Mật ong nên được bảo quản như thế nào để đảm bảo sức khỏe?

Mật ong là một trong những thành phần không thể thiếu trong nấu ăn hàng ngày. Nhưng làm sao để bảo quản mật ong đúng cách để đảm bảo chất lượng? Hãy cùng khám phá xem mật ong cần được bảo quản trong bao lâu nhé!

Tác dụng của mật ong đối với sức khỏe

Mật ong không chỉ là một loại gia vị thông thường mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là một số tác dụng của mật ong mà bạn nên biết:

• Điều trị ho: Mật ong là thành phần quen thuộc trong các bài thuốc dân gian chữa ho hiệu quả. Bạn có thể sử dụng mật ong kết hợp với các nguyên liệu khác như hành, quất, tỏi,...
• Chữa bỏng: Nhờ khả năng kháng khuẩn và giảm sưng, mật ong có thể giúp chữa lành vết bỏng và làm giảm sẹo một cách nhanh chóng. Bạn chỉ cần bôi mật ong lên vết bỏng, sau đó băng bó từ 2 - 3 lần/ngày để vết thương nhanh lành.
• Ngăn ngừa trào ngược dạ dày: Theo một nghiên cứu, mật ong có khả năng tạo một lớp bảo vệ trong dạ dày, ngăn ngừa trào ngược axit dạ dày hiệu quả.
• Tăng cường trí nhớ: Mật ong chứa chất acetylcholine giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung, đặc biệt hiệu quả đối với phụ nữ sau mãn kinh.
• Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Với khả năng tạo ngọt tự nhiên và ổn định đường huyết, mật ong được coi là một lựa chọn thay thế đường tốt cho người mắc bệnh đái tháo đường.
• Giảm các triệu chứng của trĩ: Hỗn hợp mật ong và dầu oliu có thể giúp giảm ngứa, chảy máu và đau do trĩ. Điều này giúp giảm đau và làm dịu cảm giác không thoải mái do bệnh trĩ gây ra.
• Chống viêm và làm lành vết thương: Mật ong có khả năng kháng viêm và kháng khuẩn, giúp vết thương không bị nhiễm trùng và lành nhanh hơn. Tuy nhiên, trước khi áp dụng, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo an toàn.
• Ngăn ngừa ung thư: Chất chống oxy hóa trong mật ong giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể.

Mật ong Tây Nguyên Xuân Nguyên từ vùng rừng sâu

Bảo quản mật ong đúng cách

Trong thành phần mật ong tự nhiên, có khoảng 70% là đường, làm cho độ ẩm trong mật ong thấp, không tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển. Chuyên gia khuyến nghị cách bảo quản mật ong như sau:

• Mật ong rừng nên được bảo quản trong vòng 2 năm, do tiếp xúc với phấn hoa dễ gây quá trình lên men, tạo ra chất chua.
• Mật ong nuôi có thể được bảo quản trong vòng 3 năm, nhưng không nên sử dụng nếu đã quá thời hạn.
• Mật ong không có thời hạn cụ thể nên nên sử dụng ngay, không để lâu quá.

Mật ong rừng nguyên chất pha sữa ong chúa U Minh Xuân Nguyên 200 ml

Hướng dẫn bảo quản mật ong đúng cách

3.1. Dụng cụ đựng mật ong

Bạn có thể bảo quản mật ong trong hũ thuỷ tinh kín nắp, không chỉ đảm bảo an toàn mà còn giữ được vẻ đẹp tự nhiên. Tuy nhiên, nếu không có hũ thuỷ tinh, bạn cũng có thể sử dụng chai nhựa chất lượng tốt để bảo quản mật ong một cách hiệu quả và an toàn cho sức khỏe.

Không bao giờ bảo quản mật ong trong vật liệu làm từ gỗ hoặc kim loại. Gỗ và kim loại có thể tác động vào các hợp chất trong mật ong, làm thay đổi hương vị và tạo ra các chất độc hại cho sức khỏe.

3.2. Điều kiện nhiệt độ

Để bảo quản mật ong tốt nhất, tránh nơi có nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản mật ong là từ 21 - 27 độ C. Nhiệt độ quá cao có thể làm thay đổi màu sắc và hương vị của mật. Trong khi đó, nếu để ở nhiệt độ quá thấp hoặc trong tủ lạnh, mật có thể trở đặc và kết tủa thành đường.

Mật ong ruồi tự nhiên Xuân Nguyên 160 ml

3.3. Vị trí bảo quản

Để mật ong được bảo quản tốt, bạn cần đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Hạn chế để mật ong ở nơi có nhiệt độ biến đổi để đảm bảo chất lượng mật ong lâu dài. Tránh để mật ong ở nền đất hoặc nơi nhiệt độ thấp, vì điều này có thể làm mật ong kết tinh. Đồng thời, hạn chế để mật ong ở nơi quá nóng hoặc quá lạnh, để tránh làm giảm chất lượng sản phẩm.

3.4. Một số lưu ý khác

• Tránh để mật ong gần những nơi có mùi, điều này có thể làm mật ong bị ảnh hưởng bởi mùi hôi của những nơi đó.
• Để tránh mật ong bị lên men, hạn chế không khí và nước tiếp xúc với nó.
• Đậy nắp chai mật ong không quá chặt, vì mật ong lâu ngày trong chai sẽ tạo ra khí gas và bọt. Đậy quá chặt sẽ làm khó khăn khi mở nắp sử dụng sau này.
• Không nên để mật ong trong tủ lạnh vì có thể làm mật kết tinh và làm giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

Mật ong rừng nguyên chất pha sữa ong chúa Xuân Nguyên 500 ml

Phương pháp phân biệt mật ong hỏng

Mật ong có nhiều ưu điểm cho sức khỏe, nhưng sử dụng mật ong hỏng có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe tiềm ẩn. Dưới đây là cách nhận biết mật ong có vấn đề:

• Về màu sắc: Mật ong hỏng sẽ có màu sậm hoặc đen, và có thể thấy các bọt khí trắng trên bề mặt.
• Về hương thơm: Mật ong hỏng thường không có hương thơm tự nhiên của phấn hoa, thay vào đó có mùi khó chịu, cay nồng.
• Về hương vị: Mật ong hỏng thường có vị đắng, cay. Trong khi mật ong tốt vẫn giữ vị ngọt tự nhiên với một chút chua nhẹ.

Mật ong rừng nguyên chất pha sữa ong chúa Xuân Nguyên 200 ml

Các thắc mắc phổ biến về cách bảo quản mật ong

5.1. Mật ong để lâu có ảnh hưởng không?

Việc để mật ong trong thời gian dài không là lựa chọn tốt, vì nó có thể dẫn đến sự thay đổi về mùi vị và chất lượng của sản phẩm. Mật ong sẽ trở nên đắng hơn, có hương vị giống rượu và mất đi enzym quý giá. Do đó, không nên sử dụng mật ong đã lâu với sự biến đổi về chất lượng, vì điều này có thể gây hại cho sức khỏe.

Đối với các loại mật ong rừng và tự nhiên, bạn cũng không nên để lâu bởi chúng dễ bị nhiễm khuẩn và hỏng. Đối với các loại mật ong đóng chai có ngày sản xuất ghi rõ, chỉ nên sử dụng theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

5.2. Có nên sử dụng mật ong đã đen do để lâu không?

Mật ong bị đen do để lâu có thể vẫn sử dụng được vì đây là hiện tượng tự nhiên xảy ra. Tuy nhiên, nếu mật ong đen đi kèm với vị đắng, chua, cay nồng hoặc mùi khó chịu, bạn nên tránh sử dụng. Ngược lại, nếu mật ong chỉ đơn thuần bị đen mà không có các dấu hiệu khác, bạn vẫn có thể sử dụng.

Tuy nhiên, nếu mật ong bị đen kèm theo những dấu hiệu như có vị đắng, chua, cay nồng, mùi gay mũi khi tiếp xúc thì bạn không nên tiếp tục sử dụng nữa. Còn ngược lại, mật ong chỉ bị đen, không kèm theo các hiện tượng khác thì bạn có thể sử dụng.

Mật ong rừng nguyên chất pha sữa ong chúa U Minh Xuân Nguyên 200 ml

5.3. Cách bảo quản mật ong để tránh kiến xâm nhập?

Mật ong thường bị kiến xâm nhập, điều này phổ biến nhưng không phải ai cũng chấp nhận được. Dưới đây là một số mẹo để bảo quản mật ong tránh kiến:

• Sau mỗi lần sử dụng, bạn nên lau sạch miệng chai và thân chai mật ong để ngăn kiến xâm nhập.
• Bạn có thể sử dụng một miếng nilon để bọc kín miệng chai trong quá trình bảo quản để kiến không thể tiếp cận được.
• Bạn cũng có thể đặt chai mật ong vào một chén nước sạch, kiến sẽ không thể tiếp cận được.

5.4. Mật ong lên bọt là thật hay giả?

Khi được bảo quản trong chai, lọ, bình thủy tinh kín, mật ong thường sẽ lên bọt trắng do gas tạo ra. Điều này là bình thường và không đặc biệt. Tuy nhiên, bạn có thể nhận biết mật ong giả bằng cách quan sát. Mật ong giả thường có ít bọt hơn so với mật ong thật.

5.5. Cách bảo quản mật ong còn kèm sáp như thế nào?

Để mật ong còn kèm sáp được lâu, bạn nên vắt mật ngay sau khoảng 5 - 6 từ khi thu hoạch từ tổ ong. Tránh để quá lâu sẽ gây ra quá trình lên men, khiến mật ong không còn thích hợp để sử dụng. Sau khi thu hoạch, bạn cần bảo quản ở điều kiện phù hợp, đặt trong chai được làm từ vật liệu chất lượng. 

Địa chỉ mua mật ong đáng tin cậy và chất lượng

Hiện nay, các sản phẩm mật ong chất lượng từ các thương hiệu uy tín có sẵn để mua tại cửa hàng Mytour. Bạn có thể truy cập trang web Mytour hoặc ghé thăm hệ thống cửa hàng Mytour để mua sản phẩm ngay!