Buzz
Táo là một loại trái cây giàu chất xơ và vitamin C được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, sau khi gọt vỏ, táo sẽ dễ bị thâm và mất đi vẻ tươi ngon đầu khi tiếp xúc lâu với không khí. Đừng lo, trong bài viết này, Mytour sẽ tiết lộ một số mẹo giúp táo không bị thâm sau khi gọt một cách hiệu quả.
Sử dụng nước chanh
Táo bị thâm bởi một loại enzyme có trong loại quả này phản ứng với oxy trong không khí. Quá trình này được gọi là “oxy hóa”. Nước chanh có thể ngăn chặn sự oxy hóa bởi vì nó có chứa acid citric, vốn là một chất chống oxy hóa rất hiệu quả. Bạn có thể dùng chanh tươi hoặc nước chanh pha sẵn, cách này tốt nhất nên dùng cho loại táo ngọt bởi vì nước chanh tươi có thể khiến táo có vị chua.
Để sử dụng nước chanh giúp táo không bị thâm sau khi gọt hiệu quả, bạn có thể dùng một trong hai cách: + Ngâm các miếng táo trong một bát nước lạnh pha nước chanh (chanh vỏ vàng). Bạn nên pha theo tỉ lệ một thìa nước chanh/một cốc nước. Bạn chỉ cần ngâm táo trong 3-5 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch.
Ngâm miếng táo trong nước chanh
+ Nước chanh cốm (chanh vỏ xanh) cũng có thể được sử dụng thay thế cho nước chanh thông thường vì chúng cũng chứa acid citric quan trọng cho quá trình chống oxy hóa. Nước dừa ép cũng là một lựa chọn tốt để thay thế.
Chần qua táo
Chần qua táo cũng là một mẹo giúp táo không bị thâm sau khi gọt rất hiệu quả. Để chần táo, chỉ cần nhúng chúng vào nước ấm khoảng năm phút, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh.
Bạn cần lưu ý rằng việc sử dụng phương pháp này sẽ làm cho lớp bề mặt của các miếng táo trở nên mềm hơn, khi ăn có thể không còn ngon như ban đầu. Vì vậy, phương pháp này thích hợp nhất cho những quả táo sẽ được sử dụng trong các món ăn nấu hoặc món nướng.
Dùng màng bọc thực phẩm
Một cách đơn giản để ngăn táo không bị thâm sau khi gọt là sử dụng màng bọc thực phẩm bọc quanh miếng táo. Phương pháp này hoạt động dựa trên việc ngăn không khí tiếp xúc với lớp vỏ của táo, từ đó ngăn chặn quá trình oxy hóa. Hãy cố gắng bọc màng bọc thực phẩm xung quanh miếng táo càng kín đáo và tránh để lại bất kỳ nếp gấp nào trên lớp màng tiếp xúc với phần bên ngoài của táo.
Cách này nên áp dụng cho những quả táo lớn hơn thay vì những miếng táo nhỏ vì việc bọc chặt một quả táo lớn sẽ dễ dàng hơn.
Chú ý rằng chỉ cần có một ít không khí bên trong lớp giấy bọc là miếng táo có thể bị oxy hóa.
Dùng muối
Muối là một chất bảo quản tự nhiên và rất hiệu quả trong việc giữ cho miếng táo không bị thâm sau khi gọt. Rắc muối lên đĩa táo bằng một chiếc thìa. Để đảm bảo rằng táo của bạn không bị quá mặn, hãy chỉ dùng một thìa muối. Phương pháp này có thể giữ cho miếng táo không bị oxy hóa trong một thời gian khá lâu.
Đừng lo lắng về việc táo sẽ có vị mặn, chỉ cần bạn không dùng quá nhiều muối thì miếng táo vẫn giữ được hương vị bình thường.
Sử dụng đồ uống có ga
Các loại nước uống có ga cũng chứa acid citric, giúp các miếng táo không bị thâm sau khi gọt. Nước soda chanh và bia gừng là hai loại nước phổ biến bạn có thể chọn để ngâm táo.
Đơn giản, chỉ cần thả các miếng táo vào bát chứa loại nước có ga mà bạn đã chọn, ngâm trong khoảng 3-5 phút sau đó vớt ra. Bạn có thể rửa chúng nếu muốn, hoặc cứ để vậy và thưởng thức hương vị mới ngấm vào.
Dùng dây thun buộc lại
Sử dụng dây thun để buộc là một cách khá sáng tạo và cũng rất dễ để giúp táo không bị thâm.
Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần cắt quả táo ra thành miếng thông thường sau đó ghép chúng lại như cũ giống như trò ghép hình, để được hình dạng như quả táo ban đầu. Quấn dây thun quanh quả táo, nhờ đó nó sẽ có vẻ như chưa bị cắt ra.
Đây là một lựa chọn tốt cho những ai muốn mang những quả táo được cắt sẵn đến nơi làm việc hoặc cho con cái mang theo cho bữa trưa ở trường.
Dùng bột giữ trái cây tươi
Bột giữ tươi trái cây là một hỗn hợp bột gồm acid citric và acid ascorbic, được thiết kế để giữ trái cây không bị thâm. Nó có thể ngăn trái cây thâm đến tám giờ và bạn có thể mua sản phẩm này ở khu vực đồ hộp của hầu hết các cửa hàng thực phẩm.
Để sử dụng bột này, chỉ cần rắc một nửa thìa bột lên mỗi đĩa táo đã cắt thành miếng sao cho bột phủ đều lên bề mặt của táo.
Đây là mẹo giúp táo không bị thâm sau khi gọt rất hiệu quả. Chúc bạn thành công!
Tổng hợp
