Buzz
Bạn đã tìm hiểu cách bảo quản và chọn mua hạt tiêu xanh chưa? Nếu chưa, Mytour sẽ chia sẻ cho bạn một số mẹo bảo quản và chọn mua hạt tiêu xanh mà ít người biết đến đâu!
Hạt tiêu xanh là những hạt tiêu chưa qua xử lý, bề ngoài vẫn giữ màu xanh tươi, bên trong chứa đựng nhiều nước và các chất như: Vitamin, dầu tiêu, piperine, ancaloit,… tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, để bảo quản và chọn mua hạt tiêu xanh đúng cách không phải ai cũng biết. Mytour sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết bảo quản và chọn mua hạt tiêu xanh tươi ngon qua bài viết này. Cùng khám phá nhé!
Mẹo để hạt tiêu xanh giữ nguyên vị, không bị mốc
Bảo quản ở nhiệt độ phòng
Để tiêu xanh có thể sử dụng được từ 5-7 ngày, bạn nên đặt tiêu xanh trong rổ và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Khi sử dụng, chỉ cần lấy lượng vừa đủ sau đó rửa sạch với nước.
Cách này có hạn chế là nếu để lâu, hạt tiêu sẽ nhăn nheo, dễ hỏng và mất hương vị.
Bảo quản tiêu xanh ở nhiệt độ phòngBảo quản trong tủ lạnh
Nếu muốn bảo quản tiêu xanh trong vòng từ 7-10 ngày, cách hiệu quả nhất là cho vào túi đựng hoặc hộp đóng kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng khi cần.
Ngoài ra, nếu
Bảo quản tiêu xanh trong hộp và để vào tủ lạnhMẹo hữu ích
- Không rửa hạt tiêu trước khi bảo quản.
- Nên chia thành các túi nhỏ, chỉ sử dụng một phần để tránh tiêu bị thâm, hỏng nhanh.
- Có thể gói cùng khăn giấy hút ẩm để giữ tiêu tươi lâu và tránh mất nước.
Bảo quản bằng cách ngâm giấm
Để bảo quản bằng cách ngâm giấm, tiêu xanh sau khi rửa sạch được để ráo. Sau đó, loại bỏ cuống và ngâm qua nước sôi để giữ cho màu xanh đẹp. Ớt được loại bỏ cuống, rửa sạch và để ráo. Tỏi được bóc vỏ và cắt thành lát mỏng theo chiều dọc.
Nguyên liệu cho việc ngâm tiêu xanh giấmTiếp theo, bạn cho ½ số tỏi đã cắt vào hủ theo chiều dọc và đặt hết tiêu xanh vào. Tiếp theo, đặt toàn bộ ớt vào và sau đó đặt ½ số tỏi còn lại lên trên.
Cuối cùng, thêm toàn bộ giấm, 2 muỗng canh nước lọc, và 3 muỗng canh nước mắm vào, sau đó đậy nắp lại và ngâm trong khoảng 2-2.5 tuần là có thể sử dụng được.
Dù đã qua sơ chế nhưng tiêu xanh ngâm giấm vẫn giữ được hương vị đặc trưng, vừa thơm ngon, cay nồng nhẹ, làm cho các món hầm thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩm tiêu xanh ngâm giấmCách lựa chọn hạt tiêu xanh tươi ngon
Việc chọn hạt tiêu xanh ngon từ ban đầu cũng giúp kéo dài thời gian sử dụng của chúng. Bạn nên chọn những dây tiêu còn đầy đủ, ít hạt rơi rụng vì hạt tiêu rơi rụng là dấu hiệu của sự mất tươi.
Chọn hạt tiêu còn gắn liền với cành và ít hạt rơi rụngHạt tiêu nên có màu xanh sáng hoặc xanh đậm, vì màu xanh sáng chứng tỏ hạt tiêu còn non và giòn hơn. Còn màu xanh đậm thì hạt tiêu đã chín và mang hương vị đặc trưng.
Tránh chọn hạt tiêu có vỏ nhăn nheo vì đó là dấu hiệu của sự già cỗi, không còn tươi ngon như ban đầu.
Chọn hạt tiêu có màu xanh sáng hoặc xanh đậm, không có vỏ nhăn nheoGần đây, Mytour đã tổng hợp những phương pháp chọn lựa hạt tiêu xanh ngon cũng như cách bảo quản để giữ hạt tiêu sử dụng được lâu mà vẫn giữ được vị ngon, không bị mốc. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích cho bạn trong việc bảo quản hạt tiêu xanh trong gia đình.
Lựa chọn mua tiêu xanh tại Mytour:
