Mẹo làm món cá mè kho nghệ có màu sắc hấp dẫn, không còn mùi tanh

Cá mè là loài cá sống ở nước ngọt, thịt cá trắng, khi kho cùng với nghệ sẽ tạo ra hương vị ngọt ngào, béo ngậy. Hãy cùng khám phá cách làm món cá mè kho nghệ trong bài viết dưới đây nhé.

Cá mè có thể chế biến thành nhiều món ngon, trong đó món cá mè kho nghệ luôn khiến ai thử là mê. Thịt cá mè trắng, ngọt và béo ngậy nhưng vẫn còn vị tanh hơn so với các loại cá khác. Cách làm không quá phức tạp và sẽ mang lại một món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món này ở bài viết dưới đây.

Danh sách nguyên liệu

Cách làm cá kho

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi làm sạch cá mè và cắt khoanh, bóp cá với muối để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa sạch bằng nước. Tiếp theo, đặt cá vào một thau nhỏ và ướp với rượu trắng để cá thấm đều rượu, từ đó khi kho sẽ không còn mùi tanh.

Nghệ được cọ sạch vỏ, rửa và giã nhuyễn. Hành tím được lột vỏ, băm nhỏ, gừng được đập dập, riềng được rửa sạch và thái lát mỏng, sau đó cắt sợi. Ớt được thái khúc.

Bước 2: Ướp cá

Đặt cá mè và các nguyên liệu khác như nghệ, hành tím, gừng, riềng, ớt vào một nồi nhỏ. Thêm vào 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm. Trộn đều tất cả các gia vị và ướp trong khoảng 1 tiếng để cá thấm gia vị. Khi đó, cá khi kho sẽ có hương vị đậm đà và ngon hơn.

Bước 3: Kho cá

Sau khi ướp cá trong khoảng 1 tiếng, đặt nồi lên bếp và thêm vào 1 muỗng dầu ăn. Khi cá đã săn lại, thêm vào nửa chén nước dừa và một muỗng muối. Kho cá với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại, sau đó tắt bếp.

Sản phẩm cuối cùng

Đặt khúc cá lên dĩa kèm với chén cơm nóng, cá thơm ngậy và đậm đà vị của gừng, sả, tiêu. Một miếng dưa leo ngâm trong nước cá sền sệt sẽ làm món này trở nên thêm phần ngon.

Vậy là đã hoàn thành món cá mè kho nghệ, cách làm cũng rất đơn giản, hãy thử nấu món này để thưởng thức cùng gia đình vào cuối tuần nhé.

Các bài viết bạn có thể quan tâm:

• Bí quyết làm cá kho đậm đà, không có mùi tanh
• Cách làm gà kho nghệ vàng ươm bắt mắt
• Hướng dẫn 16 cách làm cá kho nghệ thơm ngon, dễ làm cho bữa cơm gia đình

Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để khám phá nhiều món ăn ngon khác cho gia đình nhé.

Mua cá và hải sản tại Mytour: