Mè xửng Huế - món quà độc đáo được du khách quốc tế ưa chuộng

Kẹo mè xửng từ lâu đã trở thành một đặc sản làm quà được nhiều du khách quốc tế yêu thích. Mềm mịn, ngọt ngào, vị đậu phộng và vừng giòn thơm, món này mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho thực khách.

Khi nói đến đặc sản du lịch Huế, không thể không nhắc đến kẹo mè xửng. Với hương vị đặc trưng, mè xửng Huế đã trở thành biểu tượng của Cố đô. Nhiều người cho rằng, không thưởng thức và mua kẹo mè xửng về khi đến Huế làm quà, hành trình của bạn sẽ chưa thực sự hoàn hảo.

1. Giới thiệu sản phẩm đặc biệt mè xửng của Huế

Mè xửng là một trong những đặc sản nổi tiếng của thành phố Huế mà mọi du khách đến đây đều muốn thưởng thức và mang về làm quà. Từ lâu, mè xửng đã trở thành một món quà phổ biến và được người dân Huế ưa chuộng. Tên gọi 'mè xửng' xuất phát từ nguyên liệu chính làm nên món kẹo này là mè và cách làm xửng - cách hoán đường dẻo, cô đặc lại.

Để làm nên chiếc kẹo mè xửng Huế, ngoài mè cần phải có cả đậu phộng, mạch nha và đường. Vì vậy, khi thưởng thức kẹo, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường, dẻo thơm của mạch nha cùng với sự giòn thơm của mè và đậu phộng. Chính hương vị đặc biệt này đã chiếm trọn cảm tình của mọi thực khách.

Cách thưởng thức mè xửng đúng chuẩn của người Huế là kết hợp cùng một tách trà ấm nóng. Miếng kẹo dẻo thơm, ngọt dịu hòa quyện với vị ấm nóng, ngọt chát của trà tạo nên một hương vị đặc biệt, hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm quà lưu niệm Huế cho người thân, bạn bè thì chắc chắn không thể bỏ qua những gói kẹo mè xửng Huế thơm ngon.

2. Các loại mè xửng ở Huế và cách làm

Tùy thuộc vào cách kết hợp nguyên liệu và hoán đường, sẽ tạo ra những loại mè xửng độc đáo. Hiện nay tại Huế, các loại phổ biến nhất là mè xửng dẻo, mè xửng gương và mè xửng giòn. Hãy khám phá hương vị và cách làm các loại kẹo mè xửng này ngay dưới đây!

2.1. Mè xửng giòn đặc biệt của Huế

Kẹo mè xửng giòn Huế mang hương vị độc đáo nhờ được bọc ngoài bằng lớp bánh đa mỏng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào, bùi bùi của đậu phộng, vừng và sự giòn tan của bánh đa đã miệng.

Để chuẩn bị mè xửng giòn Huế, bạn cần sẵn các nguyên liệu như đường, mè trắng, bánh tráng nướng, nước đường, muối, nước cốt chanh và bánh đa. Tiếp theo, thực hiện theo các bước sau đây:

• Bước 1: Rang mè và đậu phộng cho đến khi chín vàng, tỏa mùi thơm. 
• Bước 2: Chuẩn bị nồi lớn, sau đó thêm đường, nước đường, muối, nước cốt chanh vào. Khuấy đều các nguyên liệu rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sôi và có màu nâu đậm, sau đó tắt bếp.
• Bước 3: Khi nước đường nguội, bạn trộn đậu phộng và mè đã rang chín vào đều. 
• Bước 4: Bánh tráng nướng sơ qua cho chín đều. 
• Bước 5: Quét lớp hỗn hợp đậu phộng, mè với nước đường lên một mặt của bánh tráng, sau đó tán đều. Đặt thêm một miếng bánh tráng lên trên và nhấn chặt chúng lại với nhau. 
• Bước 6: Cắt kẹo mè xửng giòn thành từng miếng vừa ăn, sau đó bảo quản trong túi kín để dùng dần. 

2.2. Mè xửng dẻo đặc biệt

Kẹo mè xửng dẻo cũng là một trong những món ngon của Huế được cả người dân địa phương và du khách đều yêu thích. Đây là loại kẹo mè xửng phổ biến nhất với sự dẻo dai, ngọt ngào của đường, mạch nha, vị bùi bùi của mè vừng và đậu phộng rang. 

Nguyên liệu làm kẹo mè xửng dẻo bao gồm:

• 2 muỗng canh bột năng. 
• 5 muỗng canh mật ong. 
• 1 muỗng canh dầu mè. 
• 400g đường trắng.
• 500g đậu phộng. 
• 200g mè trắng. 
• 1 trái chanh. 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành theo các bước sau để làm kẹo mè xửng dẻo Huế. 

• Bước 1: Rang mè và đậu phộng cho chín đều, thơm phức. 
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun đường và nước lọc trong khoảng 15 phút cho nước đường sánh lại. 
• Bước 3: Khi nước đường đã sánh, vắt nước cốt chanh vào chảo đường, khuấy đều và nấu thêm khoảng 10 phút, sau đó cho đậu phộng vào đảo đều. 
• Bước 4: Trộn bột năng với nước lọc, khuấy hòa tan bột. Đổ nước bột năng vào chảo đường, khuấy đều. Thêm mật ong vào khuấy hòa tan kết vào kẹo, tắt bếp và để nguội kẹo trong khoảng 10 phút. 
• Bước 5: Chuẩn bị khuôn hình chữ nhật, thoa dầu mè đều vào mặt trong của khuôn, rắc mè rang phủ kín đáy khuôn. Đổ từ từ kẹo vào khuôn, đợi khoảng 15 phút rồi rắc mè rang phủ kín mặt kẹo còn lại. Khi kẹo nguội hoàn toàn, cắt thành từng miếng vừa ăn. 
• Bước 6: Gói kẹo bằng màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh khoảng 20 phút để kẹo cứng lại trước khi thưởng thức. 

2.3. Mè xửng gương 

Khác với các loại mè xửng Huế khác, mè xửng gương có miếng mỏng, màu vàng trong suốt óng ánh như gương, phủ bên trên là lớp mè và đậu phộng rang thơm ngon. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường, vị bùi của vừng và đậu phộng. 

Nguyên liệu để làm mè xửng gương bao gồm mạch nha, đường cát, mè và đậu phộng. Cách làm loại kẹo mè xửng Huế này không quá phức tạp nhưng yêu cầu sự tỉ mỉ. Thực hiện như sau:

• Bước 1: Rang mè và đậu phồng cho chín vàng, thơm.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đun đường cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nhạt, sau đó đổ vào khay đã rải sẵn mè và đậu phộng thành lớp mỏng.
• Bước 3: Sử dụng ống lăn nhanh và đều để đường không bị đông cứng và tạo thành từng miếng mỏng. 

Để kẹo mè xửng gương giòn, có vị ngọt thanh, thì việc thắng đường cần được thực hiện một cách khéo léo để đường có màu vàng nhạt. Ngoài ra, cần sử dụng mạch nha và một chút nước chanh để kẹo không bị hôi cát. 

3. Kinh nghiệm khi mua mè xửng đặc sản Huế 

Để tìm mua kẹo mè xửng Huế ngon, chất lượng, giá cả hợp lý để làm quà, bạn hãy áp dụng những kinh nghiệm dưới đây!

3.1. Mè xửng Huế có giá bao nhiêu?

Hiện nay, kẹo mè xửng Huế được đóng gói thành từng gói có trọng lượng từ 160g, 220g, 250g, 300g hoặc 500g. Vì vậy, mức giá cũng khác nhau, dao động từ 20.000 VNĐ đến 70.000 VNĐ. 

3.2. Những địa chỉ mua mè xửng tại Huế uy tín nhất 

Dưới đây là một số địa chỉ uy tín để mua mè xửng Huế, đảm bảo chất lượng mà bạn có thể tham khảo!

3.2.1. Mè xửng Thiên Hương Huế 

• Địa chỉ: 20 Chi Lăng, Gia Hội, TP. Huế
• Điện thoại: 02343511246 – 02343522040

Thương hiệu mè xửng Thiên Hương là một trong những nơi mua mè xửng uy tín nhất tại Huế. Tại đây, bạn có thể lựa chọn từ nhiều loại mè xửng khác nhau, từ mè xửng dẻo truyền thống đến mè xửng giòn hoặc mè xửng dẻo hiện đại. Mè xửng Thiên Hương có vị ngọt vừa phải, giữ được vẹn nguyên hương vị truyền thống của mè xửng Huế nên luôn được lòng khách hàng.  

3.2.2. Cửa hàng Mè Xửng Thuận Hưng - Huế

• Địa chỉ: 147 Chi Lăng, Gia Hội, TP. Huế
• Điện thoại: 0777488070

Với hơn 50 năm kinh nghiệm, Thuận Hưng tự tin là địa chỉ cung cấp mè xửng uy tín, chất lượng hàng đầu tại Huế. Mè xửng Huế Thuận Hưng được khách hàng đánh giá cao nhờ hương vị truyền thống, sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Tại đây, bạn có thể tìm mua kẹo mè xửng dẻo, mè xửng giòn, mè xửng gương, mè xửng vấn, mè xửng tròn với mức giá phải chăng. 

3.2.3. Nơi mua mè xửng Huế chất lượng? Mè xửng Nam Thuận Huế 

• Địa chỉ: 201 Huỳnh Thúc Kháng, Phú Hòa, TP. Huế

Mè xửng Huế Nam Thuận được đóng gói theo nhiều kích cỡ khác nhau, với hương vị thơm ngon, béo giòn. Tại đây, du khách có thể chọn mua nhiều loại mè xửng như mè xửng giòn, mè xửng dẻo, mè đen. Ngoài ra, Nam Thuận còn có nhiều loại bánh kẹo đặc sản khác như kẹo lạc mè đen, kẹo cau, kẹo gương, kẹo kéo…

3.2.4. Mua mè xửng Huế ở đâu? Các chợ đặc sản Huế

Mè xửng là đặc sản nổi tiếng của Huế, do đó bạn có thể tìm mua tại hệ thống chợ địa phương, cửa hàng đặc sản hoặc siêu thị. Một số khu chợ như chợ Bến Ngự, chợ Đông Ba hay chợ An Cựu là nơi mà bạn có thể tìm mua mè xửng Huế chính hãng, giá tốt.

3.2.5. Ghi nhớ địa chỉ mua mè xửng Huế ngon khác

• Địa chỉ Mè xửng Quý Thạnh: 148 Mai Thúc Loan, Thuận Thành, TP. Huế
• Địa chỉ Mè xửng Hiền Ký Huế: 04 Nhật Lệ, Thuận Thành, TP. Huế
• Địa chỉ Mè xửng Cát Tường: 212B Đặng Tất, Hương Trà, Thừa Thiên Huế

4. Cách bảo quản mè xửng Huế

• Sau khi gói kẹo, hãy đặt chúng vào hộp đậy kín nắp để giữ độ giòn, dẻo và tránh côn trùng.
• Nếu để ở nhiệt độ phòng, kẹo mè xửng Huế có thể bảo quản được trong 3 – 5 ngày. Để kéo dài thời gian sử dụng, hãy bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, có thể sử dụng trong 10 – 12 ngày.

Mời bạn liên hệ trực tiếp với các cửa hàng để cập nhật thông tin mới nhất về mè xửng Huế.

Kẹo mè xửng Huế là biểu tượng ẩm thực đặc trưng của Huế, được làm từ những nguyên liệu truyền thống và mang lại hương vị đặc biệt. Hãy thưởng thức món đặc sản này khi đến với vùng đất Cố đô và mang về làm quà cho người thân bạn bè.

Khám phá văn hóa ẩm thực của Huế và tận hưởng những món ngon tại Hội An. Đặt phòng tại Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An để có trải nghiệm nghỉ dưỡng tuyệt vời nhất.

Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An nằm bên bờ biển Bình Minh, mang đến cho du khách những phòng nghỉ sang trọng và đẳng cấp. Tận hưởng tiện ích đa dạng như nhà hàng, hồ bơi, spa và phòng tập gym khi bạn lựa chọn lưu trú tại đây.