Buzz
Phô mai là sản phẩm từ sữa, cung cấp lượng dinh dưỡng quý giá, giúp bổ sung Canxi và Protein cho cơ thể. Liệu mẹ bầu có thể ăn phô mai không và cần chú ý điều gì khi sử dụng? Hãy cùng Mytour khám phá ngay!
Mẹ bầu có thể ăn phô mai không?
Phô mai được chế biến từ sữa bò chủ yếu, đôi khi có thể sử dụng sữa dê, sữa cừu và một số loại sữa khác. Quá trình sản xuất phô mai phức tạp để tạo ra sản phẩm giàu dinh dưỡng, là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Sữa sau khi lên men được kết đông bằng cách cấy vi khuẩn và Enzyme rennet để tạo ra phô mai. Phô mai giàu Canxi, Vitamin, và Protein, là nguồn dinh dưỡng tốt cho mẹ bầu nếu không bị dị ứng với Lactose hoặc Casein.
Mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn phô mai
Các lợi ích của việc mẹ bầu ăn phô mai đúng cách
2.1. Hỗ trợ cho xương và răng chắc khỏe
Sự kết hợp giữa Canxi và Photpho là không thể thiếu trong phô mai, đây là những dưỡng chất cần thiết cho cả mẹ và thai nhi. Phô mai giúp cung cấp Canxi và Photpho, giảm nguy cơ loãng xương trong thời kỳ mang thai.
Canxi và Photpho trong phô mai giúp bé phát triển xương răng chắc khỏe và hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh và hệ tuần hoàn, mang lại lợi ích cho cả mẹ và bé.
Mẹ bầu cũng nên tăng cường dưỡng chất từ các sản phẩm sữa dành cho bà bầu như sữa bầu Similac, sữa bầu Wakodo, sữa bầu Enfa,...
Phô mai Zott Toast Gourmet, hộp 200g (12 lát)
2.2. Cung cấp lượng protein cần thiết
Phô mai được làm từ sữa nên giàu
Phô mai cung cấp protein cần thiết
2.3. Cung cấp năng lượng
Protein trong phô mai giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, duy trì hoạt động hàng ngày, giúp mẹ và bé giảm mệt mỏi, suy dinh dưỡng, và tăng cường sức đề kháng.
Phô mai là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể
2.4 Giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh cho thai nhi
Trong thành phần của phô mai có chứa mức độ cao Omega 3 (bao gồm DHA, EPA, ALA) hỗ trợ giảm nguy cơ biến chứng trong thai kỳ. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong Omega 3 còn giúp phát triển não toàn diện của bé, cũng như tăng cường hệ miễn dịch cho bé.
Giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh cho thai nhi
2.5 Kiểm soát cân nặng
Mặc dù phô mai có chứa nhiều dưỡng chất nhưng không gây tăng cân cho mẹ bầu. Ngược lại, nó còn giúp mẹ cảm thấy no lâu và giảm thiểu cơn thèm đồ ngọt, thức ăn béo... Do đó, việc ăn phô mai đúng cách có thể giúp mẹ bầu kiểm soát cân nặng một cách dễ dàng.
Ăn phô mai đúng cách giúp mẹ bầu kiểm soát cân nặng
2.6 Chống viêm, chống sưng
Phô mai có khả năng chống sưng, chống viêm rất tốt. Trong thời kỳ mang thai, phụ nữ thường gặp phải tình trạng sưng, viêm ở tay chân hoặc một số bộ phận khác trên cơ thể. Việc bổ sung phô mai vào chế độ dinh dưỡng thường xuyên sẽ giúp giảm thiểu những triệu chứng này cho mẹ.
Phô mai giúp mẹ bầu đối phó với viêm, sưng
Các loại phô mai thích hợp và không thích hợp cho bà bầu
3.1 Các loại phô mai phù hợp cho bà bầu
Phô mai cứng
Loại phô mai này có độ cứng cao nhất và độ ẩm gần như là thấp nhất. Phô mai cứng thường mang hương thơm nhẹ và có hai màu chủ đạo là trắng ngà hoặc vàng. Các loại phô mai phù hợp cho mẹ bầu có thể kể đến như Caerphilly, Parmesan, Cheshire, Asiago Derby, Double gloucester, Edam,...
Phô mai cứng Caerphilly là một sự lựa chọn tốt cho mẹ bầu
Phô mai bán cứng
Phô mai cứng và phô mai bán cứng đều có vị và màu sắc tương tự nhau, nhưng phô mai bán cứng có độ ẩm cao hơn và mềm hơn phô mai cứng. Mẹ bầu có thể xem xét một số loại phô mai bán cứng như Cheddar, Gouda, Swiss, Edam,...
Phô mai bán cứng Swiss là sự lựa chọn phù hợp cho mẹ bầu
Phô mai mềm từ sữa thanh trùng
Trong tất cả các loại phô mai, phô mai mềm là loại phô mai có độ cứng thấp và độ ẩm cao nhất. Với điều kiện này, vi khuẩn Listeria có thể phát triển dễ dàng trong phô mai, ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi, vì vậy mẹ nên hạn chế sử dụng loại phô mai mềm này.
Tuy nhiên, mặc dù có nhiều mẹ bầu thích ăn phô mai mềm, để thỏa mãn cơn thèm và đảm bảo an toàn, mẹ có thể sử dụng một số loại phô mai mềm từ sữa thanh trùng (đã qua xử lý an toàn cho mẹ và bé) như Mozzarella, Ricotta,...
Phô mai mềm từ sữa thanh trùng Mozzarella
3.2 Các loại phô mai không nên dùng khi mang thai
Phô mai mềm từ sữa tiệt trùng
Phô mai mềm từ sữa tiệt trùng, mặc dù thơm ngon và béo ngậy, nhưng do mềm và có độ ẩm cao nên vi khuẩn Listeria có thể phát triển dễ dàng, đồng thời nếu chưa qua xử lý có thể gây hại cho mẹ và bé.
Một số loại phô mai mềm từ sữa tiệt trùng hoặc chưa tiệt trùng mà mẹ bầu nên tránh như phô mai cừu, Brie xanh, Cambozola, Camembert,...
Phô mai Cambozola
Phô mai có gân xanh lá hoặc xanh da trời
Nguyên nhân loại phô mai này có gân xanh là do nấm Penicillium tạo ra, kết hợp với độ ẩm cao tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn Listeria phát triển. Đối với mẹ bầu và thai nhi, hệ miễn dịch yếu thường xuyên, việc tiếp xúc với loại phô mai có gân xanh này có thể dẫn đến nguy cơ nhiễm khuẩn, gây ra các triệu chứng như đau đầu, buồn nôn,...
Một số loại phô mai có gân xanh lá hoặc xanh da trời, dù ngon nhưng mẹ bầu nên tránh như Gorgonzola, Wensleydale, Danish, Shropshire, Dolcelatte,...
Phô mai Danish
Một số lưu ý quan trọng khi mẹ bầu ăn phô mai
4.1 Lượng phô mai mẹ bầu nên ăn
Phô mai là thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời cho mẹ bầu và thai nhi, nhưng mẹ cần điều chỉnh lượng phô mai hấp thụ hàng ngày để đảm bảo an toàn. Mỗi ngày, mẹ chỉ nên ăn tối đa 30g phô mai, việc ăn quá nhiều có thể gây ra các vấn đề không mong muốn cho mẹ và bé.
Mẹ bầu nên hạn chế ăn tối đa 30 gram phô mai mỗi ngày
4.2 Thời điểm phù hợp cho mẹ bầu ăn phô mai
Buổi sáng hoặc buổi trưa là thời điểm tốt nhất để mẹ bầu ăn phô mai, trong khi nên hạn chế vào buổi chiều tối. Thay vì sử dụng phô mai trong bữa ăn chính, mẹ nên dùng nó trong bữa ăn phụ để bổ sung dinh dưỡng cho cả ngày.
Thời điểm phù hợp cho mẹ bầu ăn phô mai
4.3 Các thực phẩm không nên kết hợp với phô mai
Mẹ cần hạn chế kết hợp phô mai với các loại thực phẩm giàu đạm như cua, ghẹ,... Sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm giàu năng lượng này có thể gây khó tiêu và ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.
Các thực phẩm không nên kết hợp với phô mai
