Buzz
Hấp là phương pháp truyền thống thường được áp dụng khi chế biến hải sản. Trong bài viết này, Mytour sẽ chỉ cho bạn cách hấp hải sản sao cho thơm ngon và loại bỏ được mùi tanh.
Chuẩn bị hải sản
Để hải sản hấp thơm ngon, việc quan trọng nhất là chuẩn bị trước khi nấu. Bạn cần sơ chế hải sản một cách cẩn thận. Để giảm mùi tanh, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu sau:
Chè khô hoặc tươi: Chè làm giảm mùi tanh của hải sản rất hiệu quả. Hãy đun sôi chè với nước, sau đó thả hải sản vào đun qua, sau đó vớt ra để ráo, hải sản của bạn sẽ không còn mùi tanh sau khi chế biến.
Rượu trắng và giấm: Ướp hải sản với rượu trắng hoặc giấm trong khoảng 3 phút
Chanh: Chanh có tính axit giúp loại bỏ mùi tanh của hải sản. Hãy ngâm hải sản trong nước chanh loãng trong khoảng 3 - 5 phút, tránh ngâm quá lâu để tránh làm hải sản chua và tái chín.
Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản đó, bạn đã có thể loại bỏ mùi tanh đặc trưng của hải sản để bắt tay vào chế biến món hải sản hấp thơm ngon rồi đấy!
Bí quyết làm hải sản hấp thơm ngon tuyệt vời
Hấp là phương pháp nấu nướng được nhiều người ưa chuộng khi chế biến hải sản. Khi hấp, hãy lựa chọn hấp cách thủy để hơi nước làm hải sản chín đều, thịt không bị nát và giữ được độ mềm.
Nếu sơ chế chưa kĩ và hải sản còn mùi tanh, bạn có thể loại bỏ mùi bằng cách thêm vào nồi hấp một số nguyên liệu. Hãy thái vài lát gừng hoặc chanh, sả đập dập và rắc trực tiếp lên hải sản để loại bỏ mùi tanh.
Để hải sản thơm ngon và chín đều, bạn nên sử dụng nồi hấp chuyên dụng. Hải sản sẽ thơm ngon và đậm đà nhất khi được hấp trong khoảng 10 – 15 phút. Trong quá trình đó, bạn có thể cho thêm rượu trắng vào nước hấp để hải sản chín đều và thơm ngon hơn.
Trên đây là những mẹo mà Mytour sưu tầm để giúp bạn dễ dàng chế biến món hải sản hấp thơm ngon. Hãy thử áp dụng và trải nghiệm nhé. Chúc bạn thành công!
Nguồn tham khảo: noihap.vn
