Mẹo nấu 2 cách canh thịt bò cà chua hấp dẫn – Mytour

Canh, món ăn không thể thiếu hàng ngày, và hôm nay Mytour sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu canh thịt bò cà chua thơm ngon. Không chần chừ, chúng ta cùng bắt đầu!  

1. Mở đầu với canh thịt bò cà chua

Canh thịt bò cà chua, một món canh đơn giản, chỉ vài phút là đã có ngay. Thịt bò mềm, kết hợp với rau củ, đặc biệt là cà chua, tạo nên một món canh vừa thanh mát, lại bổ dưỡng. So với nhiều món khác, canh này rất dễ làm và nhanh gọn. Chính vì thế, nó thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình.

Hình ảnh: Ngan Hoang

2. Phương pháp nấu canh thịt bò cà chua độc đáo

Thịt bò và cà chua, hai nguyên liệu quen thuộc mỗi khi bước vào bếp. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phối hợp chúng để tạo nên những món ăn ngon. Nếu bạn đang phân vân không biết nấu gì hôm nay, hãy tham khảo một trong hai cách nấu canh thịt bò cà chua này nhé.

2.1. Canh thịt bò cà chua phong cách đơn giản

Nguyên liệu chế biến

• Thịt bò: 350g
• Cà chua: 4 quả
• Rau thơm: hành lá, rau răm, ngò tàu
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, nước tương,…

Cách thực hiện món canh cà chua thịt bò

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò sau khi mua về, đảm bảo rửa sạch và thái thành lát mỏng vừa ăn. Một mẹo thú vị là để thịt vào ngăn đá khoảng 2 tiếng, miếng thịt sẽ săn lại, dễ thái hơn.
• Cà chua được chọn sạch, bỏ cuống và thái thành múi cau hấp dẫn.
• Rau thơm sau khi rửa sạch, cắt thành khúc. Hành tím được bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Nước sốt hảo hạng

Thả thịt bò đã thái vào một tô lớn, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 chút tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê nước tương và 1/2 muỗng cà phê dầu hào. Kết hợp đều và ướp khoảng 15 – 20 phút để thịt thấm đều gia vị.

Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Bước 3: Hoàn tất canh

• Đặt nồi lên bếp, thêm một ít dầu ăn để thơm hương hành tím. Sau đó, đun thơm hành tím và cho cà chua vào xào sơ. Đổ khoảng 1,5 – 2 lít nước vào nồi và đun sôi.
• Khi nước sôi, thêm thịt bò đã ướp vào, sau đó nêm gia vị sao cho vừa miệng. Đun sôi khoảng 20 – 30 giây, sau đó tắt bếp. Lưu ý: Nấu thịt bò lâu có thể làm thịt trở nên dai và không ngon. Hãy tắt bếp ngay khi thịt chín tới.
• Nếu muốn thịt chín kỹ, bạn có thể xào thịt trước khi đun sôi nước. Khi nước sôi, thêm thịt vào, nêm gia vị sao cho vừa miệng. Sau đó, khi nước sôi lại, tắt bếp ngay. Như vậy, thịt vẫn giữ được độ mềm và ngon miệng.
• Sau khi nấu, cho canh ra tô, thêm rau thơm và ít tiêu là có một bữa ăn ngon lành.

Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Đồ ăn đã hoàn tất

Món canh thịt bò cà chua nấu theo phong cách này sẽ có màu vàng hấp dẫn, cà chua vẫn giữ được hình dáng đẹp và không bị nát. Thịt bò chín vừa, thấm đều gia vị và không bị dai. Nước dùng vừa miệng, mang hương vị ngọt thanh mát và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm, bún hoặc mì đều thơm ngon.

2. Canh thịt bò cà chua kiểu thịt viên

Nguyên liệu

• Thịt bò: 300gr
• Cà chua: 5 quả
• Hành lá: 3 nhánh
• Ngò rí, ngò gai
• Hành tím, tỏi băm (mỗi loại 1 muỗng canh)
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò sau khi rửa sạch, thấm khô rồi cắt thành miếng dày khoảng 1cm.
• Lưu ý: Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, đàn hồi tốt. Không nên rửa thịt quá kĩ để giữ nguyên chất dinh dưỡng.
• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.
• Hành lá, mùi tàu, rau thơm rửa sạch và thái nhỏ.

Hình ảnh: Tìm kiếm

Bước 2: Marinate thịt 

• Chuẩn bị thịt bò và băm nhuyễn. Bạn có thể sử dụng máy xay hoặc mua thịt băm sẵn để tiết kiệm thời gian.
• Đặt thịt bò đã băm vào một tô lớn, sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay, hành tím đã băm, và 1/2 lượng hành lá, ngò rí đã thái nhỏ. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Tạo viên thịt

Sử dụng găng tay khi nấu ăn, lấy từng phần thịt đã ướp gia vị và nắn thành những viên vừa ăn. Hãy nắn chặt tay để thịt không rơi ra khi nấu. Bạn cũng có thể thoa một ít dầu ăn lên để viên thịt không bị dính và thêm mềm ngon hơn.

Hình ảnh: Tìm kiếm

Bước 4: Nấu canh

• Bật nồi lên bếp, thêm một ít dầu và đợi cho đến khi dầu nóng thì hương thơm của hành và tỏi sẽ lan tỏa. Tiếp theo, thêm cà chua và đảo đều, sau đó nêm vào một ít muối và đường.
• Xào nhẹ cà chua rồi đổ khoảng 2 lít nước vào. Khi nước sôi, thả từng viên thịt vào. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Chờ đến khi nước sôi lại, tắt bếp.
• Cuối cùng, thêm toàn bộ rau thơm còn lại và bạn đã có thể múc ra tô để thưởng thức.

Hình ảnh: Tìm kiếm

Kết quả cuối cùng

Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có 1 bát canh thanh mát, vị chua ngọt hấp dẫn. Những viên thịt bò săn chắc, thấm vị và giữ được độ mềm ngọt. Phần cà chua không quá mềm, phối hợp với rau thơm tạo nên một món canh hấp dẫn.

Hy vọng rằng 2 món canh thịt bò cà chua này sẽ làm phong phú thêm bữa ăn của bạn. Hãy nhanh tay trổ tài để chiêu đãi gia đình những bữa ăn ngon nhất. Đừng quên theo dõi các công thức nấu ăn khác trên Blog Mytour nhé!

Tham khảo cách nấu ăn ngon khác

• Thăn bò: Một lựa chọn ngon
• Top 7 món ngon từ thịt bò xay