Mì Quảng Đà Nẵng - Một món ăn danh tiếng nếu chưa thử sẽ cảm thấy chưa thực sự đến Đà Nẵng

Hương vị đặc trưng của mì Quảng Đà Nẵng

Khi nhắc đến đặc sản của Đà Nẵng, mì Quảng chắc chắn là một trong những món đầu tiên được đề cập. Mì Quảng Đà Nẵng thực sự là niềm tự hào của người dân Quảng. Xuất hiện từ khi nào không ai biết chính xác, nhưng hương vị của mì Quảng không chỉ giới hạn ở Đà Nẵng - Quảng Nam mà đã lan rộng ra khắp nơi. Điều này đã khiến nhiều du khách tò mò đến thưởng thức ít nhất một lần.

Mì Quảng được chế biến công phu từ sợi mì, nước dùng và các nguyên liệu kèm theo. Tất cả đều được các đầu bếp tài năng chuẩn bị cẩn thận để tạo ra hương vị đích thực của mì Quảng. Sợi mì làm từ gạo, nguyên vẹn vỏ cám, được ngâm và xay thủ công, giữ nguyên toàn bộ dưỡng chất của hạt gạo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự bùi bùi, thơm ngon hơn hẳn so với các loại mì khác.

Mì Quảng Đà Nẵng có thể được chế biến từ thịt gà, thịt bò cho đến cá lóc, cua, ếch. Tuy nhiên, tinh thần của món ăn lại nằm ở nước lèo đậm đà. Khác với nhiều món khác, nước dùng của mì Quảng chỉ phủ lên mặt, không làm ngập cả tô.

Mì Quảng Đà Nẵng không chỉ ngon mà còn là niềm tự hào của người con của xứ Quảng. Ảnh: Tường Anh

Nước dùng nấu mì Quảng được ninh kỹ lưỡng với nhiều gia vị, mang đến cho tô mì hương vị đậm đà. Ảnh: @quynhanhyun155

Cách chế biến mì Quảng Đà Nẵng

Mì Quảng Đà Nẵng được biết đến với nước dùng hơi mặn và ít. Gần đây, có xu hướng làm nhẹ hương vị nước dùng và kèm theo nước mắm. Dù cách làm có thay đổi nhưng món này vẫn hấp dẫn và được ưa chuộng.

Mì Quảng Đà Nẵng có thể được chế biến từ thịt ếch, tôm, mực, nhưng mì Quảng gà Đà Nẵng vẫn là phổ biến nhất.

- Cách sơ chế nguyên liệu nấu mì Quảng gà Đà Nẵng:

Bước 1: Gà sau khi được làm sạch lông, rửa qua nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch và chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Khác với gà kho hoặc lẩu gà, với món mì quảng gà, bạn nên chọn gà già một chút. Khi nấu nước dùng, thịt gà sẽ săn chắc và dai, không bị bở như gà non.

Bước 2: Pha hỗn hợp gồm 3 thìa canh nước mắm, 1 nửa số hành tỏi băm, 3 thìa canh hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ tiêu bột, 1 thìa bột nghệ và 1 thìa canh dầu điều.

Bước 3: Tiếp theo, trộn hỗn hợp trên với gà, đảo đều và ướp khoảng 2 tiếng để thịt ngấm gia vị đều.

Mì Quảng Đà Nẵng có đặc điểm là nước dùng khá ít, vì vậy thường được nấu đậm và hơi mặn. Ảnh: Sưu tầm

Dù được chế biến theo phong cách nào, món ăn này vẫn hấp dẫn và được nhiều người ưa thích. Ảnh: @internationaliving

Những địa chỉ mì Quảng Đà Nẵng đáng để ghé thăm

3.1 Mì Quảng 1A Đà Nẵng – Một trong những quán mì Quảng nổi tiếng ở Đà Nẵng

Quán mì Quảng 1A ở Đà Nẵng được nhiều thực khách đánh giá cao về hương vị đậm đà và thơm ngon của mì quảng. Mỗi tô mì quảng được chế biến một cách cẩn thận và công phu, từng nguyên liệu đều được lựa chọn và chế biến một cách tỉ mỉ.

Quán có nhiều loại mì khác nhau để khách hàng lựa chọn, từ mì gà, mì tôm, mì thịt đến mì thập cẩm... Với mức giá từ 15.000 VNĐ đến 39.000 VNĐ, mì quảng 1A Đà Nẵng là điểm dừng chân lý tưởng cho bất kỳ ai ghé thăm Đà Nẵng.

Địa chỉ: 1A Hải Phòng, Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00

Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 39.000 VNĐ

Quán mì Quảng 1A ở Đà Nẵng nhận được nhiều lời khen về hương vị đậm đà và thơm ngon của mì quảng. Ảnh: Vietravelo

Mì Quảng Gạo là nơi bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn dân dã xứ Quảng với hương vị đặc trưng và giá cả phải chăng. Ảnh: Sưu tầm

Mì quảng Tam Kỳ, một địa điểm ẩm thực lâu đời đã tạo nên tên tuổi của mình và được cư dân Đà Nẵng ưa chuộng. Ảnh: Sưu tầm