Mộc nhĩ - Bí quyết calo và sức khỏe

Mộc nhĩ - Bí quyết calo và sức khỏe là gì? Tìm hiểu về nguyên liệu nấu ăn quen thuộc này ngay dưới đây.

Mộc nhĩ - Định nghĩa

Mộc nhĩ - Đặc điểm và nguồn gốc

Mộc nhĩ - Tên khoa học và mô tả

Mộc nhĩ - Bề mặt và cấu trúc

Mộc nhĩ phân thành 3 loại: Mộc nhĩ trắng, mộc nhĩ đen và mao mộc nhĩ. Trong số này, mộc nhĩ đen và mộc nhĩ trắng thường được chọn để chế biến món ăn.

Mộc nhĩ phân bố rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới như Bắc Mỹ, Châu Á, Châu Âu, Nam Mỹ, Châu Phi và Australia. Ở Việt Nam, mộc nhĩ được trồng phổ biến để làm thực phẩm và cây thuốc trên cây sắn và cây mít.

Mộc nhĩ thường được thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm, sau đó được rửa sạch và phơi khô để bảo quản lâu dài.

Mộc nhĩ có khoảng 370 calo trong 100gr theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Ngoài ra, nấm cũng cung cấp chất béo, sắt, protein, carbohydrate, canxi, photpho và beta carotene.

Mộc nhĩ - Hàm lượng calo (100gr)

Trong 100gr mộc nhĩ, có khoảng 370 calo, cùng với chất béo, sắt, protein, carbohydrate, canxi, photpho và beta carotene.

Mộc nhĩ là lựa chọn hoàn hảo cho việc kiểm soát cân nặng và giảm mỡ dư thừa trong cơ thể. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng như magie, kali và vitamin B2, giúp chống oxy hóa, trì hoãn quá trình lão hóa da và làm cho làn da trở nên sáng mịn, rạng ngời.

Ăn mộc nhĩ có thể giúp giảm cân không?

Theo ước tính, mỗi người trưởng thành cần nạp khoảng 2.000 calo mỗi ngày để duy trì sức khỏe. Nếu bạn sử dụng mộc nhĩ trong bữa ăn, bạn có thể nạp vào cơ thể khoảng 500 calo mỗi bữa ăn, giúp giảm cân một cách hiệu quả.

Món ăn từ mộc nhĩ luôn là lựa chọn tốt cho những ai đang muốn giảm cân.

Hãy thử các món ăn giảm cân chế biến từ nấm mộc nhĩ để có một chế độ dinh dưỡng cân đối và làn da tươi trẻ.

Một trong những món ngon và bổ dưỡng từ mộc nhĩ là trứng chiên mộc nhĩ.

Món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng của trứng kết hợp với sự giòn ngon của mộc nhĩ, cung cấp protein và năng lượng cho cơ thể.

Nem cua bể với mộc nhĩ

Thịt cua giàu omega 3 và các dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Món nem cua bể mộc nhĩ kết hợp vị giòn của bánh đa, vị ngọt của cua và sự dai dai của mộc nhĩ, tạo nên trải nghiệm ngon miệng đầy cảm xúc.

Hấp trứng với thịt mộc nhĩ

Trứng hấp mộc nhĩ không chỉ đơn giản mà còn thơm ngon với hương vị đặc trưng của trứng kết hợp với vị ngọt của thịt, mang lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Nấm thịt bằm là một món canh ngon, giúp giải nhiệt và cung cấp năng lượng cho cơ thể trong những ngày nắng nóng.

Món canh nấm thịt bằm là lựa chọn tốt cho việc giải nhiệt và cung cấp năng lượng cho cơ thể, với hương vị đậm đà và tính thẩm mỹ cao.

Công dụng của mộc nhĩ

Theo bác sĩ Bùi Khánh Hà, nấm mộc nhĩ có nhiều công dụng, trong đó bao gồm chống đông máu và chống nghẽn mạch.

Chống đông máu và ngăn chặn nghẽn mạch

Trong mộc nhĩ có chứa polysaccharides giúp giảm cholesterol trong máu, cải thiện lưu thông máu và ngăn chặn hình thành huyết khối và xơ vữa động mạch.

Bảo vệ tim mạch

Chống lão hóa, làm đẹp da

Nấm mộc nhĩ giúp ngăn chặn quá trình lão hóa và cải thiện làn da, nhờ vào các thành phần như vitamin K, magie và canxi.

Mộc nhĩ là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin A,... Đặc biệt, vitamin C giúp tái tạo da và ngăn chặn quá trình lão hóa.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng nấm mộc nhĩ

Không nên ngâm mộc nhĩ quá lâu trong nước vì có thể làm mất chất lượng và gây nguy hại cho sức khỏe. Ngâm mộc nhĩ trong nước lạnh từ 15 - 20 phút là đủ.

Nên tránh sử dụng mộc nhĩ cho phụ nữ mang thai, người dị ứng hoặc có vấn đề về hệ tiêu hóa. Đồng thời, tránh ăn mộc nhĩ tươi vì có thể gây kích ứng.

Mytour chia sẻ thông tin về mộc nhĩ, hãy tìm hiểu thêm về những công dụng của nó.

Nguồn: Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ

Lựa chọn nấm mèo tốt nhất tại Mytour: