Buzz
Nếu bạn đang băn khoăn về cách làm tim cật thơm ngon, hãy thử ngay món tim cật xào nấm ngọt mềm và bổ dưỡng. Tất cả nguyên liệu hòa quyện tạo nên một sức hấp dẫn đặc biệt trong món xào này. Cùng Bếp Nấu Sáng Tạo vào bếp và làm thực đơn hấp dẫn cho cả gia đình nhé.
1. Giá trị dinh dưỡng trong món tim cật xào
Tim cật chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin A, chất sắt, kẽm, đạm, chất béo, đạm… mang lại nguồn dinh dưỡng phong phú. Cật heo không chỉ bổ thận, chăm sóc xương khớp mà còn giúp giảm đau mỏi lưng, ù tai, nặng tai…
Tim cật đa dạng vị, đặc biệt với món tim cật xào nấm hấp dẫn, vị nấm mềm mại kết hợp với tim cật giòn vừa đủ. Hãy sáng tạo và chế biến để mọi người thưởng thức, chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh mẽ.
Ảnh: Tổng hợp
2. Bí quyết chế biến tim cật xào nấm
Món tim cật xào nấm ngon ngọt đậm đà sẽ khiến bạn bất ngờ ngay từ miếng đầu tiên.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
|---|---|---|---|
| 2-3 người | 10 phút | 15 phút | 25 phút |
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tim cật heo: ½ quả
- Cật heo: 1 quả
- Nấm tươi: 150g
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Dầu hào: 2 thìa
- Hành lá ít
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, nước tương, dầu mè, dầu hào
Ảnh: Tổng hợp
Bước 2: Hướng dẫn chế biến
1: Tiến hành chuẩn bị nguyên liệu
- Mua tim cật và rửa sạch với nước muối pha loãng. Làm sạch lớp màng bên ngoài bằng dao, loại bỏ phần màu trắng ở giữa. Rửa lại với giấm và rượu trắng. Xát muối hoặc gừng để loại bỏ mùi hôi. Thái tim cật thành lát mỏng.
- Rửa nấm tươi với nước muối loãng, thái nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
2: Hướng dẫn chế biến tim cật xào nấm
- Chuẩn bị một bát, thêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, ½ thìa hạt nêm và ½ thìa tiêu xay. Khuấy đều.
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu, tỏi băm và phi thơm. Cho tim cật vào xào nhanh khoảng 3 phút cho đến khi săn lại.
- Thêm nấm vào xào thêm 3 phút cùng tim cật.
- Thêm nước sốt vào chảo và đảo đều, xào trong 3 phút để gia vị thấm đều.
- Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Kết quả cuối cùng
Tim cật xào nấm tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa tim cật giòn và nấm mềm ngọt. Món xào này không chỉ bổ dưỡng mà còn ngon ngọt tự nhiên, là sự lựa chọn đổi gió cho bữa cơm hằng ngày.
Ảnh: Tổng hợp
3. Ghi chú quan trọng khi làm và ăn tim cật xào
- Mặc dù tim cật chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng hàm lượng cholesterol trong nó cũng cao hơn so với thịt, cá, tôm. Việc ăn nhiều tim cật heo có thể gây béo phì, tăng mỡ trong máu và huyết áp cao. Do đó, hạn chế ăn món này nếu bạn thuộc nhóm người béo phì, cao huyết áp, suy tim, mỡ máu hoặc người cao tuổi. Người bình thường nên ăn chỉ một bữa mỗi tuần là đủ.
Hãy thử kết hợp tim cật với nấm trắng, nấm đông cô, nấm rơm hoặc bất kỳ loại nấm nào bạn thích. Bạn cũng có thể thêm ớt chuông, hành tây, cà rốt tùy theo sở thích cá nhân.
Chắc chắn bạn sẽ thích món tim cật xào nấm ngon tuyệt này. Hãy thêm nó vào sổ tay món ngon hàng ngày của bạn. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn dinh dưỡng, ngon miệng.
- Đừng quên xem thêm những món ngon khác, như Cách làm cật heo cháy tỏi để đổi vị cho bữa ăn của bạn.
