Buzz
Trong bài viết hôm nay của Mytour, hãy khám phá cách làm gỏi đu đủ da heo thơm ngon, hấp dẫn chỉ cần nhìn là đã thèm.
Gỏi đu đủ da heo là một món ăn đơn giản và dễ thực hiện mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Trong bài viết sau đây, hãy cùng tìm hiểu cách làm món ngon này nhé.
10 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ da heo
- 500g đu đủ xanh
- 400g da heo
- 20g tỏi băm
- 15g ớt băm
- 50g hành tây
- 40g sả
- 35ml nước cốt chanh
- Bạc hà, kinh giới, rau mùi, húng láng
- Đậu phộng rang
- Thịt bò khô
- Gia vị: Đường, nước mắm, bột canh
Cách chọn đu đủ ngon
Để chọn được những quả đu đủ ngon: Bạn nên chọn những quả chưa chín tới, thân quả phải to tròn, chắc tay, khi cầm lên và sờ vào thì thấy khá chắc thịt.
Bạn không nên chọn những quả đu đủ bị mềm hay có mùi hôi khó chịu vì đấy có thể là những quả bị dập nát hoặc đã bị hư. Nếu dùng những quả đó để chế biến món ăn thì sẽ không mang đến hương vị ngon miệng cho món ăn.
Để chọn được da heo ngon: Bạn nên mua da heo ở phần thịt thăn hoặc thịt nạc vai. Miếng da dày vừa phải, phẳng và có kích thước lớn để khi chế biến da được giòn.
Đu đủ ngon là những quả to tròn, thịt chắcCách làm món gỏi đu đủ da heo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua da heo về, bạn cần sơ chế kỹ và rửa sạch với nước lạnh. Tiếp theo, đun sôi 200ml nước, thêm 2 muỗng bột canh và da heo, hành tây, sả vào nồi để trụng.
Trụng da heoTrụng da heo trong khoảng 7 - 8 phút cho đến khi chín, sau đó vớt ra và cắt thành lát mỏng vừa ăn bằng dao.
Đu đủ sau khi rửa sạch và lột vỏ, bạn cắt thành những sợi nhỏ
Chuẩn bị đu đủBước 2 Pha chế gỏi đu đủ
Đưa da heo và đu đủ cắt sợi vào tô, sau đó thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 35ml nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm. Trộn đều trong vòng 2 - 3 phút cho gia vị thấm đều vào da heo và đu đủ.
Cuối cùng, thêm rau mùi, kinh giới, húng lăng, bạc hà vào và đảo đều thêm 1 lần nữa trước khi đưa món ăn ra đĩa.
Pha chế gỏi đu đủThành phẩm
Món gỏi đu đủ da heoĐể món ăn thêm ngon và đậm đà hơn, bạn có thể rắc một ít đậu phộng rang và thịt bò khô lên trên món ăn. Điều này sẽ làm cho món ăn có vị chua ngọt đặc trưng của gỏi kết hợp với vị béo ngậy của da heo, chắc chắn sẽ là một trong những món ăn bạn không thể bỏ qua.
Dưới đây là công thức làm món gỏi đu đủ da heo mà Mytour đã tổng hợp cho bạn. Nếu bạn thích bài viết này, hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn này cho gia đình của bạn nhé.
