Cá hồi được biết đến là nguồn Omega 3 và canxi quý giá cho bé. Hãy thử thêm các món ngon từ cá hồi vào thực đơn ăn dặm hàng ngày của bé nhé!
Bé đã đủ lớn để thưởng thức cá hồi chưa?
Cá hồi giàu DHA, axit amin và axit béo cần thiết cho sự phát triển của bé. Hãy bắt đầu cho bé thưởng thức từ 7 tháng tuổi với lượng nhỏ từ 20 - 30g/bữa.
Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn dặm từ cá hồi mà bạn có thể thực hiện cho bé của mình.
Bánh cá hồi ăn dặm - Một lựa chọn ngon miệng và bổ dưỡng cho bé
Bánh cá hồi ăn dặm là một món ngon không thể bỏ qua cho các bé khi bắt đầu tập ăn dặm. Với thành phần chứa đầy dinh dưỡng từ cá hồi, bánh sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của bé.
Thành phần cần chuẩn bị cho món bánh cá hồi ăn dặm
- Cá hồi đã được lọc da, rút xương: 900gr; Hành tây băm nhỏ: 1 củ; Bột chiên xù: 60gr; Trứng gà hữu cơ: 1 quả; Xốt mayonnaise: 30gr; Rau mùi tây tươi: 40gr; Mù tạt : 15gr; Nước cốt chanh: 40 - 45 ml; Tương ớt: 5ml; Vụn bánh mì; Gia vị: muối, tiêu
Hướng dẫn cách làm bánh cá hồi ăn dặm
- Bước 1: Cá hồi đã được xử lý sạch, cắt thành miếng vuông khoảng từ 5 - 7cm sau đó xay nhuyễn.
- Bước 2: Sử dụng ít dầu hoặc bơ để làm nóng, sau đó thêm hành tây băm nhỏ vào và xào thơm.
- Bước 3: Kết hợp đều tất cả các nguyên liệu còn lại.
- Bước 4: Đặt từng phần cá lên đĩa chứa bánh mì vụn, sau đó trộn đều.
- Bước 5: Đun nóng một lượng dầu vừa đủ trong chảo, sau đó rán chả cá. Lật chả đều để chín đều hai mặt. Khi chả cá đã chín, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu để ráo rồi thưởng thức.
Bé sẽ yêu thích hương vị mới lạ từ món ăn dặm cá hồi này!
2.2. Chả cá hồi cho bé kết hợp với tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá hồi: 100 gram
- Tôm: 50 gram
- Bột bắp: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn dặm cho bé: 1 muỗng cà phê
- Gia vị: 1 ít
Cách thực hiện:
- Rửa sạch cá hồi và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bóc vỏ tôm, loại bỏ đầu và chỉ đen ở lưng, sau đó rửa sạch.
- Đặt tôm và cá hồi vào máy xay, xay nhuyễn nhưng không quá lâu để tránh chảy nước.
- Sau khi xay, thêm gia vị vào hỗn hợp, trộn đều để chả đặc lại.
- Để chả nghỉ khoảng 15 - 30 phút để giòn và dai.
- Cho dầu ăn dặm vào chảo, khi nóng thì thả chả cá hồi vào chiên vàng đều.
- Lấy chả cá ra, để nguội và cắt thành từng miếng cho bé thưởng thức.
Chả cá hồi là món ăn dặm đầy thú vị cho bé
2.3. Cá hồi chiên xù
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá hồi: 300g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mì: 30g
- Bột chiên xù: 50g
- Ngò rí: 10g
- Cần tàu: 10g
- Thì là: 20g
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường,...
Cách thực hiện:
- Sơ chế cá hồi, cắt thành từng miếng nhỏ và đặt vào tô
- Cho muối và tiêu vào tô chứa thịt cá, ướp khoảng 10 phút để cá thấm gia vị
- Đập 1 quả trứng gà vào tô và chơi xổ sốu
- Chuẩn bị 2 chén riêng lần lượt chứa bột mì và bột chiên xù
- Nhúng thịt cá vào bột mì và trứng gà
- Lăn thịt cá qua bột chiên xù
- Làm nóng chảo với dầu ăn và chiên cá cho đến khi vàng đều hai mặt
- Để làm nước sốt, đưa thì là, ngò rí, cần tàu, tỏi, nước mắm, đường, nước lọc vào cối xay và xay nhuyễn
- Trộn hỗn hợp xay nhuyễn với sốt mayonnaise
- Dọn món ăn ra đĩa và kèm theo nước sốt để tăng thêm hương vị cho món ăn
Món ăn dặm từ cá hồi, kích thích vị giác của bé
2.4. Súp đậu xanh cá hồi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá hồi phi lê: 200g
- Gạo dẻo: 100g
- Đậu xanh: 70g
- Nếp: 20g
- Nước suối: 1 lít
- Hành lá: 6 nhánh
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Ngò rí: 1 ít
- Gia vị cho bé ăn dặm
Quy trình nấu:
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 giờ, sau đó vớt ra để ráo. Làm tương tự với nếp.
- Đặt nồi lên bếp, thêm gạo dẻo, nếp, đậu xanh, muối và nước vào rồi nấu với lửa vừa.
- Sơ chế cá hồi với nước muối, vớt ra và để ráo.
- Cắt cá thành từng miếng nhỏ và ướp gia vị cho bé.
- Làm nóng chảo, phi thơm gừng với hành tím và xào chín cá hồi.
- Tiếp tục phi thơm dầu oliu, gừng và hành tím trong nồi.
- Sau đó, đổ 1 lít nước lọc vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Nấu nồi nước dùng cho đến khi sôi, sau đó thêm hỗn hợp đậu xanh vào nấu với lửa vừa.
- Thêm cá hồi vào và đảo đều.
- Khi cháo sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
- Múc cháo ra chén ăn dặm, để nguội bớt và cho bé thưởng thức.
Chia sẻ cách làm món ăn dặm từ cá hồi giàu dinh dưỡng cho bé
2.5. Hướng dẫn làm ruốc cá hồi cho bé theo kiểu truyền thống
Ruốc cá hồi là một trong những món ăn dặm từ cá hồi dễ thực hiện và được nhiều bé yêu thích. Dưới đây là cách làm ruốc cá hồi truyền thống cho bé:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200 gram cá hồi
- 200 ml sữa tươi không đường
- 1/2 củ gừng tươi
Cách thực hiện:
- Cho cá hồi đã sơ chế sạch vào tô cùng với sữa tươi không đường
- Ngâm cá hồi trong sữa khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo
- Gọt vỏ gừng, rửa sạch và giã nhuyễn, tiếp theo cho gừng vào chén cùng với 50 ml nước nóng và ngâm khoảng 5 phút rồi sử dụng rây lọc lấy nước gừng
- Cho cá hồi ra đĩa rồi rưới phần nước gừng đều lên từng miếng cá
- Cho đĩa cá vào xửng và hấp chín với lửa vừa khoảng 30 phút
- Sau khi hấp xong thì lấy cá ra để nguội và xé nhỏ
- Cho cá hồi vào chảo và rang trên lửa nhỏ
- Trong quá trình rang, mẹ cần đảo cá liên tục để cá vàng đều và không bị cháy.
- Cuối cùng sử dụng máy xay để xay nhỏ cá hồi
- Vậy là mẹ đã hoàn thành cách làm ruốc cá hồi cho bé với sữa tươi.
Ruốc cá hồi kết hợp với cháo hoặc cơm sẽ là bữa ăn ngon miệng cho bé
2.6. Cá hồi sốt cam phô mai
Cá hồi tươi ngon phối hợp cùng phô mai thơm mềm và béo ngậy tạo nên món cá hồi sốt cam phô mai độc đáo. Đây chắc chắn sẽ là món ăn thơm ngon mà mọi trẻ nhỏ đều yêu thích.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300g cá hồi
- Phô mai (phô mai con bò cười hoặc phô mai bào sợi)
- 1 quả cam tươi
- 1 quả cà chua
- 1 củ khoai tây
- 1/2 củ cà rốt
- 3 – 4 cọng cải bó xôi
- Sữa tươi, muối, dầu mè
Cách thực hiện:
- Rửa sạch cá hồi và ngâm với sữa tươi khoảng 10 phút để hết tanh, sau đó vớt cá hồi ra để ráo và ướp với một ít muối trong khoảng 15 phút.
- Rửa sạch quả cam và vắt lấy nước cốt.
- Rửa sạch các loại rau củ, cắt khúc cải bó xôi, khoai tây và cà rốt, thái múi cau cà chua.
- Luộc chín hoặc hấp khoai tây, cải bó xôi, cà rốt và cà chua rồi vớt ra đĩa.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu mè vào, đợi dầu nóng thì cho cá vào áp chảo cho chín vàng đều 2 mặt rồi vớt ra đĩa đựng rau củ, tránh áp chảo quá lâu vì sẽ làm cá bị khô và mất hương vị tự nhiên.
- Tiếp tục cho phô mai vào chảo nóng, đảo đều khoảng 3 phút cho tan chảy thì cho nước cam tươi vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi rưới lên đĩa cá hồi và rau củ luộc là hoàn thành.
Gợi ý món ăn dặm từ cá hồi và sốt cam phô mai béo ngậy cho bé
2.7. Cá hồi sốt chanh leo
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 200g
- Chanh dây: 2 trái
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Bột tỏi, muối, bơ lạt
Cách nấu:
- Sơ chế cá hồi, vớt ra để ráo rồi ướp gia vị khoảng 20 phút
- Đem áp chảo cá hồi với lửa nhỏ để cá chín vàng 2 mặt
- Cho nước cốt chanh dây vào chén với ít đường, muối, nước lọc, bột bắp và trộn đều
- Đổ nước sốt lên chảo rồi đun với lửa nhỏ
- Khi nước sốt sệt lại thì mẹ thêm bơ lạt vào, đảo đều rồi tắt bếp
- Cho miếng cá ra đĩa, thêm nước sốt lên món ăn là mẹ đã hoàn thành món ăn dặm từ cá hồi siêu ngon cho bé.
Điểm danh các món ăn dặm từ cá hồi
Xem chi tiết: Gợi ý 3 cách làm cá hồi sốt teriyaki cho bé thơm ngon nhất
2.8. Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi cho bé
Cá hồi áp chảo cho bé ăn dặm với sốt bơ tỏi có mùi thơm hấp dẫn, vừa béo vừa bổ dưỡng. Đặc biệt, tỏi có công dụng kháng viêm rất tốt cho hệ miễn dịch của bé.
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 100 gram
- Bơ lạt: 1 miếng
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 1 tép
- Gia vị: 1 ít
- Dầu ô liu Thuyền xưa ăn dặm: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
- Làm sạch cá hồi và ướp với gia vị cho thấm
- Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhỏ
- Làm nóng chảo dầu và cho bơ vào đun chảy
- Cho cá hồi vào áp chảo đến khi chín
- Phi thơm hành tỏi và nêm ít gia vị
- Cho phần sốt bơ tỏi lên cá hồi rim khoảng 4 - 5 phút là thưởng thức.
Món ăn dặm từ cá hồi với sốt bơ tỏi hấp dẫn cho bé
2.9. Cách làm cá hồi kho cho bé thơm ngon
Cá hồi là thực phẩm giàu omega 3, bổ sung DHA cho bé hiệu quả, giúp phát triển trí não và tư duy. Nếu mẹ cho biết cách kho cá hồi cho bé thì hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 300g cá hồi
- 1 củ tỏi
- 2 nhánh hành lá
- 2 củ hành tím
- 100ml nước dừa
- Gia vị: nước mắm, bột nêm cho em bé, nước màu
Sơ chế:
- Sơ chế sạch cá hồi và cắt thành miếng vừa ăn. Mẹ có thể tham khảo thêm cách sơ chế cá hồi sạch và không tanh.
- Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhuyễn
- Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ
Cách kho cá hồi cho bé thơm ngon:
- Ướp cá hồi với nước mắm, bột nêm, nước màu, hành tỏi đã băm nhuyễn khoảng 20 phút.
- Bắc nồi lên bếp và làm nóng ít dầu olive. Cho tỏi vào phi thơm.
- Tiếp đến, cho cá hồi đã ướp vào kho.
- Cá chín sơ thì đổ nước dừa vào. Đun đến khi nồi cá sôi, cạn bớt nước thì cho ít hành lá vào.
- Tắt bếp và cho cá hồi kho ra đĩa. Với cách kho cá hồi cho bé này, mẹ đã dễ dàng hoàn thành một món ngon để dùng cùng cơm nát cho bé 1 tuổi.
Nguyên liệu cho món cá hồi kho dành cho bé ăn dặm
2.10. Nui cá hồi phối hợp cùng cà chua và rau quế (công thức được chia sẻ bởi người dùng)
Món nui cá hồi cho bé không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, là một lựa chọn tuyệt vời để bé thưởng thức và phát triển khả năng thị giác và vị giác. Mẹ hãy cùng tham khảo công thức món ăn dặm từ cá hồi cho bé dưới đây:
Nguyên liệu:
- Nui: 20 gram
- Ruốc cá hồi: 20 gram
- Cà chua: nửa quả
- Lá rau húng quế: 3 lá
- Hạt nêm: nửa muỗng cafe
- Bột dashi: 2 muỗng cafe
Cách thực hiện:
- Nui luộc khoảng 7 phút, đến khi mềm thì vớt ra và để ráo, cho vài giọt dầu ăn vào nui để không bị khô.
- Cà chua rửa sạch, gọt bỏ vỏ và hạt sau đó băm nhuyễn tùy vào độ ăn thô của bé. Rửa sạch rau húng quế và băm nhỏ để tạo mùi thơm.
- Đun một chén nước trên nồi, hòa bột daishi vào và đợi khi nước sôi thì bỏ cà chua đã băm nhuyễn vào nấu tiếp khoảng 3 phút thì nêm lại một ít hạt nêm.
- Múc phần nui cá hồi cho bé ra chén và thêm nước dùng vào, sau đó cho ruốc cá lên trên, trang trí rau quế đã băm trước đó để tạo thêm màu sắc cho món ăn.
2.11. Cháo cá hồi kết hợp cà rốt cho bé ăn dặm (Công thức được người dùng chia sẻ)
Món cháo cá hồi cà rốt cho bé không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn giàu dinh dưỡng, đảm bảo bé sẽ thích mê. Đặc biệt, cà rốt còn là thực phẩm giàu vitamin A giúp tăng cường thị lực cho bé. Công thức nấu cháo cá hồi cho bé đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 20 gram
- Cá hồi: 1 phần
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị cho bé: 1 ít
- Hành ngò: 1 ít
Cách thực hiện:
- Rang gạo vàng thơm rồi vo với nước cho sạch, sau đó cho vào nồi nấu nhừ thành cháo
- Rửa sạch cá ngừ và băm nhỏ
- Gọt vỏ, cắt cà rốt thành khúc nhỏ hoặc hạt lựu
- Băm nhỏ hành tím và phi thơm với ít dầu ăn dặm
- Rửa sạch hành ngò và băm nhỏ
- Khi cháo nhừ, mẹ cho cá hồi và cà rốt vào nấu đến khi chín
- Nêm ít gia vị, thêm hành phi và hành ngò để món cháo thơm ngon, không bị tanh
- Múc cháo ra chén và cho bé thưởng thức là xong.
Cháo cá hồi cà rốt cho bé ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng
2.12. Súp cá hồi khoai tây
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 3 củ
- Cá hồi phi lê: 50g
- Dầu ăn: 2 muỗng
- Hành lá: 50g
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Thì là: 50g
- Muối: 1/3 muỗng
- Tiêu: 1/4 muỗng
- Dầu ăn trẻ em: 1 muỗng
Cách thực hiện:
- Rửa sạch hành lá và băm nhỏ. Làm tương tự với hành tây và hành tím
- Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và cắt hạt lựu
- Đặt nồi lên bếp, thêm ½ phần khoai tây, nước lọc với muối rồi và nấu lửa nhỏ thành súp
- Rửa sạch cá hồi rồi dùng khăn giấy thấm khô
- Áp chảo cá hồi với dầu oliu cho 2 mặt cá vàng đều
- Thêm cá hồi đã chiên vào nồi súp và nấu với lửa vừa
- Cho hành tím và ½ phần khoai tây còn lại vào nồi súp và nếu thêm 3 phút nữa
- Nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp
- Múc cháo ra chén và để nguội bớt là có thể cho bé dùng.
Gợi ý món ăn dặm từ cá hồi
Xem chi tiết: 6 cách nấu cháo cá hồi khoai tây cho bé thơm ngon nhất
2.13. Cá hồi phi lê nướng
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 350g
- Rau hẹ: 1 muỗng
- Rau mùi tây: 2 muỗng
- Rau húng quế: 2 muỗng
- Thì là khô: 1 muỗng
- Nước cốt chanh: 1 muỗng
- Dầu oliu: 1 muỗng
Cách nấu:
- Sơ chế cá hồi, rửa sạch và để ráo
- Rửa sạch và băm nhỏ rau hẹ, mùi tây với húng quế
- Cho các loại lá vào chén, thêm dầu oliu và trộn đều
- Đặt miếng cá lên vỉ nướng, dùng cọ quét hỗn hợp lá lên bề mặt cá
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 120 độ C khoảng 10 phút
- Sau đó, cho cá vào nướng ở nhiệt độ tương đương khoảng 30 phút
- Khi cá chín, mẹ bày cá ra đĩa và cho bé thưởng thức.
Món ăn dặm từ cá hồi thơm ngon tại nhà
2.14. Súp cá hồi với hạt sen
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 60g
- Hạt sen tươi: 40g
- Đậu Hà Lan: 20g
- Nước luộc gà: 100ml
- Cà rốt: 20g
- Bột năng: 10g
- Hành tây: 10g
- Gia vị ăn dặm cho bé
Cách nấu:
- Rửa sạch cá hồi, để ráo, cắt nhỏ và ướp gia vị khoảng 20 phút
- Loại bỏ tim sen, rửa sạch và băm nhuyễn
- Rửa sạch đậu Hà Lan và vớt ra để ráo
- Gọt vỏ và cắt cà rốt thành hạt lựu. Thực hiện tương tự với hành tây
- Hòa tan bột năng với ít nước lọc
- Đặt nồi lên bếp, cho nước luộc gà, hạt sen, đậu Hà Lan và hành tây vào nấu với lửa vừa
- Khi súp chín, mẹ cho cá hồi với bột năng vào và nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp
- Múc súp ra chén, để nguội bớt là mẹ có thể cho bé dùng.
Món ăn dặm từ cá hồi khiến bé mê mẩn
Xem chi tiết: 3 cách nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng
2.15. Cá hồi hấp nước tương
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 150g
- Gừng: 10g
- Hành lá: 10g
- Tỏi băm: 5g
- Nước tương: 3 muỗng
- Rượu: 1 muỗng
- Dầu mè: 1 muỗng
- Đường: 1 muỗng
Cách nấu:
- Rửa sạch và cắt hành lá, gừng thành sợi
- Sơ chế cá hồi sạch và khứa nhẹ để cá thấm gia vị tốt hơn
- Hòa tan nước tương, rượu, dầu mè và đường thành nước sốt
- Cho ½ phần nước sốt vào thịt cá hồi và ướp khoảng 15 phút
- Bày cá hồi lên đĩa, thêm gừng và nước tương lên miếng cá
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc đĩa cá lại và hấp chín khoảng 15 phút
- Phi thơm tỏi rồi rưới lên phần thịt cá đã hấp
- Để món ăn nguội bớt là mẹ có thể cho bé ăn rồi.
Món ăn dặm từ cá hồi cực chi tiết
2.16. Cháo cá hồi khoai lang phô mai hấp dẫn cho bé
Những loại phô mai ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên được rất nhiều phụ huynh chọn lựa cho trẻ nhỏ. Đối với em bé khi bước sang tháng thứ 6 đã có thể sử dụng, tuy nhiên, mẹ cần lưu ý kỹ liều lượng phù hợp với các bé.
Nguyên liệu
- 50 - 100g cá hồi
- 3 - 4 miếng khoai lang
- 100g gạo tẻ
- ½ - 1 viên phô mai con bò cười
- Hành tím băm nhỏ
- Gia vị cho bé
Cách chế biến
- Cho gạo sạch vào nồi và nấu cho nhừ.
- Khoai lang sau khi bóc vỏ, rửa sạch và thái thành miếng. Hấp chín và nghiền nhuyễn.
- Phi thơm hành, sau đó đưa cá hồi đã chuẩn bị vào xào chín.
- Khi cháo đã chín, thêm khoai và cá đã nấu sẵn vào nồi và khuấy đều. Khi cháo sôi thêm lần nữa, thêm phô mai và tắt bếp.
- Sau đó, múc cháo ra tô và để nguội. Món cháo thơm ngon cho bé đã sẵn sàng.
Món ăn cho bé từ cá hồi phối hợp cùng khoai lang và phô mai
Hy vọng với các công thức chế biến món ăn cho bé từ cá hồi mà Mytour giới thiệu sẽ giúp mẹ mang đến nhiều sự đa dạng trong bữa ăn dặm và giúp bé ăn ngon miệng hơn. Chúc mọi người thành công trong việc thực hiện nhé!
Thúy Ngọc tổng hợp