Mẹo làm món cốt lết chiên sả thơm ngon đã ăn là ghiền – Du lịch cùng Tôi

Cốt lết chiên sả sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu gì hôm nay? Với hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc bắt mắt, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Không cần phải chờ đợi nữa, cùng Du lịch cùng Tôi vào bếp ngay thôi.

1. Giới thiệu món sườn cốt lết chiên sả

Sườn cốt lết chiên sả là món ăn phổ biến được ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày. Cốt lết sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ được ướp với sả và các nguyên liệu khác. Sả giúp miếng sườn thêm thơm và ngon hơn. Bạn có thể thưởng thức sườn cốt lết chiên sả với cơm hoặc bún đều rất ngon.  

Hình ảnh: Tìm kiếm độc đáo

2. Cách thực hiện sườn cốt lết chiên sả

Món sườn cốt lết chiên sả thật sự đơn giản chỉ với vài bước sau: 

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

• Sườn cốt lết: 4 miếng
• Sả: 3 cây
• Bột bắp: ½ muỗng canh
• Ớt: 1 trái
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu,…

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn cốt lết được rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Dùng búa thực phẩm đập nhẹ miếng sườn để thịt mềm và thấm gia vị hơn.
• Sả được bỏ vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi được bóc vỏ, ớt được loại bỏ cuống và rửa sạch. Tiếp theo, cho tất cả nguyên liệu vào máy xay hoặc băm nhỏ.

Hình ảnh: Tìm kiếm sáng tạo

Bước 2: Ướp thịt

• Ướp sườn cốt lết với ½ muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh dầu ăn, ½ thìa cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay và hỗn hợp sả, tỏi, ớt đã xay nhuyễn.
• Trộn đều và bọc thịt lại kín, để vào tủ lạnh trong ít nhất 1 tiếng.

Bước 3: Rán thịt cốt lết

• Trên bếp, đặt chảo dầu lên và khi dầu đã sôi, thả từng miếng cốt lết vào chảo. Khi thịt đã chín vàng đều ở cả hai mặt, đặt chúng ra đĩa. 
• Tiếp tục cho phần sả, tỏi, ớt còn lại vào chảo, đảo đều cho thơm và sau đó, đặt lên trên miếng cốt lết. 

Hình ảnh: Tìm kiếm cẩn thận

3. Đánh giá sản phẩm

Món cốt lết chiên sả sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt, phát ra mùi thơm của sả và tỏi. Thịt mềm, không khô, và đậm đà vị gia vị. Khi kết hợp với cơm nóng, món này sẽ làm say lòng người.

Hình ảnh: Tìm hiểu tỉ mỉ

3. Một số lưu ý quan trọng khi thực hiện món sườn cốt lết chiên sả

• Khi chuẩn bị nguyên liệu, hãy làm sạch kỹ để loại bỏ mùi của sườn cốt lết. Bạn có thể sử dụng muối hoặc rượu trắng để chà xát lên thịt rồi rửa lại bằng nước lạnh.
• Gạt hết tỏi, sả, ớt trước khi chiên để tránh bị cháy.
• Luôn kiểm tra và đảm bảo thịt cốt lết chín đều.

4. Bí quyết chọn thịt cốt lết tươi ngon

• Chọn những miếng cốt lết có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, thịt dày không chứa mỡ sẽ ngon hơn.
• Thịt cốt lết tươi ngon sẽ có màu sắc rõ ràng, đàn hồi tốt và không có mùi lạ. Khi chạm vào, thịt không lõm và không có dịch nhầy chảy ra.
• Hạn chế chọn thịt có màu sắc không đồng đều, có vết thâm hoặc xanh, cũng như những dấu hiệu như chảy nước hoặc mùi hôi.

Món cốt lết chiên sả không chỉ ngon mà còn dễ làm, bạn có thể thực hiện bất kỳ lúc nào. Hãy vào bếp và thể hiện tài năng của mình để thưởng thức cùng gia đình nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên ghé thăm Blog Du lịch cùng Tôi để khám phá nhiều món ngon khác nhé.

Xem thêm

• Khám phá 8 món cốt lết áp chảo từ đơn giản đến phức tạp
• 2 cách làm món cốt lết rim xì dầu thơm ngon để chiêu đãi gia đình