Mẹo cho mẹ: 7 cách làm hạt nêm cho bé ăn dặm tại nhà dễ dàng

Thay vì mua các sản phẩm hạt nêm cho bé có sẵn trên thị trường, hiện nay nhiều mẹ bỉm sữa đã chuyển sang làm hạt nêm 'handmade' cho bé từ những nguyên liệu quen thuộc, đảm bảo an toàn và đem lại cho bé bữa ăn dặm thơm ngon và giàu dưỡng chất hơn. Với khả năng làm ruộng của mình, các mẹ bỉm sữa hoàn toàn có thể biến những nguyên liệu quen thuộc trong nhà thành hạt nêm cho bé thơm ngon không kém sản phẩm nào trên thị trường. Mẹ nào muốn thử làm hạt nêm cho bé thì có thể tham khảo ngay 7 công thức làm hạt nêm dưới đây nhé!

Cách làm hạt nêm cho bé từ thịt heo

Chuẩn bị:

• 900g thịt nạc thăn
• 100g muối hạt (có thể điều chỉnh lượng muối tùy theo khẩu vị của bé)
• Đường
• Hành lá, hành tím, tỏi, gừng.

Thực hiện:

• Rửa sạch thịt heo, lau khô, thái thành từng lát mỏng rồi cho vào nồi.
• Bóc vỏ hành tím, gừng, tỏi rồi thái lát mỏng, đập dập phần thân của hành lá rồi cho vào nồi cùng thịt.
• Thêm ½ lượng muối và ½ thìa đường vào nồi, trộn đều và ướp trong khoảng 20-30 phút để thịt ngấm gia vị.
• Đun nồi thịt trên lửa vừa cho đến khi thịt chín cạn nước, tắt bếp.
• Khi thịt nguội, xay nhỏ thịt bằng máy xay.
• Đổ thịt đã xay vào chảo, cho muối còn lại vào và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt khô giòn, tắt bếp. Khi thịt nguội, xay nhuyễn và lọc qua rây.
• Cho hạt nêm vào lọ đậy nắp kín, sử dụng cho các món ăn dặm hoặc trong bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Cách làm hạt nêm cho bé từ thịt gà

Chuẩn bị:

• 400g thịt ức gà
• 40g muối hột (có thể điều chỉnh lượng muối tùy theo khẩu vị)
• Đường
• Hành lá, hành tím, gừng, tỏi.

Thực hiện:

Cách làm hạt nêm cho bé từ thịt gà cũng tương tự như cách làm hạt nêm từ thịt heo ở trên, chỉ thay thịt heo bằng thịt gà. Ngoài việc nêm nếm cho món ăn dặm của bé, mẹ có thể sử dụng hạt nêm thịt gà để làm phong phú hương vị cho các món ăn hàng ngày của gia đình.

Cách làm hạt nêm cho bé từ tôm

Chuẩn bị:

• 500g tôm tươi (nên chọn tôm cùng kích thước)
• 100g muối hột (lượng muối có thể điều chỉnh theo khẩu vị)

Thường thì từ 500g tôm bạn sẽ thu được khoảng 100g hạt nêm tôm. Bạn có thể điều chỉnh lượng tôm tùy theo lượng hạt nêm bạn muốn làm.

• Rửa sạch tôm và để ráo nước.
• Ướp tôm với muối.
• Khi tôm thấm đều gia vị, rang tôm trong chảo chống dính, đảo đều cho tôm khô và giòn.
• Sau khi tôm nguội, xay nhuyễn tôm khô thành bột và lọc qua rây để thu được bột tôm mịn.
• Cuối cùng, đựng bột tôm vào lọ để sử dụng cho các món ăn dặm hoặc gia vị cho bữa ăn gia đình.

Cách làm hạt nêm cho bé từ cá lóc

Chuẩn bị:

• 400-500g cá lóc
• 20g muối hột
• Gừng đập dập

Thực hiện:

• Làm sạch cá lóc và hấp chín với gừng đập dập để loại bỏ mùi tanh.
• Gỡ bỏ da và xương của cá lóc, chỉ giữ lại thịt cá.
• Trộn thịt cá với muối và một ít đường để thịt cá thấm gia vị, sau đó dằm tơi thịt cá.
• Đun thịt cá đã thấm gia vị, đảo đều trên lửa vừa cho thịt cá khô lại.
• Khi thịt cá nguội hẳn, xay nhỏ rồi đun thêm một lúc để thịt cá khô lại. Lưu ý không đun quá lâu để tránh thịt cá bị khô và mất vị ngọt tự nhiên.

Cách làm hạt nêm cho bé từ cá hồi

Chuẩn bị:

• 200-300 phi lê cá hồi
• 100ml sữa tươi không đường
• Muối
• Gừng, sả cây

Cách thực hiện:

Cá hồi là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là omega 3, rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ. Vì thế, cách làm hạt nêm từ cá hồi đang thu hút sự quan tâm của nhiều bà mẹ. Cách thực hiện như sau:

• Rửa sạch cá hồi, ngâm với sữa tươi không đường trong 15 phút, sau đó thấm khô sữa bằng khăn.
• Hấp cá hồi với gừng trong 10 phút để loại bỏ mùi tanh.
• Sau khi cá nguội, lấy thịt cá ra và xé nhuyễn.
• Ướp thịt cá với muối và một ít đường cho thấm gia vị.
• Rang thịt cá ướp cho đến khi khô, sau đó xay nhuyễn.
• Tiếp tục rang và xay thịt cá cho đến khi khô hoàn toàn.
• Cuối cùng, đổ hạt nêm cá hồi vào lọ và sử dụng để nêm nếm các món ăn dặm cho bé.

Cách làm hạt nêm cho bé từ nấm hương và rong biển

Pha chế:

• 100g nấm hương khô (mẹ có thể thay thế bằng nấm đông khô, tuy nhiên nấm hương sẽ có hạt nêm dậy mùi hơn)
• 100g rau cải xoăn (mẹ cũng có thể thay rau cải xoăn bằng cà rốt tùy thích)
• 25g muối
• 10g đường

Thực hiện:

• Rang muối cho thật khô (đến khi muốn không còn nhảy lách tách nữa là được) rồi đem giã hoặc xay nhuyễn.
• Rửa sạch nấm hương, cho vào máy xay nhuyễn rồi cho ra bát riêng.
• Cắt rau cải xoăn thành miếng nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn rồi cho ra bát riêng.
• Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị: nấm, rau cải xoăn, muối, đường vào một chiếc bát sạch, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện là được.
• Cuối cùng, mẹ chỉ cần cho hạt nêm nấm rau cải xoăn vào lọ đậy kín là có thể sử dụng được rồi.

Chú ý: chỉ nên làm hạt nêm nấm rau cải xoăn cho bé ăn vừa đủ trong 1-2 tuần, không nên làm quá nhiều, thời gian dài sẽ khiến hạt nêm mất mùi thơm.

Cách tạo hạt nêm cho bé từ thịt bò và rau thơm

Pha chế:

• Thịt bò (mẹ chú ý chọn phần thịt mềm ít gân nhé)
• Rau thơm: cần tây và tỏi tây (mẹ có thể thay đổi loại rau thơm khác tùy theo sở thích của bé)
• Gừng đập dập

Thực hiện:

• Rửa sạch thịt bò, lọc bỏ gân và da, thái thịt ngang thớ thành từng miếng nhỏ, tiến hành ướp thịt cùng với gừng đập dập để tạo mùi thơm.
• Hấp chín thịt rồi để nguội.
• Rửa sạch rau thơm, thái nhỏ, để ráo nước. Xào rau với lửa vừa cho rau khô hết nước.
• Xay hỗn hợp thịt và rau thơm lần 1, sau đó cho vào chảo rang khô thêm một lần nữa (rang khô hỗn hợp, không cần rang quá lâu để giữ vị ngọt tự nhiên của thịt).
• Đợi hỗn hợp thịt và rau thơm khô, sau đó xay hỗn hợp thêm một lần nữa là được.
• Cuối cùng, mẹ chỉ cần cho hạt nêm thịt bò và rau thơm vào lọ đậy nắp kín, có thể sử dụng để nêm nếm món ăn dặm cho bé hay các món ăn hàng ngày trong bữa ăn gia đình đều được.

Một số lưu ý khi làm hạt nêm cho bé

• Đối với hạt nêm cho các bé dưới 1 tuổi, mẹ bỏ phần muối, không nêm nếm muối hay nước mắm vào hạt nêm của bé.
• Hạt nêm tôm đồng và cá lóc có thể sử dụng vào tuần thứ 4 sau khi bé bắt đầu ăn dặm.
• Có thể sử dụng hạt nêm cá hồi cho bé từ tuần thứ 8 kể từ khi bé bắt đầu ăn dặm.
• Đối với bé có thể ăn thô tốt mẹ có thể xay sơ qua, không cần xay quá nhuyễn để bé học dần cách nhai, có lợi cho sự phát triển của răng.

Trên đây là 7 cách làm hạt nêm cho bé đơn giản ngay tại nhà, các mẹ có thể thử làm để nêm nếm tăng vị ngon cho các món ăn dặm của con hay đơn giản là tạo hương vị cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình nhé. 

Đối với những mẹ bận rộn, không có thời gian tự làm hạt nêm cho bé, muốn sử dụng các sản phẩm hạt nêm cho bé trên thị trường thì chú ý lựa chọn sản phẩm của các thương hiệu nổi tiếng, có uy tín trên thị trường, kiểm tra kỹ thành phần xem có đảm bảo an toàn và phù hợp với giai đoạn ăn dặm của bé hay không nhé. Gợi ý cho các mẹ đang băn khoăn không biết chọn hạt nêm nào cho bé, hạt nêm Youki Nhật Bản- loại gia vị nổi tiếng được người dân Nhật yêu thích và ưa chuộng sử dụng với thành phần chính được chiết xuất từ thịt gà, bột rau, muối và đường. Sản phẩm không chứa chất bảo quản, không chất tạo màu, phù hợp để nêm nếm món ăn của bé cũng như món ăn hàng ngày của gia đình. Mẹ nào muốn tìm hiểu thêm thông tin về sản phẩm hạt nêm Youki Nhật Bản có thể tham khảo tại đây nhé: