Bún bò Huế - Món đặc sản đất Huế cuốn hút lòng thực khách

Bún bò Huế khiến mọi người phải say mê với hình dáng quyến rũ và hương vị đậm đà. Điều này khiến xứ Huế không chỉ thu hút du khách bởi cảnh đẹp mà còn bởi món đặc sản bún bò độc đáo.

Điểm độc đáo của bún bò Huế là sợi bún lớn, lát thịt bò mỏng mà to bản, nước dùng đậm đà với màu đỏ cam và hương vị cay nồng quyến rũ. Để làm món đặc sản này, người nấu cần tỉ mỉ từ việc lựa chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến.

1. Bún bò Huế - Đặc sản nổi tiếng đáng thử một lần

Món bún bò Huế ra đời từ thời vua chúa Nguyễn Hoàng (khoảng thế kỷ thứ 16). Theo truyền thống, cô Bún tại làng Vân Cù (nay thuộc thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế) đã sáng tạo món bún bò bằng cách dùng thịt bò để nấu nước dùng cho bún. Món ăn này đã được truyền lại và phát triển qua nhiều thế hệ. Hiện nay, bún bò Huế đã được biến tấu với sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu như giò heo, tiết lợn, chả cua,...

Bún bò Huế đặc biệt với những điểm độc đáo so với các loại bún bò khác. Món ăn này quá nổi tiếng đến mức hầu như bất kỳ ai đến Huế cũng phải thử một lần ít nhất.

Món bún bò Huế bao gồm gì? Một bát bún bò Huế đích thực sẽ chứa sợi bún, thịt bò, tiết heo, chả cua và nước dùng. Bún được làm từ bột gạo kết hợp với bột lọc để tạo ra những sợi bún mềm vừa. Thịt bò được lựa chọn từ phần bắp chân trước, nạm hoặc bắp hoa với màu đỏ tươi, mỡ bò màu vàng nhạt. Chả cua màu cam sáng được làm từ thịt cua xay nhuyễn kết hợp với chất béo tự nhiên.

Sự đặc biệt của món bún bò xứ Huế nằm ở nước dùng. Nước dùng được chế biến từ xương ống bò, đem lại hương vị đậm đà và ngọt ngào. Ngoài ra, mắm ruốc và sả được thêm vào nước dùng để tạo mùi thơm hấp dẫn.

Một bát bún bò Huế hoàn chỉnh phải đẹp mắt với màu cam của dầu điều, màu nâu của thịt bò và tiết lợn, cùng với màu xanh của hành, rau sống và thêm mùi thơm của giá đỗ. Món bún này vừa cay, ngọt, và bùi đã thực sự làm cho thực khách phải “điêu đứng”.

2. Top 5 quán bún bò Huế nổi tiếng tại cố đô

Muốn tìm quán bún bò Huế ngon và đặc biệt tại cố đô Huế? Dưới đây là danh sách 5 quán bún bò nổi tiếng với hương vị độc đáo.

2.1. Quán bún bò Huế Mệ Kéo

Quán bún bò Mệ Kéo có lịch sử lâu đời tại Huế. Tô bún ở đây có hương vị đặc trưng với sự cay cay, nước dùng ngon ngọt và mùi thơm của ruốc sả. Điều đặc biệt, tô bún bò này không dùng thịt bò mà thay vào đó là thịt ba chỉ, tiết heo, chả cua,...

Địa chỉ: 20 Bạch Đằng, Phú Cát, thành phố Huế; Giờ mở cửa: 6:00 - 10:00; Giá cả: 25.000 - 35.000 VNĐ/tô.

2.2. Quán bún bò Huế ngon - Bún Hẻm

Hãy cùng khám phá quán Bún Hẻm, một địa chỉ bán bún bò Huế ngon không thể bỏ lỡ. Tô bún bò tại đây thơm ngon, phong cách với đầy đủ nguyên liệu như tiết luộc, mọc, bắp bò, chân giò và nước dùng đậm đà hương vị.

Địa chỉ: Kiệt 29/1 phố Hùng Vương, thành phố Huế; Giờ mở cửa tham khảo: 7:00 - 9:00; Giá tham khảo: 30.000 - 35.000 VNĐ/tô.

2.3. Quán bún bò Huế Bà Tuyết

Chủ quán Bà Tuyết đã phục vụ bún bò Huế hơn 20 năm. Tại quán Bà Tuyết, bạn không chỉ có cơ hội thưởng thức bún bò truyền thống mà còn được thử nhiều biến thể thú vị như bún bò giò, bún bò chả cua, bún bò gân,...

Địa chỉ: số 47 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, thành phố Huế; Giờ mở cửa tham khảo: 6:00 - 12:00; Giá tham khảo: 25.000 - 35.000 VNĐ/tô.

2.4. Quán bún bò Huế Ông Vọng - O Phụng

Dành cho những người yêu thích món bún bò, quán Ông Vọng - O Phụng tại Huế là một địa chỉ không thể bỏ qua. Tô bún tại đây đậm đà, với đầy đủ nguyên liệu như giò hầm, chả viên to, và rau sống tươi ngon. Nước dùng bún bò chuẩn vị thơm ngon.

Địa chỉ: số 14 Nguyễn Du, Phú Cát, thành phố Huế; Giờ mở cửa tham khảo: 15:00 - 18:00; Giá tham khảo: 25.000 - 35.000 VNĐ/tô.