Buzz
Nghệ không chỉ làm tăng sắc màu cho bữa ăn mà còn là nguồn dưỡng chất quý giá, hỗ trợ sức khỏe toàn diện. Thịt ba chỉ kho nghệ, bao tử cá basa xào nghệ, bún nghệ cá lóc... Cooky mang đến những gợi ý ngon miệng cho thực đơn hằng ngày của bạn, giúp cải thiện hệ tiêu hóa một cách thú vị!
Khám Phá Món Thịt Ba Chỉ Kho Nghệ
Thịt ba chỉ không chỉ đơn giản kết hợp với nghệ để tạo nên một bữa cơm hấp dẫn mà còn là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Món kho nghệ này không chỉ đẹp mắt mà còn rất hữu ích cho bà bầu sau sinh. Hãy thử ngay!
Nguyên liệu cho Món Thịt Ba Chỉ Kho Nghệ
Bí Quyết Nấu Món Thịt Ba Chỉ Kho Nghệ
– Chuẩn bị thịt ba chỉ sạch, cắt thành những miếng mỏng vừa ăn. Hành tím được bóc vỏ và cắt mỏng.
– Đun nóng dầu ăn, sau đó thêm đường trắng và khuấy đều tạo thành caramel. Khi đường chuyển sang màu caramel, thêm hành tím và thịt ba chỉ vào, đảo đều để thịt trở nên săn lại.
– Sau đó, hòa quyện bột nghệ, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt vào, quậy đều và để thịt ngấm gia vị trong 2 phút. Tắt bếp, cho thịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Charm of Bao Tử Cá Basa with Turmeric
Không chỉ là thịt ba chỉ, kết hợp với hương vị của nghệ, món Bao Tử Cá Basa còn là một lựa chọn ngon miệng. Bao tử cá basa với độ giòn dai, cùng với hòa quyện của bột nghệ, nghệ tươi thơm, tạo nên một món ăn bổ dưỡng. Cắn một miếng bao tử cá basa, kèm theo cơm trắng, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn, muốn thưởng thức mãi mãi. Đặc biệt, đây còn là một món nhậu nhanh gọn và thú vị. Hãy bắt tay vào nấu ngay nhé!
Nguyên liệu cho Món Bao Tử Cá Basa Xào Nghệ
Bước theo hướng dẫn làm Bao tử cá basa xào nghệ
– Chuẩn bị bạc hà tước, cắt thành lớp mỏng, sau đó bóp muối và vắt ráo. Lấy củ nghệ cắt thành lát mỏng, ngò om và ngò gai cắt khúc. Ớt được đập dập, và đậu phộng rang giã dập.
– Làm sạch bao tử cá, để ráo và ướp với hành tím băm, tỏi băm, thêm bột nghệ, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm và hạt nêm trong khoảng 10 phút.
– Phi thơm hành tím băm và tỏi băm còn lại với dầu ăn. Đặt bao tử cá vào xào trên lửa lớn cho đến khi bao tử săn chắc. Tiếp theo, thêm ớt đập dập, nghệ cắt lát và bạc hà vào xào khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp. Thêm ngò om, ngò gai và đậu phộng vào trộn đều. Dùng nóng kèm với cơm là ngon nhất!
Bún nghệ cá lóc với hương vị đậm đà
Nước dùng thơm ngon kết hợp cùng thịt cá lóc săn chắc, thấm đều gia vị bổ dưỡng, tạo nên món bún nghệ cá lóc nóng hổi, ngon tuyệt. Món ăn này không chỉ dân dã mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bún nghệ cá lóc có thể thưởng thức nóng hổi hoặc nguội, nhưng mình đề xuất ăn nóng sẽ ngon hơn nhiều! Đặc biệt phù hợp làm bữa sáng tuyệt vời!
Nguyên liệu cho món Bún nghệ cá lóc
Cách làm Bún nghệ cá lóc thơm ngon
– Ớt trái được băm nhỏ. Để lại 2-3 cây sả, phần còn lại đập nhuyễn và băm nhỏ. Hành lá được rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím được sử dụng 1/2 cắt lát mỏng, phần còn lại được băm nhỏ.
– Cá lóc được làm sạch với muối để loại bỏ nhớt, sau đó rửa lại bằng nước và luộc chín. Nước luộc từ cá được giữ lại.
– Phi thơm 1/2 phần của sả và hành tím đã băm với dầu ăn. Sau đó, thêm vào bột nghệ. Thịt cá được trút vào chảo, nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, bột ngọt. Thêm 1/4 chén nước lọc và đun nhỏ lửa cho thịt cá thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
– Tiếp theo, phi thơm phần còn lại của hành tím và sả đã băm với dầu ăn. Sau đó, thêm vào bột nghệ, ớt băm và nước lọc để tạo nước màu.
– Nước luộc cá lọc được lọc qua rây để loại bỏ xương và vảy cá còn sót lại sau khi luộc. Đưa nước luộc cá trở lại nồi và điều chỉnh nước trong nồi khoảng 1.5 lít. Thêm sả cây đã đập dập cùng hành tím cắt mỏng vào. Trút phần nước màu nghệ vào nồi.
– Nêm muối, bột ngọt, nước mắm vào, đun sôi rồi tắt bếp. Bỏ bún tươi vào tô, xếp phần cá lên trên. Rưới nước dùng vào, thêm hành lá, rau sống, giá đỗ tùy thích và ăn khi nước dùng còn nóng!
Chả cá thu được ướp bột nghệ
Bình thường khi ăn chả cá thu, bạn thường ăn như thế nào? Chỉ đơn giản kết hợp với cà chua hoặc chỉ chiên lên ăn thôi à? Hãy thử thêm một chút bột nghệ nhé, bạn sẽ khám phá điều thú vị. Chả cá thu sau khi được tẩm bột nghệ không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn mang hương vị đậm đà hơn. Với cách làm này, thậm chí bé con nhà bạn cũng sẽ thích ăn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giúp trị ho và dạ dày. Hãy thêm ngay vào thực đơn gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Chả cá thu ướp bột nghệ
Hướng dẫn làm Chả cá thu tẩm bột nghệ
– Cá thu rửa sạch, lóc nạc và loại bỏ xương. Giã nhuyễn thịt cá. Trong lúc giã, thêm hành tím, tỏi băm nhỏ, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành lá cắt khúc vào hỗn hợp. Sau đó, thêm bột nghệ vào và trộn đều.
– Sau cùng, thêm bột mì và trứng gà vào, kết hợp đều bằng đũa cho tất cả hòa quyện vào nhau.
– Làm nóng dầu ăn trong chảo. Dùng muỗng múc hỗn hợp thành từng viên tròn, ấn dẹp, đặt vào chảo dầu ăn và chiên vàng giòn 2 mặt. Đừng quên lật đều để chả cá không bị cháy.
– Chả cá khi đã chín, giòn vàng, gắp ra đĩa. Món này thích hợp ăn kèm với cơm trắng và có thể chấm thêm tương ớt nếu bạn thích.
Bún xào nghệ kiểu Huế
Bún xào nghệ, một món ăn truyền thống của Huế, đơn giản nhưng đầy ẩn chứa lợi ích cho sức khỏe. Những sợi bún được xào mà không vỡ nát, hòa quyện với hương vị nêm nếm vừa phải, kết hợp tuyệt vời với mùi thơm của nghệ và lá hẹ, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn. Bạn đã thưởng thức món ngon này chưa?
Nguyên liệu chuẩn bị cho Bún xào nghệ kiểu Huế
Cách thực hiện Bún xào nghệ kiểu Huế
– Sử dụng muối để bóp sạch lòng, loại bỏ chất bẩn và nhớt. Sau đó, rửa sạch bằng nước lạnh, cắt thành miếng dày 0.5-1cm. Huyết heo được cắt thành miếng vừa và gan heo được cắt thành miếng mỏng.
– Rau răm được rửa sạch và băm nhỏ. Hành tây sau khi bóc vỏ được cắt thành miếng dày khoảng 0.5cm. Hẹ được rửa sạch và cắt khúc 5cm. Ớt trái được cắt khoanh. Nghệ sau khi rửa sạch và gọt sạch vỏ được giã nát. Bún tươi được cắt ngắn với chiều dài khoảng 5cm để trộn bún dễ dàng hơn.
– Hành băm được phi với một lượng nhỏ dầu ăn. Lòng heo và gan heo sau khi được rửa sạch được xào săn, sau đó nêm muối, nước mắm, bột ngọt và thêm huyết heo vào xào nhẹ tay.
– Nghệ đã giã nát được trút vào chảo. Sau đó, thêm hành tây, rau răm, và lá hẹ vào chảo. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, hơi đậm một chút để khi trộn bún vào sẽ vừa ăn. Cuối cùng, thêm bún tươi vào và trộn đều. Đặt lên đĩa và ăn kèm với ớt trái cắt lát.
Hy vọng rằng những công thức sáng tạo từ nghệ này sẽ giúp bạn mang đến sự mới mẻ cho thực đơn dinh dưỡng của mình!
Người đăng: Nguyễn Đình Sơn
Từ khóa: Mâm cơm ngon từ nghệ, giúp tăng cường sức khỏe đường hóa
