Buzz
Món cá hồi theo công thức đặc biệt của đầu bếp tài năng Gordon Ramsay với làn da mịn màng, thơm ngon và phần thịt bên trong đậm đà mà không hề khô khan.
Mẹo làm món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi ngon theo phong cách của đầu bếp siêu việt Gordon Ramsay
Gordon Ramsay, một trong những đầu bếp nổi tiếng hàng đầu thế giới, không chỉ với tài năng xuất sắc trong nấu ăn mà còn là gương mặt quen thuộc trên nhiều chương trình truyền hình hấp dẫn.
Dưới đây là mẹo đặc biệt để nấu món cá hồi áp chảo ngon và hấp dẫn, theo sự chia sẻ của đầu bếp danh tiếng Gordon Ramsay. Hãy cùng tham khảo!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Lớp thịt cá hồi tươi (có vẻ)
– Tỏi nhuyễn như tinh thần yên bình
– Hương thơm của cỏ xạ hương
– Hành tím đã được xay mịn
– Một chút bí mật từ bột Cajun
– Tỏi được nghiền nhuyễn, tạo nên hương vị đặc biệt
– Hạt ngô, hương vị tinh tế từ thảo mộc
– Ớt chuông xanh, đỏ, và vàng như bức tranh màu sắc
– Bí ngòi xanh, bí ngòi vàng như những viên ngọc quý
– Bơ, bí mật làm mọi thứ thêm ngon
– Hòa quyện vị ngon từ Mayonnaise
– Cải bẹ xanh, món xanh sạch và đầy dinh dưỡng
– Chấm chàng một chút nắng vàng vào món
Nấu ăn không khó, đây là cách làm:
Chế biến cá hồi
– Làm sạch cá hồi. Lau khô bằng khăn. Bạn nên sử dụng một chiếc dao sắc để nhẹ nhàng lật da cá lên, dùng tay nhẹ nhàng bóp từng bên để phần da giữa gồ lên. Sau đó, bạn có thể sử dụng dao để cắt từ lớp da sâu xuống phía dưới, tạo thành các miếng cá hồi. Hãy tạo các đường cắt song song, mỗi đường cách nhau khoảng 1 cm. Điều này giúp gia vị thấm đều và tạo nên hương vị đặc trưng.
– Rắc một ít muối, tiêu, bột Cajun đều lên cả hai mặt của cá, đặc biệt là vào những rãnh cắt. Các đường rãnh này giúp gia vị dễ dàng bám vào thịt, tạo nên hương vị đậm đà.
– Một mẹo nhỏ cho bạn là không nên nấu cá hồi khi nó còn đang lạnh. Nếu cá hồi nằm trong tủ lạnh, hãy rã đông nó ở ngăn mát qua đêm hoặc để trong túi ni-lông và ngâm nó trong nước. Ngay cả khi đã rã đông, hãy để cá nói chung ở nhiệt độ phòng một lúc trước khi chế biến để nó không quá lạnh. Điều này sẽ giúp món cá trở nên ngon miệng và mềm mại hơn.
– Đun nóng chảo, khi chảo phát ra khói, rót dầu olive vào. Đặt miếng cá xuống chảo, phần da hướng xuống dưới. Sử dụng Spatula để nhẹ nhàng đè phần thịt cá xuống, tạo hình phẳng và chín đều. Lưu ý theo dõi màu của cá, nếu phần dưới trở nên nhạt khoảng 3/4 độ dày, hãy lật cá lại. Trước khi hoàn thành, thêm tỏi, vài nhánh xạ hương, và một viên bơ nhỏ vào chảo, phết bơ lên cá để món ăn thêm thơm ngon.
Món kèm
– Salad ngô đậu hà lan: Thêm một ít dầu olive vào chảo, sau đó thêm hành tím, bột Cajun, muối, tiêu, ngô, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ớt chuông vàng, bí ngòi xanh, bí ngòi vàng và một ít nước cốt chanh. Nhanh chóng đảo đều.
– Khoai tây giữ vỏ, đập nhẹ và rưới dầu olive, bột Cajun, muối, tiêu lên trên. Nấu dầu ăn, bơ, và khoai tây trong chảo, đảo đều, thêm hành lá và lá xạ hương nhỏ. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh và rắc vụn vỏ chanh lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
Đặt cá hồi áp chảo, khoai tây, và salad ngô đậu hà lan lên đĩa và kèm theo sốt Mayonnaise bơ chanh dây.
Khám phá ngay công thức nấu ẩm từ đầu bếp tài năng Gordon Ramsay tại đây:
Theo Mytour.com
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch tại Mytour.com
Mytour.comNgày 22 tháng Tư năm 2020
