Buzz
Trong bài viết dưới đây, Mytour sẽ chia sẻ vài điều cần biết khi sơ chế và nấu cà rốt để giữ nguyên dưỡng chất và mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn.
Bí quyết chuẩn bị cà rốt
- Đối với những củ cà rốt non, nhỏ, không cần phải cạo vỏ, chỉ cần dùng bàn chải chà nhẹ dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.
- Cà rốt to, già, có nhiều rễ và vỏ dày cần gọt vỏ và loại bỏ phần hư thối trước khi sử dụng.
- Cà rốt cuối mùa, củ già thường có vị đắng, nên chần qua nước sôi trước khi nấu để giảm vị đắng.
- Thời gian chần cà rốt củ nhỏ từ 5 - 6 phút, củ già từ 10 - 12 phút.
Chế biến cà rốt đúng cách
- Hấp cà rốt là một phương pháp đơn giản giữ lại nhiều dưỡng chất và đảm bảo độ tươi ngon nhất cho cà rốt.
- Hấp cà rốt non nguyên củ và cắt nhỏ cà rốt già. Khi hấp, nước trong nồi nên ít hơn xửng hấp, không nên đổ quá nhiều nước vào nồi để tránh mất dưỡng chất.
- Thời gian hấp khoảng 10 đến 15 phút, nhưng kiểm tra sau 8 phút để đảm bảo cà rốt chín mềm đúng lúc.
- Trong món luộc, sử dụng nước luộc gà hoặc rau củ khác sẽ tăng hương vị cho cà rốt. Nếu không có, đổ ít muối vào nước luộc trước khi luộc cà rốt.
- Thời gian luộc cà rốt cũng khoảng 10 - 15 phút.
cắt cà rốt thành những thanh dàiphết bơ tan chảy lên cà rốt và nướng trong lò ở 200 độ C từ 20 – 40 phút
- Cà rốt xào nên cắt thành sợi dày, xào cho cà rốt chín mềm nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng.
Ghi nhớ những điều này giúp bạn chế biến cà rốt ngon và bổ hơn. Hãy chia sẻ kinh nghiệm nấu cà rốt của bạn bằng cách bình luận dưới đây.
Nguồn tham khảo: wikihow.vn
Mua cà rốt tươi ngon tại Mytour:
