Buzz
Mayonnaise là một loại gia vị phổ biến, từ các quán ăn đường phố đến những nhà hàng sang trọng. Nhưng liệu ăn nhiều có tốt không?
Mayonnaise có những loại nào?
Mayonnaise là một loại kem đặc, được làm từ dầu, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh hoặc giấm, muối và mù tạt. Trên thị trường hiện nay, có các loại sau:
Mayonnaise nhẹ
Loại này có thể giảm đến 1/3 lượng calo so với Mayonnaise thông thường. Mỗi muỗng chứa khoảng: 45 calo, 4,5g chất béo và 0,5g chất béo bão hòa.
Mayonnaise ít chất béo
Chỉ chứa 2g chất béo bão hòa, giảm 25% cholesterol. Mỗi muỗng mayonnaise giảm 25 calo.
Mayonnaise thay thế dầu
Dầu hạt cải và dầu ô liu là hai thành phần không thể thiếu trong quy trình sản xuất Mayonnaise. Một số thương hiệu đã sử dụng quá nhiều dầu ô liu kết hợp với dầu thực vật khác, khiến hàm lượng dầu trong Mayonnaise tăng cao.
Mayonnaise chay
Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, Mayonnaise chay ra đời, không chứa trứng. Thành phần bao gồm mù tạt, nước, đường, muối, chanh/dấm, dầu và sữa bột.
Ăn nhiều Mayonnaise có tốt không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, Mayonnaise không phải là một loại gia vị lành mạnh cho sức khỏe, vì chúng chứa nhiều calo và chất béo, cũng như tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có hại phát triển.
Đặc biệt, những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hoặc tập luyện không nên sử dụng Mayonnaise, vì chúng chứa nhiều chất béo. Ăn quá nhiều có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và động mạch vành.
Trong Mayonnaise có thể chứa trứng sống, nếu trứng bị nhiễm khuẩn Salmonella thì rất nguy hiểm cho sức khỏe, đặc biệt là với người già, phụ nữ mang thai hoặc trẻ em.
Lưu ý khi sử dụng Mayonnaise
- Tránh sử dụng quá nhiều Mayonnaise trong ăn uống, để tránh tạo thói quen không tốt.
- Mayonnaise thích hợp để trộn với salad hoặc làm nước chấm, không nên ăn cùng cơm.
- Hạn chế ăn bánh mì kèm Mayonnaise, nhớ rằng Mayonnaise chỉ là gia vị, không phải thức ăn.
- Khi sử dụng, cần đọc kỹ thành phần và hàm lượng chất béo trong Mayonnaise.
- Đối với những người béo phì, đang ăn kiêng hoặc có bệnh tim mạch, hãy giảm việc sử dụng Mayonnaise.
- Bảo quản Mayonnaise trong tủ lạnh dưới 20 độ C.
Đây là những thông tin quan trọng về Mayonnaise. Hy vọng chúng hữu ích cho bạn trong ăn uống. Nhớ rằng, không chỉ riêng Mayonnaise mà cần kiểm soát lượng thực phẩm sử dụng, tránh ăn quá nhiều.
