Mẹo rán cá không lo dầu bắn ra

Để rán cá mà không bị dầu bắn khắp nơi, chị em hãy áp dụng những mẹo sau đây nhé.

Cá rán giòn ngon

Trước khi chiên, đảm bảo cá khô ráo nước

Tránh bị dầu nổ khi chiên thực phẩm vừa được rửa sạch bằng cách để thực phẩm ráo nước trước khi chiên. Điều này không chỉ giảm nguy cơ bắn dầu mà còn làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Chọn chảo có thành cao

Chảo có thành cao hơn lượng dầu 4-5 cm sẽ giảm nguy cơ dầu bắn ra ngoài đáng kể. Nếu sử dụng chảo chống dính, bạn cũng sẽ dễ dàng hơn trong mọi thao tác, giảm nguy cơ thức ăn bám vào chảo hoặc cháy thức ăn.

Thành chảo cao giúp hạn chế dầu bắn ra ngoài

Sử dụng chanh

Trước khi chiên, thêm một lớp chanh vào đáy chảo giúp ngăn chặn dầu bắn ra khỏi chảo hiệu quả.

Sử dụng màn ngăn

Các cửa hàng dụng cụ bếp thường cung cấp màn chắn bắn dầu, với những lỗ nhỏ để chảo thoát hơi nước mà không bắn dầu ra ngoài. Nhớ không đậy kín nắp khi chiên để hơi không bị giữ lại, giảm độ giòn của thực phẩm.

Màng ngăn chặn dầu bắn ra ngoài một cách hiệu quả

Sử dụng muối

Muối là giải pháp giúp giảm hiện tượng dầu bắn ra khỏi chảo.

Khi đun dầu sôi, rắc một ít muối tinh vào trước khi chiên để giảm bắn dầu. Mẹo này không chỉ hiệu quả mà còn giúp khử độc tố trong dầu ăn.

Muối giúp hạn chế dầu bắn ra ngoài

Sử dụng bìa cứng

Nếu không tìm thấy màn chắn, bạn có thể thử sử dụng bìa cứng. Bìa cứng đậy kín mặt chảo, ngăn chặn dầu bắn ra ngoài và giữ hơi, giúp thức ăn giữ ngon như chiên mà không cần đậy nắp.

Tránh sử dụng dầu ăn cũ

Dầu ăn đã được sử dụng một lần không chỉ để lại mùi lạ cho thức ăn, mà còn tăng nguy cơ cháy và làm tăng mức độ dầu bắn ra ngoài.

Tránh sử dụng dầu đã chiên để giảm nguy cơ dầu bắn ra ngoài

Sử dụng hoa tiêu

Với các loại thực phẩm như cá, thịt, đặc biệt là khi chúng ta mới rã đông, hiện tượng dầu bắn thường gặp. Thử thả vài hạt hoa tiêu vào chảo để tận hưởng hiệu quả ngạt mũi của nó.

Chảo cao hơn mặt dầu một chút giúp giảm lượng dầu bắn ra.

Minh Tâm (Tổng hợp)

"""""--

ĐỌC THÊM BÀI VIẾT LIÊN QUAN: