Mẹo nấu món cá lóc kho tộ thơm ngon, hương vị đậm đà

Cá lóc kho tộ, món ăn quen thuộc hằng ngày với gia đình Việt. Cá lóc kho tộ dai ngon, hòa quyện với sốt kho sệt thơm ngon, vị đậm đà, hoàn hảo khi ăn kèm với cơm trắng thơm ngon.

Mẹo nấu món cá lóc kho tộ thơm ngon, hương vị đậm đà

Nguyên liệu sử dụng: 

– Cá lóc tươi ngon

– Gia vị: muối, đường, nước, mắm, tiêu, ớt, hành tím, tỏi, nước màu, hành lá…

– Sử dụng rượu trắng và riềng

Bí quyết nấu cá lóc kho tộ: 

Cá được làm sạch ruột và rửa kỹ dưới nước. Loại bỏ mùi tanh của cá bằng rượu trắng và riềng giã nhỏ. Cắt riêng phần đầu, thân và đuôi thành các khoanh vừa ăn. Chú ý tránh cắt mỏng quá để tránh cá bị nát khi nấu kho.

Sau khi cá ráo nước, ướp cá với hành, tỏi băm, ớt, nước mắm, tiêu, đường, bột nêm, nước màu. Trộn đều và để khoảng 10 – 15 phút để cá thấm gia vị.

Lấy một tộ nhỏ, đổ 1 muỗng dầu ăn vào đáy tộ, xếp các khoanh cá vào. Đun lửa vừa đến khi cá săn lại, thêm một ít nước và nêm lại gia vị theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa để cá thấm gia vị, sau đó tắt bếp.

Đặt tộ cá xuống, rắc tiêu và hành lá thái nhỏ. Vậy là bạn đã hoàn thiện món cá lóc kho tộ thơm ngon tuyệt vời.

Món cá lóc kho tộ hương vị đậm đà, kết hợp với chút cay cay của tiêu, ớt, đưa thêm sự phong phú cho bữa cơm gia đình.

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com