Buzz
Vào buổi trưa hôm nay, Michelin đã công bố danh sách những nhà hàng và quán ăn tại Sài Gòn và Hà Nội đạt giải thưởng Bib Gourmand, chỉ một tuần trước khi diễn ra lễ trao giải. Năm nay, danh sách còn bao gồm các quán ăn ở Đà Nẵng và sẽ được công bố vào tối ngày 27/6, cùng với lễ tôn vinh những nhà hàng đạt sao tại khách sạn InterContinental Sài Gòn.So với năm trước với chỉ 29 địa điểm, danh sách Bib Gourmand năm nay có tổng cộng 42 địa điểm ăn uống ở Hà Nội và Sài Gòn được ghi nhận, trong đó có 18 địa điểm ở Hà Nội (bao gồm 5 địa điểm mới) và 24 địa điểm ở Sài Gòn (bao gồm 8 địa điểm mới).
Vào tháng 12 năm 2022, Michelin đã chính thức đặt chân đến Việt Nam để đánh giá chất lượng của các nhà hàng ở Hồ Chí Minh và Hà Nội để trao tặng giải thưởng danh giá này. Đội ngũ thẩm định sẽ đánh giá mỗi nhà hàng một cách độc lập, tuân thủ các tiêu chuẩn toàn cầu, dựa trên 5 tiêu chí bao gồm chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật nấu ăn, sự hài hòa về hương vị, tính cá nhân của đầu bếp thể hiện qua món ăn và tính nhất quán theo thời gian.
Các nhà hàng sẽ được đánh giá dựa trên hệ thống điểm 'sao' của Michelin. Một sao Michelin cho biết nhà hàng tốt so với trung bình chung và đáng để dừng chân. Hai sao Michelin cho biết nhà hàng có chất lượng xuất sắc và đáng để bạn thay đổi lộ trình để ghé thăm. Ba sao Michelin cho biết chất lượng ẩm thực tuyệt vời và độc đáo, không chỉ là địa điểm dừng chân ngẫu nhiên mà còn đáng để bạn đi một đoạn đường dài để đến thưởng thức. Còn giải thưởng Bib Gourmand là dành cho những nhà hàng có món ăn ngon với mức giá phải chăng.
Nhà hàng và quán ăn Bib Gourmand:
Các nhà hàng in đậm là các địa điểm mới được thêm vào năm 2024Khu vực Hà Nội (tổng cộng 18 địa điểm):
- 1946 Cửa Bắc
- Bún chả chan
- Bún Chả Ta
- Chả cá Thăng Long
- Chào Bạn
- Don Duck Old Quarter
- Habakuk
- Luk Lak
- Miến Lươn Đông Thịnh
- Mr Bảy Miền Tây
- Phở 10 Lý Quốc Sư (quận Hoàn Kiếm)
- Phở Bò Ấu Triệu (ẩm thực đường phố)
- Phở Gà Nguyệt (ẩm thực đường phố)
- Phở Gia Truyền (quận Hoàn Kiếm - ẩm thực đường phố)
- Phở Khôi Hói
- The East
- Tuyết Bún Chả 34 (ẩm thực đường phố)
- Xới Cơm
Khu vực Sài Gòn (24 cơ sở)
- Bánh Xèo 46A
- Bếp Mẹ ỉn
- Bò Kho Gánh
- Bún Bò Huế 14B
- Chay Garden (chay)
- Cơm Tấm Ba Ghiền
- Cục Gạch Quán
- Dim Tu Tac (đường Đông Du - Quảng Đông)
- Hồng Phát - quận 3
- Hum Garden (chay)
- Mặn Mòi
- Nhà Tú
- Phở Chào
- Phở Hoà Pasteur
- Phở Hoàng
- Phở Hương Bình
- Phở Lệ - quận 5
- Phở Miến Gà Kỳ Đồng
- Phở Minh
- Phở Phượng
- Sol Kitchen & Bar
- Tiệm Cơm Thố Chuyên Ký
- Vị Quê Kitchen (chay)
- Xôi Bát.
Anh chàng này nghĩ gì về danh sách này? Năm nay, Michelin đã thêm bún bò và bánh xèo, nhưng vẫn thiếu rất nhiều món.
