Mẹo làm thịt kho khổ qua thơm phức không có vị đắng

Chỉ cần vài nguyên liệu phổ biến, món thịt kho khổ qua là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Bí quyết nấu thịt kho khổ qua thơm ngon không chua chát

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Thịt nạc đùi 160g

– Khổ qua 160g

– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tỏi, ớt,…

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Nạc đùi rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn và ướp với nửa thìa cà phê nước mắm, tỏi băm để thịt kho khổ qua thêm phần thơm ngon.

– Khổ qua (mướp đắng) sau khi rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, làm sạch ruột rồi thái thành từng miếng to. Để giảm vị đắng, hãy ngâm khổ qua vào chậu nước muối khoảng 20 phút, sau đó vớt ra và rửa bằng nước lạnh, vắt nhẹ nhàng trước khi cho vào rổ để ráo.

Bước 2: Hấp thụ hương vị

– Phi thơm tỏi trên chảo nóng, sau đó đổ phần thịt nạc đùi đã ướp vào xào cho đến khi thấy thịt săn lại. Tiếp theo, hãy thêm vào khoảng 250ml nước thường hoặc nước dừa tươi theo sở thích cá nhân. Đun sôi trong khoảng 10-15 phút.

– Cuối cùng, cho phần khổ qua vào nồi và gia vị theo khẩu vị cá nhân. Khi nước sốt đạt độ sệt mong muốn, thêm lá và ớt thái lát vào, đảo đều để hoàn thành món thịt kho khổ qua thơm ngon.

Thịt kho khổ qua là món ăn ngon khó cưỡng, với phần thịt nạc đùi mềm ngon và hương vị đặc trưng của khổ qua. Khi đặt lên đĩa, bạn có thể trang trí thêm vài cọng ngò để món ăn trở nên bắt mắt.

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com