Buzz
Những món ăn dặm từ đậu đỏ không chỉ dễ làm mà còn giúp bé dễ tiêu hóa và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Hãy tham gia vào bếp với chuyên mục chăm sóc bé 0 - 3 tuổi để khám phá ngay công thức chế biến mẹ nhé!
Lúc nào bé có thể bắt đầu ăn dặm đậu đỏ?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, bé từ 8 tháng tuổi đã có thể bắt đầu ăn dặm đậu đỏ vì lúc này hệ tiêu hóa của bé đã hoàn thiện và bé đã quen với thức ăn đặc. Vì vậy, thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng không thể thiếu các món ăn dặm từ đậu đỏ.
Đậu đỏ cung cấp những chất dinh dưỡng nào cho bé?
Dưới đây là những lợi ích mà đậu đỏ mang lại cho trẻ:
Hỗ trợ quá trình tiêu hóa cho trẻ khi ăn dặm
Là thực phẩm giàu chất xơ, đậu đỏ giúp bảo vệ sức khỏe đường ruột của trẻ, giúp tiêu hóa và hấp thụ thức ăn dễ dàng hơn. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chất xơ còn giúp giảm triệu chứng kích ứng ở ruột.
Giúp trẻ tăng cân hiệu quả
Đậu đỏ, một trong những loại hạt tốt nhất cho bé ăn dặm, giúp cung cấp dinh dưỡng cao và tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Việc tiêu thụ món ăn dặm từ đậu đỏ giúp bé tăng cân nhanh chóng và phát triển khỏe mạnh. Ngoài ra, việc mẹ bầu tiêu thụ đậu đỏ trong thai kỳ cũng giúp cân nặng của trẻ sơ sinh đạt mức lý tưởng và phát triển khỏe mạnh.
Thêm vào lượng vitamin cần thiết cho bé
Đậu đỏ là nguồn cung cấp sắt tốt cho bé. Ngoài ra, đậu đỏ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như B1, B6, C, K, E, kẽm, magiê, mangan, cung cấp canxi cho trẻ... giúp tăng cường sức kháng của cơ thể và cung cấp năng lượng cho quá trình trao đổi chất.
Các khoáng chất này còn hỗ trợ tăng cường sản sinh năng lượng cho quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể bé luôn tỉnh táo, hoạt bát và không bị mệt mỏi hay căng thẳng.
Giúp bé giải nhiệt cơ thể
Đậu đỏ không chỉ cung cấp dưỡng chất và năng lượng cho cơ thể mà còn có tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Vì thế, vào những ngày nắng nóng, việc cho bé thưởng thức các món ăn dặm từ đậu đỏ là cách tuyệt vời nhất.
Hỗ trợ chức năng thận cho bé
Đậu đỏ là một trong những thực phẩm có lợi cho sức khỏe của thận. Các chất dinh dưỡng trong đậu đỏ giúp điều chỉnh chức năng thận và cân bằng lượng chất ẩm trong cơ thể.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch ở trẻ
Lượng protein phong phú trong đậu đỏ làm giảm mức cholesterol xấu LDL và tăng lượng cholesterol tốt HDL trong cơ thể.
Đậu đỏ giúp bé phát triển khả năng nói tốt hơn
Ngoài những lợi ích đã được đề cập, đậu đỏ còn được sử dụng để hỗ trợ việc phát triển ngôn ngữ và khả năng giao tiếp cho các bé chậm nói. Mẹ có thể chuẩn bị các món ăn dặm từ đậu đỏ hoặc sử dụng bột đậu đỏ kết hợp với rượu và bôi dưới lưỡi của bé từ 1 đến 2 lần mỗi ngày. Đây là một trong những phương pháp giáo dục hiệu quả cho trẻ chậm nói.
Bé ăn nhiều đậu đỏ có tốt không?
Đậu đỏ chứa nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của bé. Tuy nhiên, nếu bé ăn quá nhiều đậu đỏ, có thể gây khó tiêu, chướng bụng và đầy hơi do hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện. Vì vậy, mẹ chỉ nên cho bé thưởng thức các món ăn dặm từ đậu đỏ 2 đến 3 lần mỗi tuần.
Địa chỉ mua đậu đỏ mà mẹ nên tham khảo
Mẹ nên mua đậu đỏ tại cửa hàng Bách Hóa Xanh để chuẩn bị các món ăn dặm cho bé vì sản phẩm ở đây đã được kiểm định và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nơi mua đậu đỏ chất lượng để nấu món ăn dặm từ đậu đỏ
Cách chọn đậu đỏ tốt để chế biến cho bé
Để chọn được hạt đậu đỏ ngon, mẹ cần chú ý chọn những hạt đậu đỏ đầy đặn, bóng và có màu sắc tự nhiên. Tránh chọn những hạt có mùi lạ, bị sâu bệnh và ẩm mốc.
Cách nhận biết đậu đỏ tươi và chọn lựa để nấu món ăn dặm cho bé
Cách chuẩn bị đậu đỏ an toàn cho các mẹ
Trước tiên, mẹ ngâm đậu trong nước từ 6 đến 8 giờ. Sau khi đậu mềm, mẹ lọc ra, rửa sạch, loại bỏ hạt sâu và để ráo nước.
Bật mí công thức nấu món ăn dặm từ đậu đỏ cho bé
Dưới đây là một số gợi ý món ăn dặm từ đậu đỏ mà mẹ có thể nấu cho bé:
Súp đậu đỏ với thịt heo và bí xanh dành cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 30g
- Bí xanh: 30g
- Thịt heo: 50g
- Dầu oliu: ⅓ muỗng canh
Cách nấu:
- Hấp chín mềm đậu đỏ đã được sơ chế sạch
- Bí xanh gọt vỏ, loại bỏ ruột, cắt nhỏ để ăn dặm và hấp chín. Sau đó, vớt bí xanh để ráo và xay nhuyễn
- Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng, xay nhuyễn.
- Khi đậu đỏ gần chín, mẹ cho thịt heo vào nấu chung trong vòng 15 phút. Tiếp theo, cho bí xanh vào khuấy đều rồi tắt bếp.
- Thêm dầu oliu và chờ súp nguội mát là có thể cho bé ăn. Món ăn dặm từ đậu đỏ này rất thích hợp cho thực đơn ăn dặm của bé 9 tháng tuổi.
Súp đậu đỏ kết hợp hạt bo bo cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 30g
- Hạt bo bo (ý dĩ): 20g
- Táo tàu: 3 quả
- Nước lọc: 2 lít
Cách nấu:
- Hạt bo bo, đậu đỏ, táo tàu rửa sạch và ngâm khoảng 1 tiếng.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu đến khi chín mềm.
- Nêm thêm một ít dầu ô liu, nước mắm cho vừa miệng thì tắt bếp.
- Đậu đỏ phối hợp với các loại hạt dành cho bé ăn dặm cực kỳ dinh dưỡng. Mẹ nhớ không bỏ lỡ món này nhé!
Cháo đậu đỏ pha thêm thịt bò cho bé ăn dặm
Thành phần:
- Thịt bò: 200g
- Đậu đỏ: 50g
- Gạo tẻ: 50g
- Nước lọc: 2 lít
Cách làm:
- Gạo và đậu đỏ được ngâm mềm trước khi chế biến.
- Thịt bò được cắt thành lát mỏng hoặc băm nhuyễn.
- Cho gạo và đậu đỏ vào nồi ninh đến khi thành cháo. Khi cháo chín, thêm thịt bò vào khuấy đều. Đun thêm 3 - 5 phút, nêm gia vị phù hợp và tắt bếp.
- Đổ cháo ra bát và bé có thể thưởng thức món cháo đậu đỏ thơm ngon này.
Ngoài cách chế biến với đậu đỏ, mẹ cũng có thể thử nấu một số món ăn dặm từ thịt bò kết hợp với đậu đen, đậu xanh để làm phong phú hơn thực đơn ăn dặm cho bé yêu.
Cháo đậu đỏ pha thêm thịt bò
Nấu súp đậu đỏ kết hợp gạo lứt và trứng gà
Thành phần:
- Trứng gà: 2 - 3 quả
- Đậu đỏ: 50g
- Gạo lứt: 50g
- Nước lọc: 2 lít
Cách làm:
- Gạo lứt và đậu đỏ được vo sạch trước khi đun chín trong nồi.
- Khi cháo đã chín, đánh trứng gà vào khuấy đều.
- Tiếp tục nấu thêm 3 - 5 phút để hoàn thiện.
Thịt chim với súp đậu đỏ phù hợp cho bé ăn dặm
Thành phần:
- Bồ câu: 1 con
- Đậu đỏ: 50g
- Gạo tẻ: 50g
- Gia vị, hành, ngò
Cách làm:
- Làm sạch bồ câu, cắt thành miếng vừa ăn và ướp với ít nước mắm, hành tím.
- Cho gạo và đậu đỏ vào nồi ninh đến khi thành cháo.
- Phi thơm hành tỏi sau đó cho bồ câu vào xào chín.
- Khi cháo đã chín, thêm thịt bồ câu vào nấu thêm 3-5 phút rồi tắt bếp.
- Để món ăn dặm từ đậu đỏ thêm hương vị thơm ngon, có thể rải một ít ngò rí lên trên.
Cháo đậu đỏ phối hợp với thịt bồ câu là một món ăn dặm được nhiều bé yêu thích, mẹ có thể thêm vào thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng để kích thích bé ăn nhiều hơn.
Cháo đậu đỏ kết hợp với cá hồi là một lựa chọn tốt cho việc ăn dặm của bé
Thành phần:
- Cá hồi: 30g
- Đậu đỏ: 20g
- Gạo tẻ: 50g
- Dầu ăn dặm cho bé: 3 - 5ml
Cách làm:
- Đặt đậu đỏ và gạo vào nồi nấu trên lửa vừa.
- Cá hồi được làm sạch, bỏ xương và xay nhuyễn, ướp với ít nước mắm.
- Khi cháo đã chín, thêm cá vào nấu thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
- Ngoài món này, mẹ có thể thử nấu cháo cá hồi cho bé cũng rất bổ dưỡng.
Súp đậu đỏ kết hợp với thịt gà là một lựa chọn tốt cho bé
Thành phần:
- Đậu đỏ: 50g
- Thịt gà: 40g
- Dầu ăn dặm
Thêm dầu ăn dặm Nutra Omega để món ăn dặm từ đậu đỏ thêm ngon
Cách làm:
- Thịt gà được sơ chế sạch, luộc chín, sau đó xay nhuyễn.
- Dùng nước luộc gà để ninh nhừ đậu đỏ.
- Khi đậu gần chín, thêm thịt gà vào nấu thêm 5 phút nữa là hoàn thành.
- Đặt món ăn dặm từ đậu đỏ này ra chén và thêm 1 muỗng dầu ăn dặm để bé ăn ngon miệng.
Cháo đậu đỏ phối hợp với nước cốt dừa
Thành phần:
- Đậu đỏ: 150g
- Nếp: 100g
- Gạo tẻ: 100g
- Lá dứa: 5 lá
- Nước cốt dừa: 30ml
Cách làm:
- Đầu tiên, hãy vo sạch gạo và rửa sạch đậu đỏ. Sau đó, cho đậu đỏ và gạo vào nồi nấu thành cháo
- Tiếp theo, rửa sạch lá dứa và cột lại thành bó rồi cho vào nấu cùng đậu đỏ ăn dặm để có mùi thơm hấp dẫn.
- Tiếp theo, nấu cháo đậu đỏ trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
- Khi cháo đậu đỏ ăn dặm đã chín, tắt bếp và thêm nước cốt dừa là hoàn thành món cháo đậu đỏ nấu với nước cốt dừa thơm ngon và hấp dẫn cho bé ăn dặm
Súp đậu đỏ phối hợp với thịt tôm cho bé
Thành phần:
- Tôm: 50g
- Đậu đỏ: 30g
- Hành tím: ½ củ
Cách làm:
- Đậu đỏ sau khi rửa sạch được nấu cho đến khi mềm.
- Tôm sau khi bóc vỏ được băm nhuyễn. Sau đó, hãy phi thơm hành và xào tôm, nêm một ít nước mắm rồi tắt bếp.
- Khi đậu gần chín, mẹ cho tôm đã xào vào khuấy đều.
- Múc súp ra chén và cho bé ăn khi còn ấm nóng. Ngoài ra, mẹ có thể nấu cháo tôm cho bé ăn dặm.
Cháo lươn phối hợp với đậu đỏ ăn dặm
Thành phần:
- Cháo trắng: 2 chén
- Lươn: 1 con
- Đậu đỏ: 30g
- Gừng: 3 - 4 lát
Cách làm:
- Lươn được làm sạch, cắt lát và gừng được rải lên lươn trước khi hấp chín.
- Đậu đỏ được nấu chín.
- Cháo trắng được đun nóng, sau đó cho đậu đỏ và lươn vào.
- Vậy là mẹ đã hoàn thành món ăn dặm từ đậu đỏ.
Cháo đậu đỏ kết hợp với hạt sen
Thành phần:
- Gạo tẻ: 100g
- Hạt sen: 30g
- Đậu đỏ: 40g
Cách làm:
- Gạo tẻ và đậu đỏ được đun trong nồi cho đến khi chín mềm.
- Hạt sen được tách vỏ, loại bỏ phần hạt, và xay nhuyễn.
- Khi cháo gần chín, thêm hạt sen vào và nấu thêm 10 phút. Điều này làm cho việc chế biến món ăn dặm từ đậu đỏ này trở nên rất đơn giản, đúng không nào.
Chè nếp đậu đỏ cho bữa ăn phụ của bé
Nguyên liệu:
- Nếp: 1 muỗng cà phê
- Đậu đỏ: 1 nắm
- Nước dừa tươi: 1 muỗng cà phê
- Đường: 10g
Cách nấu:
- Làm sạch đậu đỏ và nếp, sau đó đặt vào nồi hầm cùng nước dừa.
- Khi gần chín, thêm đường vào và nêm gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.
- Đây là một trong những món chè tráng miệng được thêm vào thực đơn bữa phụ cho bé 2 tuổi mà nhiều bé yêu thích.
Chè nếp đậu đỏ
Súp rau củ với đậu đỏ ăn dặm
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 20g
- Su su: ½ quả
- Củ cải: ½ củ
- Cà rốt: ½ củ
- Đậu cô ve: 10g
- Gạo tẻ: 5g
Cách nấu:
- Củ cải, su su, cà rốt gọt vỏ và cắt nhỏ. Đậu cô ve tước xơ, cắt khúc. Gạo, đậu đỏ vo sạch và để ráo nước.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi đun cho chín mềm.
- Xay nhuyễn súp rồi đun nóng lại để bé ăn.
Sữa đậu đỏ cho bé 8 tháng
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 100g
- Đường phèn: 15g
- Lá dứa: 3 lá
- Nước lọc: 500ml
Cách nấu:
- Xay đậu đỏ với nước lọc, sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã.
- Đun sôi nước đậu.
- Nấu khoảng 10 - 15 phút cho sữa chín, sau đó thêm đường là xong món ăn dặm từ đậu đỏ cho bé.
Bánh pancake ăn dặm từ đậu đỏ
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 50g
- Bột bánh pancake: 100g
- Trứng gà: 1 quả
Cách nấu:
- Pha bột với nước lọc và trứng gà cho đến khi có hỗn hợp sền sệt.
- Đậu đỏ nấu mềm, sau đó xay nhuyễn với một chút nước.
- Trộn đậu đỏ đã xay nhuyễn với hỗn hợp bột trứng.
- Đổ từng muỗng bột lên chảo và rán cho đến khi vàng đều. Để nguội và cho bé ăn.
- Trong cách làm bánh pancake cho bé ăn dặm từ đậu đỏ, mẹ cần chú ý bột không quá đặc hoặc quá loãng.
Cháo đậu đỏ với thịt gà, đậu ngự và cà rốt
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 2 chén
- Đậu đỏ: 10g
- Đậu ngự: 10g
- Thịt gà: 30g
Cách nấu:
- Đậu đỏ, đậu ngự cho vào nồi nấu chín.
- Cà rốt gọt vỏ, hấp chín, nghiền mịn.
- Thịt gà làm sạch, hấp chín, xay nhuyễn.
- Đun cháo sôi lại rồi cho cà rốt, đậu, thịt gà vào và đợi cháo sôi thì tắt bếp. Không chỉ nấu với đậu đỏ, mẹ cũng có thể nấu súp gà cho bé với các nguyên liệu khác để đa dạng thực đơn ăn dặm cho bé.
Chè đậu đỏ hạt sen cho trẻ ăn dặm
Nguyên liệu:
- Hạt sen: 10g
- Đậu đỏ: 30g
- Đường phèn: 10g
- Bột năng: 1 muỗng canh
Cách nấu:
- Hạt sen, đậu đỏ ninh nhừ. Sau đó, dầm nát.
- Lấy riêng một 100ml nước ninh sen và đậu đỏ để hòa tan đường phèn. Tiếp đến, đánh tan bột năng với nước lọc rồi đổ vào để thành dạng sền sệt.
- Đổ sen và đậu đỏ vào thì tắt bếp. Vậy là mẹ đã hoàn thành món chè hạt sen với đậu đỏ cho bé rồi đấy.
Làm bánh flan cho bé từ đậu đỏ
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ: 20g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Sữa công thức: 15ml
Cách nấu:
- Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm từ đậu đỏ không khó. Trước hết, mẹ nấu đậu đỏ chín mềm rồi xay nhuyễn.
- Tiếp đến, đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi cho sữa và đậu đỏ vào.
- Đun hỗn hợp trên với lửa nhỏ, sau đó đổ vào khuôn và đem hấp cách thủy 20 phút.
- Món ăn dặm từ đậu đỏ này chín khi bề mặt bánh láng mịn, ghim tăm không dính.
Điều mẹ cần lưu ý khi cho bé ăn dặm đậu đỏ
Các món ăn dặm được chế biến từ đậu đỏ khá lành tính, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi cho bé ăn dặm, mẹ vẫn cần chú ý một số vấn đề sau:
- Nên cho bé ăn đậu đỏ khi bé đủ từ 8 tháng tuổi trở lên và đã quen dần với phương pháp ăn dặm.
- Nếu lần đầu cho bé ăn đậu đỏ, mẹ hãy quan sát xem bé có thích ăn hay không, để kịp thời đổi món và tránh ép bé ăn.
- Chỉ nấu đậu đỏ 2 - 3 lần/ tuần, kết hợp xen kẽ với nhiều món ăn khác.
- Không cho bé ăn đậu đỏ khi bé đang mắc bệnh tiêu chảy ở trẻ em.
Đôi lời từ Mytour
Trên đây là các món ăn dặm từ đậu đỏ thơm ngon và bổ dưỡng mà mẹ có thể ghi vào số tay nội trợ của mình để đa dạng thực đơn ăn dặm cho bé. Hy vọng những lời chia sẻ của Mytour sẽ giúp ba mẹ chăm sóc bé 0 - 1 tuổi tốt hơn tại nhà
Bố mẹ có thể đa dạng thực đơn cho bé bằng các sản phẩm bột ăn dặm từ rau củ như: Bột ăn dặm Nestlé Cerelac rau xanh, bí đỏ, Bột ăn dặm Vinamilk RiDielac Gold heo, rau bó xôi, Bột ăn dặm Optimum Gold yến mạch, cá hồi và rau xanh...
Ngọc Thanh tổng hợp
