Matcha và bột trà xanh, hai thứ có phải là một? Cách sử dụng như thế nào?

Nhiều người từng nghĩ rằng bột trà xanh và matcha là một. Nhưng thực ra, chúng là hai sản phẩm hoàn toàn khác biệt. Bột trà xanh là từ lá trà, màu sắc đậm, trong khi matcha là từ búp trà, có màu sắc tươi sáng hơn nhiều.

Matcha và bột trà xanh là gì?

Bột trà xanh là gì? Nguồn gốc và đặc điểm nhận biết

Bột trà xanh là loại bột được làm từ trà xanh được nghiền nhỏ. Không cần loại bỏ lá trà như khi pha trà thông thường, bột trà xanh được pha trong nước sôi và uống cả bã trà. Do đó, việc uống bột trà xanh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn.

Bột trà xanh là sản phẩm được tạo ra từ lá trà non (70%) và búp trà (30%) không qua các quy trình phức tạp, chỉ là hái trà, sấy khô và nghiền nhuyễn.

Bột trà xanh được tạo ra bởi Eisa (người Nhật Bản) - một người sáng lập giáo phái Lâm Tế trong Thiền Phật giáo.

Trà xanh từ xa xưa đã được trồng ở Trung Quốc, sau này mới lan rộng tại Nhật. Trà xanh ngày xưa được coi là đặc sản quý giá, chỉ dành cho tu sĩ và hoàng tộc.

Eisai đã giới thiệu về lợi ích và tác động của trà xanh đến cộng đồng và các chiến binh samurai.

Vào cuối thế kỷ 12, Eisai đã giới thiệu cách pha chế bột trà xanh, làm từ việc xay nhuyễn trà và pha vào nước nóng với chổi khuấy.

Bột matcha là gì? Nguồn gốc và đặc điểm nhận biết

Bột Matcha được làm từ búp trà non của cây trà xanh, sau đó trải qua quy trình sản xuất đặc biệt.

Bột matcha là loại bột được làm từ 100% búp trà non, được xay mịn và loại bỏ gân lá. Do đó, bột matcha có thể hoàn toàn tan trong nước.

Về giá trị dinh dưỡng, bột matcha có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nhiều so với bột trà xanh.

Nguồn gốc của bột matcha

Bột matcha ban đầu có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng sau đó được các thiền sư từ Nhật Bản đem về và cải thiện chất lượng, tạo nên bột matcha hiện nay.

Bột matcha có chất lượng cao, nhưng chỉ phổ biến trong tầng lớp thượng lưu của xã hội.

Phân biệt bột matcha và bột trà xanh

Bột trà xanh

Thành phần chính của bột trà xanh là 70% lá trà non và 30% búp trà. Bột này có màu xanh đậm đôi khi có thể có màu vàng nhạt, không mịn và có thể hơi lợn cợn. Không hòa tan trong nước, vị chát đắng và không có mùi thơm đặc trưng. Hàm lượng dinh dưỡng thấp, giá cả phải chăng khoảng 700.000đ/kg.

Bột matcha

Thành phần chính của bột matcha là 100% búp trà, được xử lý từ việc hái, hấp, sấy, tách gân lá và nghiền mịn thành bột.

Lưu ý: Không nên chọn bột matcha vì giá rẻ, có thể là sản phẩm giả mạo hoặc có vấn đề. Bột matcha thường được sản xuất cẩn thận và có giá cao.

Bột matcha và bột trà xanh đều được làm từ cây trà xanh, nhưng không phải tất cả bột trà xanh đều là bột matcha.

Matcha không nhất thiết là loại bột cao cấp hơn bột trà xanh. Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn cân nhắc giữa hai loại để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Để phân biệt bột matcha thật và giả, bạn cần xem xét 3 bước để nhanh chóng nhận biết chất lượng. Bột matcha thường bị làm giả nhiều, vì vậy cẩn thận khi mua hàng.

Cách sử dụng bột trà xanh và bột matcha

Cách sử dụng bột matcha

Với màu xanh đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên, bột matcha thường được sử dụng trong các món ăn. Bạn có thể dùng matcha để làm bánh, kem, pha thức uống...

Cách sử dụng bột trà xanh

Bột trà xanh có tính sát khuẩn và chống oxy hóa tốt cho da, thường được sử dụng trong chăm sóc da. Nếu bạn sử dụng bột trà xanh trong các món ăn, hãy rây bột cho thật mịn.

Sử dụng trong chế biến món ngon

Mousse trà xanh

Mochi trà xanh

Kẹo Nougat matcha

Matcha Dalgona

Dùng để làm đẹp

Bạn có thể tham khảo các cách sử dụng bột trà xanh trong làm đẹp sau đây:

- Dưỡng da với bột trà xanh cho từng loại da

- Tẩy tế bào chết bằng bột trà xanh

- Sử dụng bột trà xanh trị mụn

Tác dụng của bột matcha và bột trà xanh

Tác dụng của bột matcha

Matcha mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

- Chống lão hóa - Ngăn ngừa ung thư - Thư giãn tinh thần - Tăng cường hệ miễn dịch - Hỗ trợ tiêu hóa

Tác dụng của bột trà xanh

Tương tự như matcha, trà xanh cũng có nhiều ảnh hưởng tích cực đối với sức khỏe như:

- Chống oxy hóa mạnh mẽ - Chống ung thư - Tăng cường sức khỏe tim mạch - Làm tăng tuổi thọ - Giúp đốt mỡ, giảm cân - Giúp xương chắc khỏe - Lưu giữ tuổi xuân - Hỗ trợ trí nhớ

Mytour hy vọng rằng với những thông tin trên, bạn sẽ có khả năng phân biệt rõ ràng giữa matcha và bột trà xanh, từ đó có thể đưa ra quyết định sử dụng phù hợp với mục đích của mình.

Mua các loại trà xanh tại Mytour: