MẸO TẠO HẢI SẢN SIÊU NGON: TU HÀI XÀO ME CHUA NGỌT DAI BÉO

Với hương vị thịt tu hài dai ngọt đặc trưng, món xào me chua ngọt này chắc chắn sẽ cuốn hút mọi thực khách. Đừng bỏ qua công thức hấp dẫn để thưởng thức tại nhà!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tu hài xào me chua ngọt

- Tu hài tươi sống 1kg

- 300g Me chín

- 2 củ Hành khô, 2 củ Tỏi

- 1 mớ nhỏ Rau răm

- 3 quả Ớt tươi

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt...

BÍ QUYẾT TẠO HẢI SẢN HẤP DẪN: NGUYÊN LIỆU LÀM TU HÀI XÀO ME

Cách làm món tu hài xào me chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món tu hài xào me chua ngọt

- Tu hài tươi sống sau khi mua về, ngâm trong nước trong khoảng 30 - 45 phút để làm mềm các chất cặn bẩn trên vỏ. Rồi vớt tu hài ra và sử dụng bàn chải để chà sạch vỏ, loại bỏ hết cặn bẩn.

- Chuẩn bị nồi nước sôi, cho tu hài vào trụng trong khoảng 5 - 10 phút để tu hài mở. Nhẹ nhàng tách vỏ tu hài ra và lấy thịt tu hài ra để riêng. Sau đó rửa sạch ruột tu hài với nước để loại bỏ cát trong bụng tu hài và để ráo.

- Me chín, rửa sạch và cạo bỏ lớp vỏ đen. Ngâm cùng nước nóng trong khoảng 15 - 20 phút để me mềm, sau đó lấy thìa dẵm nhuyễn me sử dụng rây lọc để lấy phần nước cốt me, loại bỏ hạt và vỏ me.

- Hành khô và tỏi, làm sạch vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Ớt tươi, rửa sạch và thái nhỏ.

- Rau răm nhặt sạch, rửa sạch và thái nhỏ.

BÍ QUYẾT TẠO HẢI SẢN HẤP DẪN: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU LÀM TU HÀI XÀO ME

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt me chua ngọt

- Chuẩn bị bát sạch, cho vào 3 muỗng nước cốt me, 3 muỗng đường, 2 muỗng mắm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng tương ớt. Băm ớt và cho vào bát, sau đó khuấy đều để gia vị tan hòa.

Bước 3: Tạo nước sốt me chua ngọt

Bước 4: Làm tu hài xào me chua ngọt

- Đặt chảo lên bếp, làm nóng và thêm 2 muỗng dầu ăn. Sau đó, cho hành khô và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, thêm phần ruột tu hài đã sơ chế vào chảo xào ở lửa to.

Tiến hành làm tu hài xào me chua ngọt

- Khi thấy tu hài có độ săn thịt, đổ nước sốt me đã pha đều lên chảo để bao phủ tu hài. Đảo nhẹ và đều tay cho đến khi tu hài chín, sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng và tắt bếp.

- Đưa tu hài ra đĩa, rưới phần nước sốt còn dư lên trên bề mặt tu hài. Thưởng thức cùng rau răm ngay khi còn nóng.

Thành phẩm của món tu hài xào me chua ngọt

Thành phẩm của món tu hài xào me chua ngọt

Món tu hài xào me chua ngọt kết hợp hương vị cay cay của nước sốt me với độ giòn dai của tu hài, hứa hẹn mang đến một bữa ăn thơm ngon và đậm đà cho cả gia đình.

Cách làm tu hài xào me này đơn giản nhưng chắc chắn sẽ làm say mê từ lần đầu thử. Hy vọng đây sẽ là món ăn mới, làm phong phú thêm hương vị cho bữa ăn gia đình của bạn.

Bài viết khác: