Mẹo Hay Cho Món Lẩu Sườn Chua Cay Hoàn Hảo

Lẩu, từ lâu đã trở thành món ăn ưa thích không chỉ của người Việt mà còn của nhiều thế hệ khác. Không chỉ trong những ngày se lạnh hay mưa rào, mà ngay cả khi thời tiết khắc nghiệt nhất, lẩu vẫn luôn là một món ăn gắn kết tình thân, luôn nằm trong những lựa chọn hàng đầu cho các dịp sum vầy cùng gia đình, bạn bè.

1. Tại sao Mọi Người Luôn Thích Ăn Lẩu Suốt Cả Năm?

Khi thưởng thức món lẩu, đặc biệt là lẩu có vị cay từ sa tế hay ớt, cơ thể sẽ sản sinh nhiều dopamine - một chất dẫn truyền thần kinh giúp tạo cảm giác hạnh phúc và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Với lẩu, bạn có thể thỏa thích thêm nhiều 'topping' và đây cũng là lý do khiến bạn thích thú với món lẩu, bất kể thời tiết có mưa hay oi bức!

Đa Dạng và Phong Phú với Lẩu - Từ Lẩu Riêu Cua, Lẩu Nấm đến Lẩu Dê...

Món Lẩu Được Ưa Chuộng - Bí Quyết Nấu Lẩu Sườn Chua Cay Tuyệt Vời

2. Bí Kíp Nấu Lẩu Sườn Chua Cay Chuẩn Vị

Điểm Đặc Biệt của Món Lẩu là Nước Dùng Đậm Đà và Thơm Ngon. Để Nấu Lẩu Ngon, Công Thức và Bí Quyết Nấu Nước Dùng Chính là Điểm Cần Chú Ý.

Trải Nghiệm Hương Vị Đặc Sắc của Lẩu Sườn Chua Cay

2.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để có Nồi Lẩu Sườn Chua Cay Ngon, Cay Nồng và Bổ Dưỡng, Bạn Cần Chuẩn Bị Đầy Đủ Nguyên Liệu và Gia Vị Dưới Đây

Giấm Gạo Lên Men Ajinomoto

2.2. Hướng Dẫn Làm Lẩu Sườn Chua Cay

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Đầu Tiên, Với Phần Sườn Non, Bạn Chặt Thành Từng Miếng Vừa Ăn, Rửa Sơ với Nước Muối và Nước Sạch Rồi Để RáO. Tiếp Theo, Sạch Bao Tử Heo và Dồi Trường bằng Muối và Gừng Đập Dập, Chà Sát và Lộn Trái để Làm Sạch Nhớt và Mùi Hôi, Sau Đó Rửa Lại với Nước Sạch.

Đừng Quên Rửa Sạch Rau Củ. Sả Cắt Khúc, Đập Ớt Hiểm, Tiêu Xanh, Còn Thơm Cắt Lát Hình Rẻ Quạt.

Tiến Hành Sơ Chế Các Nguyên Liệu Tiêu, Hành, Sả, Thơm Theo Từng Bước

Bước 2: Luộc Bao Tử và Dồi Trường

Đối Với Những Món Ăn Chứa Nội Tạng, Bạn Cần Khử Mùi và Bảo Quản Độ Trắng Giòn. Bạn Sẽ Đặt Nồi Nước Lên Bếp, Cho Muối và Đường Vào, Sau Đó Hành Tím Củ và Gừng. Thêm 2 Muỗng Giấm Gạo Lên Men LISA® Vào Nước Luộc để Nguyên Liệu Trở Nên Trắng và Giòn Hơn. Khi Hỗn Hợp Sôi, Bạn Cho Bao Tử và Dồi Trường Luộc Chín Trong 10 Phút, Sau Đó Vớt Ra để RáO và Cắt Miếng Vừa Ăn, Sau Đó Trình Bày Ra Dĩa.

Luộc Bao Tử và Dồi Trường Qua Nước Sôi, Vớt Ra Để Vào Chén Nước Đá để Giữ Độ Giòn và Trắng Của Nguyên Liệu.

Bước 3: Tiến Hành Nấu Lẩu

Đây Là Bước Rất Quan Trọng Vì Nước Dùng Sẽ Ảnh Hưởng Trực Tiếp Đến Chất Lượng Món Ăn. Nước Dùng Ngon Là Khi Nguyên Liệu Được Chuẩn Bị Kỹ Lưỡng, Màu Nước Trong, Không Cần Nêm Nếm Quá Nhiều Nhưng Vẫn Thấm Đẫm Vị Thịt.

Để Chuẩn Bị, Bạn Sẽ Đun Nóng Nồi, Cho Dầu Vào, Sau Đó Phi Hành Tím, Ớt Hiểm, Sả Cây, Tiêu Xanh Cho Thơm. Tiếp Theo, Cho Thơm Vào Xào Đều, Đảo Lẹ Tay Để Thơm Chín Đều. Tiếp Theo, Đun Sườn Với 1 Muỗng Cà Phê Ớt Sa Tế Và 1 Muỗng Cà Phê Ớt Bột Cho Đến Khi Sườn Săn Lại Thì Chuyển Sang Bước Tiếp Theo.

Phi Hành Tím, Ớt Hiểm, Sả Cây, Tiêu Xanh Trong Nồi, Rồi Cho Thơm và Sườn Vào Xào Đều.

Khi Bước Trên Đã Hoàn Tất, Bạn Hãy Đổ 1 Lít Nước Lọc Vào Nồi Cùng 1 Trái Dừa Tươi Cho Sôi. Hãy Luôn Vớt Bọt Ra Để Nước Lẩu Trở Nên Trong Sạch Hơn Nhé. Khi Nước Đã Sôi, Hãy Nêm Gia Vị Vào Nồi Gồm 1 Muỗng Cà Phê Muối, 2 Muỗng Canh Đường Và 3 Muỗng Canh Nước Mắm.

Đổ 1 Lít Nước Lọc Vào Nồi Cùng 1 Trái Dừa Tươi Rồi Nêm Nếm Các Gia Vị Cho Vừa Ăn.

Một Bí Quyết 'Vàng' Cho Bạn Chính Là Hãy Thêm Vào Nước Dùng 2 Muỗng Cà Phê Bột Gia Vị Đa Năng Cao Cấp AJI-NO-MOTO® UP Để Món Ăn Trở Nên Đậm Đà Hơn, Nổi Bật Vị Ngọt Tự Nhiên Của Nguyên Liệu Và Giúp Tiết Kiệm Thời Gian Trong Việc Nêm Nếm, Không Lo Nước Dùng Bị Nêm 'Quá Mặn'.

Ở Bước Này, Hãy Vặn Lửa Vừa Để Sườn Non Chín Mềm Dần Và Đừng Quên Nêm Thêm 5 Muỗng Canh Giấm Gạo Lên Men LISA® Vào Cuối Cùng Để Tạo Vị Chua Thanh Cho Món Ăn. Khi Nước Lẩu Sôi, Hãy Tắt Lửa Thôi Nhé!

Thêm Giấm Gạo Lên Men LISA® Vào Cuối Cùng Để Tạo Vị Chua Thanh Cho Món Lẩu

Một Trong Những Yếu Tố Quyết Định Nồi Lẩu Ngon Tuyệt Hảo Là Nước Dùng. Nước Dùng Phải Chua Nhưng Vẫn Giữ Độ Thanh, Phải Cay Nhưng Vẫn Đảm Bảo Sự Hài Hòa Giữa Các Topping Và Rau Thì Nồi Lẩu Mới Thật Sự Hấp Dẫn.

Trong Công Thức Này, Ngoài Việc Sử Dụng Sườn Và Nước Dừa, Thêm Bột Gia Vị Đa Năng Cao Cấp AJI-NO-MOTO® UP Chính Là Bí Quyết Tạo Nên Sự Khác Biệt. Với Công Thức Cải Tiến Mới Kết Hợp Hoàn Hảo Bột Ngọt AJI-NO-MOTO®, Bột Chiết Xuất Xương Thịt Heo Và Các Nguyên Liệu Chọn Lọc Như Dầu Cọ, Bột Hành,… Sản Phẩm AJI-NO-MOTO® UP Đã Góp Phần Làm Món Lẩu Thêm Đậm Đà Và “Dậy Vị Chuẩn Ngon”.

Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức

Cuối Cùng, Chuyển Nước Lẩu Sang Nồi Chuyên Dụng, Đặt Nồi Lên Bếp Ga Nhỏ Giữa Bàn Cùng Dĩa Bao Tử, Dồi Trường Đã Cắt Nhỏ, Nấm, Các Loại Rau Và Bún Tươi Xung Quanh, Vừa Đun Nhỏ Vừa Nhúng Rau Và Thưởng Thức. Món Ăn Sẽ Đặc Biệt Ngon Hơn Khi Ăn Kèm Với Nước Mắm Ớt.

Chỉ Với Một Vài Bí Quyết Nhỏ Đã Giúp Bạn Hoàn Thành Món Lẩu Sườn Chua Cay Chuẩn Ngon Tại Nhà

Giờ Đây Bạn Đã Có Thể Tận Hưởng Ngay Nồi Lẩu Sườn Chua Cay Với Vị Béo Ngậy Giòn Sần Sật Của Sườn Sụn Cùng Bao Tử, Dồi Trường Dai Dai Hòa Trong Vị Chua Thanh Của Nước Dùng Nóng Hổi, Đọng Lại Vị Cay The, Tê Tê Khó Quên Nơi Đầu Lưỡi.

3. Bí Quyết Để Có Nước Lẩu Sườn Chua Cay Đậm Đặc

– Để Nấu Nước Lẩu Ngon, Đầu Tiên Cần Phải Chọn Nguyên Liệu Thật Tươi Sống, Sườn Tươi, Thịt Màu Hồng, Có Độ Đàn Hồi, Không Có Mùi Ôi Thiu.

– Bạn Phải Lựa Chọn Gia Vị Nêm Nếm Phù Hợp Vì Nước Dùng Ngon Là “Tinh Túy” Của Món Lẩu.

– Sử Dụng Bột Gia Vị Đa Năng Cao Cấp AJI-NO-MOTO® UP – Sản Phẩm Gia Vị Lần Đầu Tiên Có Mặt Tại Thị Trường Việt Nam Được Ra Mắt Bởi Công Ty Ajinomoto Việt Nam Với Sự Cải Tiến Về Chất Lượng. Sản Phẩm Có Thể Sử Dụng Đồng Thời Với Các Gia Vị Cơ Bản Khác Như Muối, Các Gia Vị Mặn, Đường…Để Món Ăn Hài Hòa Và Hợp Khẩu Vị Của Gia Đình, Vì Quá Trình Sản Xuất AJI-NO-MOTO® UP Không Sử Dụng Nguyên Liệu Muối Ăn.

Sản Phẩm Được Áp Dụng Quy Trình Sản Xuất Khép Kín Theo Công Nghệ Hiện Đại Từ Nhật Bản, Các Chỉ Tiêu Chất Lượng Luôn Được Kiểm Soát Chặt Chẽ Nhằm Đảm Bảo Sản Phẩm Chất Lượng Tốt Nhất Đến Tay Người Tiêu Dùng.

Bột Gia Vị Đa Năng Cao Cấp AJI-NO-MOTO® UP Sẽ Mang Đến Những Trải Nghiệm Sử Dụng Gia Vị Mới Tiện Lợi Và Chất Lượng, Dễ Dàng Áp Dụng Với Mọi Món Ăn Từ Đơn Giản Đến Cầu Kỳ

Sản Phẩm Hiện Đã Có Mặt Tại Các Chợ Và Tạp Hóa Truyền Thống Ở Các Tỉnh Thành Miền Nam Và Các Hệ Thống Siêu Thị CO.OP Mart, MM Mega, Big C, Lotte, Aeon, Vinmart, E-mart Trên Toàn Quốc.

Chế Biến Món Lẩu Sườn Chua Cay Đậm Đà, Chuẩn Vị Thật Dễ Dàng Khi Bạn Có Những “Trợ Thủ Nhà Bếp” Đắc Lực. Lưu Lại Ngay Công Thức Để Có Thể Nấu Món Ăn Lạ Miệng Độc Đáo Này Cho Gia Đình Thưởng Thức Những Dịp Sum Vầy Nhé. Chúc Bạn Thành Công Với Món Lẩu Mà Cooky Gợi Ý!

Đăng Bởi: Võ Lý Thị Thu Ngân

Bí Quyết Tạo Nên Món Lẩu Sườn Chua Cay Đạt Điểm 10