Mẹo làm món cá nục kho tỏi ớt thơm nồng, đậm đà, đưa cơm, dễ dàng tại nhà

Cá nục là nguồn dinh dưỡng phong phú và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Hãy cùng Mytour học cách làm món cá nục kho tỏi ớt thơm ngon, đậm đà, đưa cơm.

Cá nục kho tỏi ớt cay cay, mặn mặn là món ăn làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn, 'đưa cơm' hơn. Bạn cũng có thể kèm với dưa leo, cà chua và chấm vào nước cá kho cũng rất ngon.

Nguyên liệu cho món cá nục kho tỏi ớt

Cách chọn cá nục tươi, ngon
Cá nục tươi, ngon là cá có thân óng ánh, vảy bám chặt với thân, mắt trong và mang hồng hào. Bên cạnh đó, khi cầm cá trên tay, bạn cảm nhận được thịt cá chắc và không có mùi hôi. Cá ươn sẽ có mùi hôi, mắt đục đi và vảy cá thì mờ và dễ tróc khỏi thân cá.
Ngoài ra, bạn cũng nên cẩn thận khi mua phải cá được ướp ure, cá được ướp ure sẽ có mùi khai nồng, hai bên mang sẽ đỏ hơn bình thường.

Hướng dẫn cách làm món cá nục kho tỏi ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch cá nục, ngâm rửa trong nước muối và nước chanh để loại bỏ mùi tanh và để ráo.

Thái nhỏ khoảng 3 cây hành, tách đầu hành và lá hành ra, thái sợi ớt sừng và lấy hạt ra. Băm nhuyễn 1 củ tỏi.

Bước 2 Rán cá nục

Khi dầu trong chảo đã nóng lên, đặt chảo lên bếp và đợi cho dầu sôi. Sau đó, thả cá vào chảo và chiên với lửa vừa. Trong quá trình chiên, hãy nhớ lật cá thường xuyên để cá chín đều màu.

Khi cá đã chín, hãy mang cá ra đĩa để ráo dầu.

Bước 3 Làm nước sốt kho cá

Trộn ½ chén nước với 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt cho hỗn hợp tan đều. Sau đó, thêm vào 1 muỗng cà phê tỏi băm vào hỗn hợp.

Bước 4 Kho cá

Đặt chảo lên bếp và thêm ½ muỗng bột điều màu vào dầu để làm dầu điều.

Khi dầu đã có màu, hãy thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào. Khi tỏi thơm, thêm hành cắt nhuyễn vào và phi cho đến khi hành và tỏi vàng đều.

Sau đó, đổ nước sốt kho cá vào. Khi nước sốt sôi, nêm thêm ½ muỗng canh đường vào, khuấy đều cho đường tan và cho cá nục vào nấu với lửa nhỏ.

Khi nước sốt sệt lại, thêm một ít tiêu xay, ớt sợi và hành lá cắt nhuyễn vào. Đảo đều cho hành chín và tắt bếp, cho ra đĩa và có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Cá nục kho tỏi ớt thơm ngon, đậm đà ăn kèm với cơm trắng là một món ngon không thể chối từ. Thịt cá nục tươi ngon, gia vị thấm đều, chỉ cần rưới một ít nước cá kho lên cơm và ăn kèm một miếng cá thì thú vị đến tận cùng.

Mytour kính chúc bạn thành công với món cá nục kho tỏi ớt đậm đà, cay cay, để thưởng thức cùng những người thân yêu của bạn.

Mua nước mắm tại Mytour để làm cá nục kho tỏi ớt: