ứng hóa học, tách ra sắt, nhôm, kẽm. Điều này có thể làm giảm chất lượng của mật ong và khiến người tiêu dùng dễ gặp tình trạng tiêu chảy. Để bảo quản mật ong tốt nhất, bạn nên đựng mật vào các bình thủy tinh hoặc gốm sứ.

Không nên lưu trữ mật ong trong bình sắt

2.13. Tỏi

Bạn có thể sử dụng tỏi chưng hoặc tỏi ngâm mật ong để giúp giảm cảm và chữa đau họng. Tuy nhiên, tuyệt đối không nên sử dụng tỏi tươi kết hợp với mật ong, vì chúng có thể gây ngộ độc, thậm chí gây hại đến tính mạng.

2.14. Rau xà lách

Mặc dù cả cà mật ong và rau xà lách đều có lợi cho sức khỏe, nhưng khi kết hợp với mật ong, rau xà lách có thể gây ra tình trạng tiêu chảy.

2.15. Mận

Mận cũng là một thực phẩm mà bạn không nên kết hợp với mật ong. Nguyên nhân là do mật ong chứa nhiều loại enzyme, khiến cho mận, mật ong và thức ăn gặp nhau sẽ tạo ra các phản ứng sinh hóa bất lợi, gây hại cho cơ thể.

2.16. Cá thờn bơn

Bên cạnh cá chép và diếc, cá thờn bơn cũng là một loại cá khác mà bạn không nên kết hợp với mật ong. Nếu kết hợp cả hai nguyên liệu này cùng lúc có thể khiến người dùng bị ngộ độc thực phẩm.

Kết hợp giữa cá thờn bơn và mật ong có thể gây ra ngộ độc.

Ai không nên sử dụng mật ong

3.1. Người mắc bệnh tiểu đường

Người mắc bệnh tiểu đường có mức đường trong máu luôn ở mức cao, có thể dẫn đến những vấn đề như suy thận, mù lòa, ảnh hưởng đến tim mạch và máu... Do đó, họ cần hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu đường như mật ong.

3.2. Bé dưới 1 tuổi

Trong quá trình sản xuất, bảo quản hoặc vận chuyển mật ong, có thể tạo ra vi khuẩn Clostridium botulinum, tồn tại ở nhiệt độ 100 độ C. Bé dưới 1 tuổi, đặc biệt là bé dưới 6 tháng tuổi, gan của họ vẫn chưa phát triển hoàn thiện để loại bỏ độc tố. Do đó, vi khuẩn botulinum có thể xâm nhập vào ruột, kết hợp với một số chất khác và gây ngộ độc.

Trẻ sơ sinh có thể bị ngộ độc nếu dùng mật ong

3.3. Người bị xơ gan

Mặc dù mật ong được khuyến khích cho bệnh nhân viêm gan B vì monosaccharide trong mật ong có thể giảm gánh nặng cho gan, nhưng bệnh nhân xơ gan không nên kết hợp uống rượu với mật ong. Vì hỗn hợp này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh.

3.4. Bà bầu

Phụ nữ mang thai cũng thuộc nhóm không nên sử dụng mật ong. Nguyên nhân là vì mật ong có thể gây ra các tác động xấu, kích thích tử cung co bóp, ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của thai nhi.

Phụ nữ mang thai không nên uống mật ong

3.5. Người mắc bệnh huyết áp thấp và đường máu thấp

Trong mật ong chứa chất tương tự acetylcholine, có khả năng giảm đường máu. Vì vậy, những người mắc bệnh huyết áp thấp và đường máu thấp nên hạn chế sử dụng mật ong.

3.6. Người sau phẫu thuật

Những người sau phẫu thuật thường cơ thể yếu ớt, việc bổ sung quá nhiều chất bổ có thể gây quá tải, gây áp lực lên gan, nguy cơ nghẽn khí, và gây ra chảy máu ở các vị trí nguy hiểm.

Những ai vừa phẫu thuật gần đây nên tránh sử dụng mật ong

3.7. Người có rối loạn chức năng đường ruột

Mật ong được coi là một vị thuốc quý trong y học, nhưng đối với những người mắc rối loạn chức năng đường ruột, nên hạn chế sử dụng mật ong. Nguyên nhân là vì mật ong có thể làm cho đường ruột co thắt mạnh, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, táo bón,...

3.8. Người dễ gặp phản ứng dị ứng

Nếu bạn có dị ứng với phấn hoa, cần tây hoặc các chất gây dị ứng khác liên quan đến hoạt động của ong, bạn cũng nên tránh sử dụng mật ong, vì chúng có thể gây ra tác động tiêu cực cho người có dị ứng.

Người dễ bị dị ứng không nên tiêu thụ mật ong

Cách bảo quản mật ong đúng cách

Để mật ong giữ được hương vị và màu sắc tự nhiên, người dùng cần bảo quản mật ong đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý bạn có thể tham khảo khi muốn bảo quản mật ong:

• Mật ong nên được đựng trong chai lọ thủy tinh hoặc gốm sứ.
• Mật ong cần được bảo quản ở nhiệt độ phòng, tốt nhất là từ 21 - 27 độ C.
• Vặn chặt nắp chai để giữ hương vị và màu sắc mật ong ngon hơn.
• Hạn chế sử dụng đồ dùng bằng kim loại để đựng mật ong.
• Tránh bảo quản mật ong trong tủ lạnh, vì khi đó mật ong sẽ đông cứng và khó sử dụng cho các món ăn.

Mật ong rừng nguyên chất pha sữa ong chúa U Minh Xuân Nguyên dung tích 500 ml

Lưu ý khi sử dụng mật ong

• Không nên uống quá 100 ml mật ong mỗi ngày.
• Không nên sử dụng nước sôi có nhiệt độ 100 độ C để pha mật ong.
• Tránh uống mật ong gần giờ đi ngủ vì có thể tăng cân nhanh do tích tụ mỡ bụng.
• Uống 1 ly nước ấm trước khi dùng mật ong vào buổi sáng từ 30 phút đến 1 tiếng để kích thích tiêu hóa, loại bỏ độc tố và cải thiện làn da.
• Uống nước mật ong vào khoảng 15 - 16 giờ chiều sẽ cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
• Những người thường xuyên gặp vấn đề về tiêu hóa, tim mạch, hô hấp, hoặc huyết áp thấp, nên hạn chế uống mật ong hàng ngày.
• Không bao giờ sử dụng mật ong cho trẻ dưới 1 tuổi để tránh gây ra phản ứng dị ứng.
• Bà bầu không nên dùng mật ong chưa qua xử lý vì loại này chứa nhiều vi khuẩn có hại cho mẹ và bé.

Mật ong rừng Tây Nguyên Xuân Nguyên dung tích 200 ml

Câu hỏi thường gặp khi sử dụng mật ong

6.1. Sử dụng bao nhiêu mật ong mỗi ngày là phù hợp?

Hằng ngày, bạn nên dùng khoảng 20 - 50g mật ong nguyên chất và pha chung với nước ấm, không nên sử dụng nước sôi vì có thể làm thay đổi thành phần của mật ong. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng lên đến 100g nhưng với liều lượng lớn như vậy có thể gây ra tác dụng lỏng hệ tiêu hóa.

Hằng ngày, bạn nên tiêu thụ khoảng 20 - 50g mật ong nguyên chất

6.2. Có nên uống mật ong mỗi ngày không?

Theo một nghiên cứu trên chuột mắc hội chứng chuyển hóa, việc sử dụng mật ong hàng ngày sẽ cung cấp lượng đường tự nhiên cho cơ thể, có thể thay thế đường tinh luyện trong chế độ ăn hàng ngày.

Mật ong ruồi nguyên chất Xuân Nguyên dung tích 160 ml

Địa chỉ mua mật ong đáng tin cậy và chất lượng

Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua mật ong tại các cửa hàng và điểm bán hàng có uy tín. Hiện nay, bạn có thể tìm mua sản phẩm mật ong tại các cửa hàng thuộc hệ thống Mytour trên khắp địa bàn quốc gia. Bạn có thể mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt hàng trực tuyến qua trang web của Mytour. Hệ thống Mytour cam kết cung cấp sản phẩm chính hãng với giá cả hợp lý.