Mẹo nấu súp bắp thịt bằm độc đáo, dinh dưỡng – Du Lịch Việt

Bữa ăn sáng khiến mẹ băn khoăn với thời gian ít ỏi? Hãy lưu giữ công thức nấu món súp bắp thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng mà Du Lịch Việt sẽ chia sẻ ngay sau đây!

1. Thông tin về món súp bắp

Món súp là lựa chọn phổ biến trong các bữa tiệc hoặc menu ẩm thực. Nhiều loại súp như súp gà, súp nấm, súp tôm,… nhưng bạn đã thử món súp bắp thịt băm chưa? Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, món ăn lại thơm ngon và dinh dưỡng.

Sự phối hợp hài hòa giữa bắp ngọt thanh và nước thịt thơm béo, kết hợp với rau mùi, hành lá, tiêu đen và những quả trứng cút trắng phau tạo nên bát súp bắp thịt bằm không chỉ ngon mắt mà còn giàu dinh dưỡng. Đây chính là lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.

Gia đình bạn nhất định sẽ không thể cưỡng lại một bát súp bắp thịt bằm nóng hổi, hấp dẫn và thơm ngon. Hãy cùng khám phá cách làm món ngon này ngay dưới đây!

Ảnh: Nguồn hình ảnh

2. Hướng dẫn nấu súp bắp thịt bằm

Để có một tô súp bắp thơm ngon và vừa ăn, bạn cần sự phối hợp khéo léo giữa các nguyên liệu theo tỷ lệ chuẩn. Tuy nhiên, do khẩu vị mỗi người khác nhau, bạn có thể tham khảo công thức chế biến món súp bắp thịt bằm dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt heo nạc 400gr
• Bắp Mỹ (Ngô ngọt) 2 bắp
• Trứng cút 15 quả
• Nấm rơm 160gr
• Trứng gà 3 quả
• Bột năng/bột bắp 90g
• Cà rốt 1 củ vừa
• Xương ống 1kg (không bắt buộc)
• Rau mùi, hành lá, hành tím, tỏi củ
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu xay, bột nêm, sa tế.

Ảnh: Nguồn hình ảnh

Các bước thực hiện chi tiết 

Bước 1: Nấu xương ống

• Xương ống được rửa sạch và đặt vào nồi với đủ nước để ngập xương. Hãy ninh xương trong khoảng 1 tiếng để chất ngọt từ xương và tủy trải đều trong nước dùng. Trong quá trình đun, hãy vớt bọt liên tục để đảm bảo nước dùng sạch. 
• Bạn có thể bỏ qua bước này hoặc nấu xương từ tối đến sáng ngày hôm sau.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt nạc được làm sạch bằng nước muối và băm nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn. Bạn cũng có thể sử dụng thịt heo xay sẵn để tiết kiệm thời gian. Ướp thịt với 1 thìa cà phê bột nêm và 1 ít tiêu đen xay nhuyễn.
• Bắp Mỹ được rửa sạch sau đó cắt lấy phần thịt bắp.
• Trứng cút được luộc chín, lột vỏ và để riêng vào một bát.
• Trứng gà được đánh tan kỹ trộn đều với phần thịt bắp.
• Cà rốt sau khi rửa sạch và để ráo, được thái thành hạt lựu.
• Nấm rơm, rau mùi, hành lá, hành tím, tỏi được rửa sạch và để ráo. Rau mùi và hành lá được cắt nhỏ, hành tím và tỏi được đập dập và băm nhỏ.

Ảnh: Tổng hợp

• Xem ngay: Cách nấu tim lợn hầm hạt sen bổ dưỡng

Bước 3: Nấu súp

• Đun nóng dầu ăn trong nồi, khi dầu ăn nóng, thêm tỏi và hành tím để phi thơm. Khi hành tím và tỏi đã có mùi thơm vàng, thêm phần thịt bằm vào xào sơ. Khi thịt chín và săn, thêm 1/2 thìa canh nước tương và đảo đều trong 1 phút. Sau đó, đổ 1 bát tô nước xương (hoặc nước lọc nếu không có nước xương) vào nồi và đun trên lửa lớn.
• Khi nước bắt đầu sôi, thêm nấm hương và cà rốt vào đun trước để làm cho súp thêm ngọt. Đun thêm 2 phút và sau đó cho trứng cút đã bóc vỏ vào nồi. Nêm vào nồi 3 thìa canh muối và 1 thìa canh hạt nêm.
• Trong một bát nước lọc, trộn đều bột bắp/bột năng để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Rót từ từ hỗn hợp bột bắp vào nồi, đồng thời khuấy đều để có độ sệt mong muốn.
• Đợi nồi súp sôi trở lại, vừa khuấy vừa thêm hỗn hợp trứng gà và bắp Mỹ đã đánh tan vào nồi. Khuấy đều để trứng không bị vón cục. Đợi khoảng 2 phút sau khi nồi súp sôi trở lại là tắt bếp.

Ảnh: Tổng hợp

Múc súp ra bát, thêm rau mùi và hành lá, rồi rắc ít tiêu xay để thưởng thức. Bạn cũng có thể ăn kèm với sa tế hoặc ớt đỏ để món súp thêm hương vị và ngon miệng hơn.

3. Yêu cầu thành phẩm 

Món súp nóng hổi, màu sắc hài hòa và bắt mắt, tô súp đặc sánh đồng nhất. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ nước dùng, chút béo ngậy của trứng gà, thịt bằm mềm và thơm, kết hợp với rau củ thanh mát, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn. Để món súp thêm đậm đà hương vị, bạn có thể thêm dầu mè hoặc nước tương, và điều chỉnh các gia vị theo khẩu vị gia đình.

Ảnh: Tổng hợp

4. Một số mẹo chế biến súp bắp thịt bằm ngon hơn

Áp dụng một số mẹo dưới đây để súp bắp thịt bằm trở nên ngon hơn:

• Thịt bằm cho súp thường là phần thịt nạc, ít mỡ. Hãy lựa chọn miếng thịt tươi, màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, với mùi thơm đặc trưng mà không có mùi ôi thiu.
• Bắp Mỹ hay ngô ngọt được chọn để nấu súp cần phải là bắp tươi, độ non vừa phải, không quá già.
• Khi nấu súp, hãy vớt bọt trắng để nước súp trở nên trong hơn.
• Điều chỉnh độ sánh của súp bằng cách thêm hoặc giảm lượng bột năng cho vào súp.
• Thêm các thực phẩm ăn kèm như tôm, nấm đông cô, thịt gà để bát súp trở nên giàu dinh dưỡng hơn.
• Áp dụng gia vị theo sở thích ăn uống của gia đình để tạo nên hương vị đặc trưng.

Đây là cách chế biến món súp bắp thịt băm thơm ngon đơn giản tại nhà. Hy vọng đây sẽ là một lựa chọn thường xuyên trong bữa ăn gia đình và bạn bè. Hãy đảm bảo theo dõi Blog Mytour để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới nhất nhé!

Xem thêm bài viết:

• Công thức làm thịt lợn hầm khoai tây 
• Bí quyết nấu thịt lợn sốt vang